Peito de peru em molho de pimentão e tomate

Peito de Peru em Molho de Pimentão e Tomates

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Breve Introdução

Hoje vamos preparar um prato delicioso, saudável e cheio de sabores: peito de peru em molho de pimentão e tomates. Esta receita é perfeita para um jantar rápido, mas também para impressionar os convidados. O peito de peru é uma excelente fonte de proteínas, e o molho rico de pimentão e tomates não só adiciona sabor, mas também cor e vitaminas, tornando este prato uma escolha nutritiva. Ao longo da história, pratos feitos com carne de peru foram apreciados por sua textura suculenta e pela versatilidade com que podem ser combinados com diversos legumes e ervas.

Ingredientes

- 500 g de peito de peru, cortado em cubos
- 2 pimentões vermelhos assados (frescos ou de conserva)
- 1 pimenta (opcional, para um sabor picante)
- 1 tomate maduro
- 2 cebolas médias, picadas finamente
- 4 dentes de alho, amassados
- 1 lata de tomates em seu próprio suco (400 g)
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de salsa fresca, picada finamente
- 2-3 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal

Preparação Passo a Passo

1. Preparar os Ingredientes
Comece lavando bem todos os legumes. Pique as cebolas finamente e os pimentões assados podem ser cortados em cubos ou tiras, de acordo com a preferência. Se você estiver usando pimentões assados de conserva, certifique-se de que estejam bem escorridos. O tomate também deve ser picado finamente.

2. Refogar a Cebola
Em uma frigideira grande, adicione o azeite e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue levemente por 3-4 minutos, até que fique translúcida. Isso criará uma base aromática para o nosso prato.

3. Adicionar o Peito de Peru
Coloque os cubos de peito de peru na frigideira, mexendo constantemente, até que a carne fique branca de todos os lados. Isso levará cerca de 5-7 minutos. É importante não superaquecer o óleo, para evitar que a cebola e a carne queimem.

4. Preparar o Molho
Agora, adicione o tomate picado, os pimentões assados e a lata de tomates em seu próprio suco na frigideira. Você pode usar um liquidificador para fazer uma pasta homogênea com esses ingredientes, mas cortar em cubos ou tiras é uma excelente alternativa, especialmente se você tiver convidados exigentes.

5. Cozinhar Juntando os Sabores
Se necessário, adicione água suficiente para cobrir a carne. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar coberto por 20-25 minutos. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e que a carne fique macia.

6. Finalizar o Prato
Com alguns minutos antes de desligar o fogo, adicione o alho amassado e a salsa picada. Esses ingredientes trarão um toque extra de sabor e frescor ao prato. Cozinhe por mais 5 minutos, para que o alho se incorpore bem ao molho.

7. Servir
Agora que o peito de peru está cozido, o molho está rico e aromático, é hora de servir. Recomendo fortemente acompanhá-lo com uma polenta quente e cremosa. Isso absorverá o delicioso molho, adicionando um contraste perfeito de texturas.

Sugestões de Servir e Variações

Para adicionar um toque de originalidade, você pode polvilhar alguns flocos de pimenta ou queijo feta esfarelado por cima. Este prato também pode ser servido com uma salada verde fresca ou legumes grelhados para uma refeição equilibrada.

Se você preferir uma versão mais picante, pode adicionar mais pimentas ou temperos como chili ou páprica defumada. Substitua o peito de peru por carne de frango para uma alternativa fácil de preparar.

Perguntas Frequentes

- Este prato pode ser congelado?
Sim, o peito de peru em molho de pimentão e tomates pode ser congelado. Certifique-se de que esteja completamente frio antes de transferi-lo para recipientes herméticos.

- Posso usar legumes frescos em vez de conserva?
Claro! Usar legumes frescos vai adicionar ainda mais sabor. Tomates frescos são excelentes quando estão na estação.

- Quais são os benefícios nutricionais deste prato?
O peito de peru é rico em proteínas e baixo em gorduras, e o molho de tomates e pimentões traz um bom aporte de antioxidantes. Esta receita é ideal para uma dieta saudável.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Uma porção de peito de peru em molho de pimentão e tomates tem aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada e da porção de polenta. É uma excelente escolha para quem busca manter uma alimentação equilibrada. Esta receita é rica em vitaminas C e A, devido aos legumes, e oferece uma quantidade significativa de proteínas, essenciais para uma dieta saudável.

Espero que você experimente esta receita e que ela traga alegria à sua cozinha, assim como traz à minha. Cozinhar é uma arte, e cada prato tem sua história. Portanto, aproveite cada passo do processo e saboreie o resultado final!