Pechuga de pavo en salsa de pimientos y tomates

Pechuga de Pavo en Salsa de Pimientos y Tomates

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4

Breve Introducción

Hoy prepararemos un plato delicioso, saludable y lleno de sabores: pechuga de pavo en salsa de pimientos y tomates. Esta receta es perfecta para una cena rápida, pero también para impresionar a los invitados. La pechuga de pavo es una excelente fuente de proteínas, y la rica salsa de pimientos y tomates añade no solo sabor, sino también color y vitaminas, haciendo de este plato una opción nutritiva. A lo largo de la historia, los platos de carne de pavo han sido apreciados por su textura jugosa y por la versatilidad con la que se pueden combinar con diversas verduras y hierbas.

Ingredientes

- 500 g de pechuga de pavo, cortada en cubos
- 2 pimientos rojos asados (frescos o enlatados)
- 1 pimiento picante (opcional, para un sabor picante)
- 1 tomate maduro
- 2 cebollas medianas, picadas finamente
- 4 dientes de ajo, machacados
- 1 lata de tomates en su propio jugo (400 g)
- Sal y pimienta, al gusto
- Un puñado de perejil fresco, picado finamente
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal

Preparación Paso a Paso

1. Preparar los Ingredientes
Comienza lavando bien todas las verduras. Pica finamente las cebollas y los pimientos asados pueden ser cortados en cubos o tiras, dependiendo de tu preferencia. Si usas pimientos asados enlatados, asegúrate de que estén bien escurridos. Pica también el tomate finamente.

2. Sofreír la Cebolla
En una sartén grande, añade el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela ligeramente durante 3-4 minutos hasta que se vuelva translúcida. Esto proporcionará una base sabrosa para nuestro plato.

3. Añadir la Pechuga de Pavo
Agrega los cubos de pechuga de pavo a la sartén, removiendo constantemente hasta que la carne se vuelva blanca por todos lados. Esto tomará aproximadamente 5-7 minutos. Es importante no sobrecalentar el aceite para evitar quemar la cebolla y la carne.

4. Preparar la Salsa
Ahora, añade el tomate picado, los pimientos asados y la lata de tomates en su propio jugo a la sartén. Puedes usar una licuadora para hacer una pasta suave con estos ingredientes, pero cortarlos en cubos o tiras es una excelente alternativa, especialmente si tienes comensales exigentes.

5. Cocinar para Juntar los Sabores
Si es necesario, añade suficiente agua para cubrir la carne. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reduce el fuego al mínimo y deja que hierva tapado durante 20-25 minutos. Esto permitirá que los sabores se desarrollen y la carne se vuelva tierna.

6. Finalizar el Plato
Unos minutos antes de apagar el fuego, añade el ajo machacado y el perejil picado. Esto aportará un extra de sabor y frescura al plato. Cocina durante 5 minutos más para que el ajo se integre bien en la salsa.

7. Servir
Ahora que la pechuga de pavo está cocida y la salsa es rica y sabrosa, es hora de servir. Recomiendo encarecidamente acompañarlo con polenta caliente y cremosa. Esto absorberá la deliciosa salsa, añadiendo un contraste perfecto de texturas.

Sugerencias de Servicio y Variaciones

Para añadir un toque de originalidad, puedes espolvorear encima algunos copos de pimiento picante o queso feta desmenuzado. Además, este plato se puede servir junto a una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla para una comida equilibrada.

Si prefieres una versión más picante, puedes añadir más pimientos picantes o especias como chile o pimentón ahumado. Sustituye la pechuga de pavo por pollo para una versión alternativa fácil de preparar.

Preguntas Frecuentes

- ¿Se puede congelar este plato?
Sí, la pechuga de pavo en salsa de pimientos y tomates se puede congelar. Asegúrate de que esté completamente fría antes de transferirla a recipientes herméticos.

- ¿Puedo usar verduras frescas en lugar de enlatadas?
¡Absolutamente! Usar verduras frescas añadirá aún más sabor. Los tomates frescos son excelentes cuando están en temporada.

- ¿Cuáles son los beneficios nutricionales de este plato?
La pechuga de pavo es rica en proteínas y baja en grasas, mientras que la salsa de tomate y pimientos aporta una buena cantidad de antioxidantes. Esta receta es ideal para una dieta saludable.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Una porción de pechuga de pavo en salsa de pimientos y tomates tiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de la cantidad de aceite utilizada y la porción de polenta. Es una excelente opción para quienes buscan mantener una dieta equilibrada. Esta receta es rica en vitaminas C y A, gracias a las verduras, y proporciona una cantidad significativa de proteínas, esenciales para una dieta saludable.

Espero que pruebes esta receta y que te traiga alegría en la cocina, así como a mí. Cocinar es un arte, y cada plato tiene su historia. Así que, disfruta de cada paso del proceso y saborea el resultado final!