रोsemary और पालक के साथ भुना हुआ स्टेक

रोसमेरी के साथ पोर्क नेक स्टेक और सॉटेड पालक

*यह एक वसंत का स्वाद है जो रसीले मांस को ताजे सब्जियों की सुगंध के साथ जोड़ता है, यह रोसमेरी के साथ पोर्क नेक स्टेक और सॉटेड पालक की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। चाहे आप परिवार के लिए लंच बना रहे हों या मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों, आप देखेंगे कि साधारण सामग्री का संयोजन एक विशेष भोजन बना सकता है।*

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग: 4

आवश्यक सामग्री:

पोर्क नेक स्टेक के लिए:
- 1 किलोग्राम पोर्क नेक (एक वसा की परत के साथ एक टुकड़ा चुनें, ताकि मांस रसीला हो सके)
- 1 लाल शिमला मिर्च (रंग और मिठास के लिए एक आदर्श विकल्प)
- 1 लाल प्याज (एक मीठा नोट और एक सुखद दृश्य विपरीत जोड़ता है)
- 1 टहनी ताजा रोसमेरी (इसकी तेज सुगंध पकवान को बदल देगी)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च (गर्मी और रंग के लिए)
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (स्वाद जोड़ने और पकाने में मदद करने के लिए)

पालक के लिए:
- 1 किलोग्राम ताजा पालक (विटामिन और खनिजों से भरपूर, वसंत के लिए आदर्श)
- 4 लहसुन की कलियां (गहन और सुगंधित स्वाद देने के लिए)
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (पालक को भूनने के लिए)
- स्वादानुसार नमक

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मांस की तैयारी:
- सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पोर्क नेक को अच्छी तरह से धो लें। यह अशुद्धियों को हटाने में मदद करेगा।
- मांस को लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। यह समान रूप से पकाने की अनुमति देगा और रसीलापन बनाए रखेगा।

2. बेकिंग ट्रे में व्यवस्थित करना:
- एक बेकिंग ट्रे लें और मांस के टुकड़ों को एक ही परत में रखें।
- शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें और लाल प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें मांस के ऊपर रखें ताकि एक स्वादिष्ट सुगंध और कुरकुरी बनावट मिल सके।

3. मसाला देना:
- मांस और सब्जियों पर नमक, काली मिर्च, मीठी लाल मिर्च और रोसमेरी की पत्तियां छिड़कें। जैतून का तेल जोड़ें ताकि एक स्वादिष्ट परत बनने में मदद मिले और सुगंध को बढ़ाया जा सके।
- हाथों से धीरे से मिलाएं ताकि मसाले समान रूप से वितरित हों।

4. बेकिंग:
- बेकिंग ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 30 मिनट तक बेक करें। यह कदम मांस में रस बनाए रखने में मदद करेगा।
- 30 मिनट के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और 10-15 मिनट और बेक करें, जब तक मांस सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

5. पालक की तैयारी:
- जब मांस पक रहा हो, तब पालक को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसे छानकर एक तरफ रख दें।
- एक पैन में 50 मिलीलीटर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए।
- पैन में पालक डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह नरम न हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें।

6. परोसना:
- जब स्टेक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए आराम करने दें ताकि रस पुनर्वितरित हो सके।
- रोसमेरी के साथ पोर्क नेक स्टेक को सॉटेड पालक के साथ परोसें। आप एक नींबू का टुकड़ा भी जोड़ सकते हैं, जो मांस की समृद्धता को संतुलित करेगा।

व्यवहारिक सुझाव:

- मांस का चयन: पोर्क नेक बेकिंग के लिए आदर्श है क्योंकि इसकी वसा इसे रसीला बनाती है। यदि आप एक कम वसा वाला विकल्प चाहते हैं, तो आप पोर्क टेंडरloin का उपयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं ताकि साइड डिश को विविधता मिल सके।
- मांस को संरक्षित करना: यदि मांस बचता है, तो आप इसे अगले दिन सलाद या सैंडविच में उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

पोर्क नेक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और पालक विटामिन A, C, K, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, जिससे यह व्यंजन एक स्वस्थ विकल्प बनता है। यह रेसिपी प्रोटीन और सब्जियों के बीच एकदम सही संतुलन प्रदान करती है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप पोर्क नेक को चिकन ब्रेस्ट या टर्की से बदल सकते हैं। पकाने का समय बदल जाएगा, इसलिए मांस का आंतरिक तापमान जांचें।
- मैं किस साइड डिश के साथ परोस सकता हूँ? यह स्टेक आलू की प्यूरी, हरी सलाद या चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? स्टेक को कुछ घंटे पहले या यहां तक कि एक दिन पहले मैरीनेट किया जा सकता है ताकि स्वाद बढ़ सके।

अंत में, रोसमेरी के साथ पोर्क नेक स्टेक और सॉटेड पालक एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ें। बोन एपेटिट!