Fırında biberiye ve ıspanaklı biftek

Rosemary ile Domuz Boynu Kızartması ve Ispanak Sote

*Bu, sulu eti taze sebzelerin aromalarıyla birleştiren bahar lezzeti, rosemary ile domuz boynu kızartması ve ıspanak sote tarifi her türlü fırsat için mükemmeldir. Aile yemeği hazırlıyorsanız ya da misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, basit malzemelerin kombinasyonunun nasıl özel bir yemek yaratabileceğini keşfedeceksiniz.*

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

Domuz boynu için:
- 1 kg domuz boynu (sulu bir et elde etmek için yağlı bir parça seçin)
- 1 kırmızı biber (renk ve tat katmak için mükemmel bir seçim)
- 1 kırmızı soğan (tatlı bir dokunuş ve hoş bir görsel kontrast ekler)
- 1 dal taze biberiye (güçlü aroması yemeği dönüştürecek)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber (biraz sıcaklık ve renk için)
- 50 ml zeytinyağı (lezzet katmak ve pişirmeye yardımcı olmak için)

Ispanak sote için:
- 1 kg taze ıspanak (vitamin ve minerallerle dolu, bahar için ideal)
- 4 diş sarımsak (yoğun ve aromatik bir tat vermek için)
- 50 ml zeytinyağı (ıspanağı sotelemek için)
- Tuz (isteğe göre)

Adım adım talimatlar:

1. Etin hazırlanması:
- Domuz boynunu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Bu, kirleri temizlemeye yardımcı olacaktır.
- Eti yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimlere kesin. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacak ve sulu kalmasını koruyacaktır.

2. Tepsiye yerleştirme:
- Bir fırın tepsisi alın ve et dilimlerini tek kat halinde yerleştirin.
- Kırmızı biberi ince şeritler halinde kesin ve kırmızı soğanı küp küp doğrayın. Bunları etin üzerine koyarak lezzetli bir aroma ve kıtırlık ekleyin.

3. Baharatlama:
- Tuz, karabiber, biber ve biberiye yapraklarını et ve sebzelerin üzerine serpin. Zeytinyağını ekleyin, bu lezzetli bir kabuk oluşturmasına ve tatları yoğunlaştırmasına yardımcı olacaktır.
- Baharatların eşit şekilde dağılmasını sağlamak için hafifçe ellerinizle karıştırın.

4. Pişirme:
- Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. 30 dakika pişirin. Bu adım, etin suyunu korumasına yardımcı olacaktır.
- 30 dakika sonra alüminyum folyoyu çıkarın ve et altın rengi ve kıtır olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.

5. Ispanak sotenin hazırlanması:
- Et pişerken, ıspanağı soğuk su altında iyice yıkayın. Süzün ve bir kenara koyun.
- Bir tavada 50 ml zeytinyağını ısıtın. Doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika, altın rengi alana kadar kavurun.
- Ispanağı tavaya ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, yumuşayana kadar. Tuz ekleyin.

6. Servis:
- Kızartma hazır olduğunda, fırından çıkarın ve 5 dakika dinlenmeye bırakın, böylece sular yeniden dağılabilir.
- Domuz boynu kızartmasını ıspanak sote ile birlikte servis edin. Etin zenginliğini dengelemek için bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Et seçimi: Domuz boynu, yağ içeriği nedeniyle kızartma için idealdir, bu da onu sulu yapar. Daha az yağlı bir alternatif isterseniz, domuz filetosu kullanabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Garnitürü çeşitlendirmek için havuç veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Eti saklama: Eğer et kalırsa, ertesi gün salatalarda veya sandviçlerde kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:

Domuz boynu mükemmel bir protein kaynağıdır ve ıspanak A, C, K vitaminleri, demir ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da bu yemeği sağlıklı bir seçim yapar. Bu tarif, dengeli bir diyet için gerekli olan proteinler ve sebzeler arasında mükemmel bir denge sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka bir et türü kullanabilir miyim? Elbette! Domuz boynunu tavuk göğsü veya hindi ile değiştirebilirsiniz. Pişirme süresi değişecektir, bu yüzden etin iç sıcaklığını kontrol edin.
- Yanında hangi garnitürleri servis edebilirim? Bu kızartma, patates püresi, yeşil salata veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Önceden hazırlanabilir mi? Kızartma, tatları yoğunlaştırmak için birkaç saat veya bir gün önceden marine edilebilir.

Sonuç olarak, rosemary ile domuz boynu kızartması ve ıspanak sote, lezzetli ve sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Farklı malzemelerle denemekten çekinmeyin ve kendi kişisel dokunuşunuzu ekleyin. Afiyet olsun!