प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ चिकन

स्वादिष्ट प्याज और शिमला मिर्च चिकन रेसिपी: आसान, स्वादिष्ट और तेज!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण का आकार: 4

प्याज और शिमला मिर्च चिकन एक क्लासिक रेसिपी है, जो अपनी सरलता और स्वाद के लिए कई संस्कृतियों में सराही जाती है। यह आसानी से बनने वाला व्यंजन परिवार के लिए एक त्वरित रात के खाने के लिए या दोस्तों को एक स्वादिष्ट और सुगंधित डिश से प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह एक बहुपरकारी रेसिपी है, और चिकन और सब्जियों का संयोजन कई साइड डिश के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम बिना हड्डी का चिकन (आदर्श: चिकन ब्रेस्ट या थाई)
- 3 पीस पीला प्याज
- 3 पीस रंग-बिरंगे शिमला मिर्च (लाल, पीला, हरा)
- 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- नमक (स्वादानुसार)
- कुटी हुई मिर्च (स्वादानुसार)
- 1-2 चम्मच मीठा पेपरिका
- 300 मिली पानी
- भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियों का मिश्रण: रोज़मैरी, ओरिगैनो, तुलसी (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, सब्जियों को साफ करें। प्याज को जुलिएन काटें, और शिमला मिर्च को बीजों से निकालकर पतली स्ट्रिप्स में काटें। यह काटने की तकनीक न केवल व्यंजन को एक सुंदर रूप देती है, बल्कि समान रूप से पकाने की भी सुनिश्चित करती है।

अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप लाल और पीले शिमला मिर्च का चयन कर सकते हैं, जो व्यंजन में मिठास जोड़ते हैं। प्याज के लिए, पीला संस्करण आदर्श है, क्योंकि यह पकाने के दौरान मीठा और सुगंधित हो जाता है।

चरण 2: सब्जियों को भूनना
एक बड़े पैन या बर्तन में, 2-3 चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें। कटे हुए प्याज को डालें और इसे नरम होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। लगभग 5-7 मिनट में आप एक पारदर्शी और हल्का कैरामेलाइज्ड प्याज प्राप्त कर सकते हैं।

फिर, कटे हुए शिमला मिर्च डालें और 10 मिनट और पकाते रहें। यह कदम स्वादों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। अंत में, शिमला मिर्च नरम हो जाएंगे, और प्याज सुनहरे रंग का हो जाएगा।

चरण 3: चिकन की तैयारी
इस बीच, चिकन से अतिरिक्त वसा को हटा दें और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें। यह समान और तेज पकाने में मदद करेगा। प्याज और शिमला मिर्च के मिश्रण में चिकन के टुकड़े डालें, नमक, काली मिर्च और मीठे पेपरिका के साथ स्वाद दें, जो व्यंजन को गर्माहट और जीवंत रंग देगा।

चरण 4: चिकन पकाना
इस मिश्रण के ऊपर, लगभग 300 मिली पानी डालें। पैन को ढक दें और इसे धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालने दें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को पूरी तरह से न ढकें, क्योंकि इससे भाप निकलने की अनुमति मिलेगी और सॉस को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी।

चरण 5: परोसना
जब चिकन नरम और अच्छी तरह से पक जाए, तो इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का समय है! गर्मागर्म डिश को क्रीमी आलू के मैश और मौसमी सलाद के साथ परोसें। एक अच्छा विचार यह है कि आप खट्टे और कुरकुरे अचार भी जोड़ें, जो व्यंजन के स्वाद को बढ़ाएगा।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप प्रयोग करना पसंद करते हैं, तो आप गाजर या ज़ुकीनी जैसी अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जिससे व्यंजन और भी समृद्ध हो जाएगा।
- चिकन को टर्की या यहां तक कि टोफू से बदलें, ताकि शाकाहारी संस्करण मिल सके।
- परोसने से पहले एक नींबू का रस डालें, ताकि ताजगी का एक स्पर्श मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ विटामिन और खनिजों की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करती हैं। प्याज और शिमला मिर्च एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करते हैं, और भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ समग्र भलाई में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं हड्डियों वाले चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लगेगा। सुनिश्चित करें कि परोसने से पहले चिकन अच्छी तरह से पक जाए।

2. मैं बचे हुए भोजन को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
- आप भोजन को फ्रिज में एक सील कंटेनर में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
- एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर बेहतरीन विकल्प हैं, जो भोजन के स्वाद को पूरा करते हैं।

इस सरल और स्वादिष्ट प्याज और शिमला मिर्च चिकन रेसिपी का आनंद लें, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर भोजन में गर्माहट और आराम का एक स्पर्श लाएगा! इसे बनाने के बाद अपने अनुभव साझा करने के लिए मुझे इंतजार है! बोन एपेटिट!