ओवन में पका हुआ चिकन, तीन साइड डिश के साथ

तीन साइड डिश के साथ स्वादिष्ट भुना हुआ चिकन रेसिपी

यदि आप एक सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह तीन साइड डिश के साथ भुना हुआ चिकन निश्चित रूप से आपके दिल और स्वाद कलियों को जीत लेगी। यह परिवार के रात्रिभोज या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प है। ताजे सामग्री और आसान खाना पकाने की तकनीकों के साथ, आप केवल एक घंटे से थोड़े अधिक समय में एक विशेष व्यंजन प्राप्त करेंगे। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 70 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोषण: 4

आवश्यक सामग्री:

चिकन के लिए:
- 2 पूरे चिकन जांघें
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच करी
- 1 चम्मच मीठा मिर्च
- 1 चम्मच सूखे रोज़मेरी (वैकल्पिक)

साइड डिश के लिए:
- 4-5 बड़े आलू
- 1 कैन हरी बीन्स (लगभग 400 ग्राम)
- 1/2 बैंगन
- 1/2 शिमला मिर्च (या 1 छोटा)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1/2 कप पानी (लगभग)

सर्विंग के लिए:
- ताजा गोभी और टमाटर का सलाद

कदम से कदम:

1. चिकन की तैयारी:
सबसे पहले, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब यह गर्म हो रहा हो, तो चिकन जांघों को अच्छी तरह से धो लें। फिर, एक कटोरे में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, करी, मीठा मिर्च और रोज़मेरी मिलाएं। एक समान मैरिनेड प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

2. मसाला लगाना:
चिकन जांघों को मसाले के मिश्रण से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हों। यह कदम न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि कुरकुरी त्वचा प्राप्त करने में भी मदद करता है।

3. साइड डिश की तैयारी:
आलू की त्वचा को छीलें और उन्हें लंबाई में आधा काटें, फिर मोटे टुकड़ों में काटें। आप उनमें से एक भाग को स्क्यूवर्स पर लगाकर ग्रिल पर रखेंगे, और बाकी को पैन में डालेंगे।

4. आलू की साइड डिश:
एक ट्रे लें और आधे आलू को दो स्क्यूवर्स पर रखें। उन्हें ओवन के ग्रिल पर रखें। बाकी आलू को एक पैन में डालें, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, रोज़मेरी और थोड़ा पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ओवन में डालें।

5. सब्जियों की साइड डिश:
कैन से हरी बीन्स को छानकर एक पैन में डालें। कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें। बैंगन को स्लाइस करें और सब्जियों के ऊपर डालें। नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

6. बेकिंग:
चिकन जांघों को एक ट्रे में रखें और ढक्कन या एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। इसे प्रीहीटेड ओवन में डालें। 60 मिनट तक बेक करें। उसके बाद, ढक्कन हटा दें और 10 मिनट तक भूनें।

7. साइड डिश का समापन:
अंतिम 10 मिनट में, आलू और सब्जियों की साइड डिश की जांच करें। यदि आवश्यक हो, तो जलने से रोकने के लिए थोड़ा पानी या तेल डालें।

8. सर्विंग:
जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो ओवन से चिकन और साइड डिश निकालें। प्रत्येक साइड डिश की एक सर्विंग को चिकन जांघ के बगल में प्लेट पर रखें। ताजा गोभी और टमाटर के सलाद के साथ परोसें, जिससे ताजगी और ठंडक का एक विपरीत बनता है।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप चिकन को टर्की या यहां तक कि सब्जियों के साथ बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- सब्जियों को मौसम के अनुसार भिन्न किया जा सकता है, इसलिए ज़ुकीनी, गाजर या प्याज के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।
- यदि आप चाहते हैं कि चिकन और भी रसदार हो, तो आप इसे एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं, इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ बहुत सारे विटामिन और फाइबर लाती हैं, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श हैं। आलू ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

कैलोरी:
भुने हुए चिकन के साथ एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और साइड डिश के आधार पर होती है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो संतोषजनक है बिना अत्यधिक कैलोरी के।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय काफी कम हो जाएगा।
- मैं चिकन को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
मैरिनेड में अधिक मीठा मिर्च या पिसी हुई मिर्च डालें।
- इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक सूखा सफेद शराब या हल्की बियर बेहतरीन विकल्प हैं जो इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेंगे।

यह तीन साइड डिश के साथ भुना हुआ चिकन की रेसिपी आपके मेज पर खुशी लाने का एक शानदार तरीका है। इसे बनाना आसान है और, सबसे महत्वपूर्ण, यह बेहद स्वादिष्ट है! हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें। बॉन एपेटिट!