Poulet au four avec trois accompagnements

Délicieuse recette de poulet au four avec trois accompagnements

Si vous recherchez une recette simple mais extrêmement savoureuse, cette recette de poulet au four avec trois accompagnements saura sûrement conquérir votre cœur et vos papilles. C'est un choix parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités. Avec des ingrédients frais et des techniques de cuisine faciles à suivre, vous obtiendrez un plat exceptionnel en un peu plus d'une heure. Commençons !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Temps total : 90 minutes
Portions : 4

Ingrédients nécessaires :

Pour le poulet :
- 2 cuisses de poulet entières
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de romarin séché (facultatif)

Pour les accompagnements :
- 4-5 grosses pommes de terre
- 1 boîte de haricots verts (environ 400g)
- 1/2 aubergine
- 1/2 poivron (ou 1 petit)
- 2 cuillères à soupe de tomates en conserve
- 1/2 tasse d'eau (environ)

Pour servir :
- Salade de chou frais avec des tomates

Étape par étape :

1. Préparation du poulet :
Commencez par préchauffer le four à 200°C. Pendant qu'il chauffe, prenez les cuisses de poulet et lavez-les bien. Ensuite, dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, le curry, le paprika doux et le romarin. Mélangez bien pour obtenir une marinade uniforme.

2. Assaisonnement :
Frottez les cuisses de poulet avec le mélange d'épices, en veillant à ce qu'elles soient uniformément couvertes. Cette étape ajoute non seulement de la saveur, mais aide également à obtenir une peau croustillante.

3. Préparation des accompagnements :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis en morceaux plus épais. Une partie sera utilisée pour les brochettes et le grill, tandis que le reste ira dans une casserole.

4. Accompagnement de pommes de terre :
Prenez un plat et placez la moitié des pommes de terre sur deux brochettes. Placez-les sur la grille du four. Mettez les pommes de terre restantes dans une casserole, ajoutez du sel, du poivre, de l'huile d'olive, du romarin et un peu d'eau. Mélangez bien et mettez-les au four.

5. Accompagnement de légumes :
Égouttez les haricots verts en conserve et mettez-les dans une casserole. Ajoutez le poivron coupé en lanières et les tomates en conserve. Coupez l'aubergine en tranches et ajoutez-la sur les légumes. Assaisonnez de sel, de poivre et d'huile d'olive, puis mélangez bien.

6. Cuisson :
Placez les cuisses de poulet dans un plat et couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Mettez le tout dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 60 minutes. Après ce temps, retirez le couvercle et laissez dorer pendant encore 10 minutes.

7. Finalisation des accompagnements :
Dans les 10 dernières minutes, vérifiez les accompagnements de pommes de terre et de légumes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou d'huile pour éviter qu'ils ne brûlent.

8. Service :
Une fois que tout est prêt, sortez le poulet et les accompagnements du four. Disposez une portion de chaque accompagnement à côté de la cuisse de poulet dans une assiette. Servez avec une salade de chou frais et des tomates pour un contraste rafraîchissant.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez remplacer le poulet par d'autres types de viande, comme la dinde ou même des légumes pour une option végétarienne.
- Les légumes peuvent varier selon la saison, n'hésitez donc pas à expérimenter avec des courgettes, des carottes ou des oignons.
- Si vous souhaitez que le poulet soit encore plus juteux, vous pouvez le mariner un jour à l'avance, en le laissant au réfrigérateur.

Bienfaits nutritionnels :
Cette recette n'est pas seulement délicieuse, mais aussi saine. Le poulet est une excellente source de protéines, et les légumes apportent de nombreuses vitamines et fibres, ce qui en fait un plat idéal pour une alimentation équilibrée. Les pommes de terre offrent les glucides nécessaires à l'énergie.

Calories :
Une portion de poulet au four avec accompagnements contient environ 450-500 calories, selon la quantité d'huile utilisée et les accompagnements. C'est un plat qui satisfait sans être excessivement calorique.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du poulet désossé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet désossé, mais le temps de cuisson sera considérablement réduit.
- Comment puis-je rendre le poulet plus épicé ?
Ajoutez plus de paprika épicé ou des épices comme du piment en poudre à la marinade.
- Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec ou une bière blonde sont d'excellentes options qui compléteront parfaitement les saveurs de ce plat.

Cette recette de poulet au four avec trois accompagnements est un excellent moyen d'apporter une touche de joie à votre table. Elle est simple à préparer et, surtout, extrêmement savoureuse ! Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés avec vos proches. Bon appétit !