ओवन में बेक की गई आलू, ग्रिल्ड चिकन और शतावरी के साथ

ओवन में भुने हुए आलू, चिकन ब्रेस्ट और शतावरी: एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

*आलू के लिए:*
- 1.6 किलोग्राम आलू
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 300 मिलीलीटर पानी
- 1 ½ चम्मच नमक
- ½ चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 4-5 बड़े लहसुन की कलियां
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च

*चिकन ब्रेस्ट के लिए:*
- 3 चिकन ब्रेस्ट फ़िले
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार थाइम
- तलने के लिए थोड़ा सा तेल

*शतावरी के लिए:*
- 450 ग्राम शतावरी
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- तलने के लिए थोड़ा सा तेल

नुस्खे के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

यह नुस्खा सब्जियों की प्राकृतिक सुगंध और चिकन के रसदारपन को एक साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। ओवन में भुने हुए आलू किसी भी प्रकार के मांस के लिए एक आदर्श साइड डिश हैं, और शतावरी डिश को ताजगी और एक सुंदर रूप देती है। सरल और प्राकृतिक सामग्री के साथ पकाया गया, यह व्यंजन परिवार के खाने या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है।

चरण-दर-चरण: इस स्वादिष्ट नुस्खे को कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करना:

सबसे पहले, आलू की छिलका उतारें। उन्हें लगभग 2-3 सेंटीमीटर के समान टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पकें। नए आलू का चयन करें, जो अधिक मीठे और सुगंधित होते हैं।

2. आलू का मिश्रण:

एक छोटे कटोरे में जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, सूखी रोज़मेरी और बारीक कटी हुई लहसुन मिलाएं। लहसुन न केवल आलू को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण भी होते हैं, जो व्यंजन को स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं।

3. आलू को स्वाद में भिगोना:

कटे हुए आलू को बेकिंग ट्रे में रखें। आलू के ऊपर तेल और मसालों का मिश्रण डालें और एक चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं, ताकि प्रत्येक आलू का टुकड़ा समान रूप से कोटेड हो जाए। इसके बाद, भाप बनाने में मदद करने के लिए जगह-जगह पानी डालें।

4. आलू को भूनना:

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और आलू को लगभग 2 घंटे तक पकने दें, हर 30 मिनट में पलटते रहें। शुरुआत में, आप पानी को उबालने में मदद करने के लिए आंच बढ़ा सकते हैं, फिर समान और नाजुक पकाने के लिए आंच को कम करें।

5. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना:

इस बीच, चिकन ब्रेस्ट तैयार करें। प्रत्येक चिकन फ़िले पर नमक, काली मिर्च और थाइम छिड़कें। इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा करें, लगभग 10 मिनट के लिए। फिर, इसे एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर मध्यम आंच पर भूनें, जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए, लगभग 6-7 मिनट प्रति तरफ।

6. शतावरी तैयार करना:

शतावरी को लकड़ी के हिस्सों से साफ करें। ऐसा करने के लिए, एक शतावरी की डंडी को हाथ में पकड़ें और हल्के से मोड़ें; यह उस जगह पर टूट जाएगा जहाँ यह अधिक नाजुक है। बची हुई डंडियों को लंबाई में आधा काटें।

एक सिरेमिक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और शतावरी डालें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन कुरकुरी बनावट बनाए रखें।

7. डिश को असेंबल करना:

जब आलू तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें। चखें कि क्या और नमक की आवश्यकता है। उन्हें गर्मागर्म चिकन ब्रेस्ट और शतावरी के साथ परोसें, और प्लेट पर सुंदरता से सजाएं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, आप व्यंजन पर थोड़ा नींबू का रस डाल सकते हैं या इसे ताजे अजमोद या तुलसी के पत्तों से सजा सकते हैं। इस नुस्खे को गाजर, ज़ुचिनी या लाल प्याज जैसे अन्य सब्जियों को जोड़कर आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, जो डिश में विविधता और रंग लाएगी।

पोषण संबंधी लाभ

यह ओवन में भुने हुए आलू, चिकन ब्रेस्ट और शतावरी का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के द्रव्यमान को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, और शतावरी विटामिन और खनिज, विशेष रूप से विटामिन K और फोलिक एसिड प्रदान करता है।

कैलोरी

इस व्यंजन की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती है। यह एक संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो स्वाद और बनावट से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को बहुत आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आप चिकन ब्रेस्ट को पोर्क या टर्की से बदल सकते हैं।

2. मैं आलू को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप उन्हें बेकिंग के दौरान अक्सर पलटते हैं और अधिक पानी नहीं डालते हैं, ताकि भाप न बने।

3. क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप आलू और चिकन ब्रेस्ट को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं। शतावरी को ताजगी से पकाना सबसे अच्छा होता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना पकाने का समय है! यह ओवन में भुने हुए आलू, चिकन ब्रेस्ट और शतावरी का नुस्खा आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा, उन्हें एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और सुगंधित भोजन प्रदान करेगा। खाने का आनंद लें!