Запеченный картофель с курицей-гриль и спаржей

Запеченный картофель с куриным филе и спаржей: вкусный и полезный рецепт

Время подготовки: 20 минут
Время запекания: 2 часа
Общее время: 2 часа 20 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

*Для картофеля:*
- 1,6 кг картофеля
- 100 мл оливкового масла
- 300 мл воды
- 1 ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки порошка розмарина
- 4-5 зубчиков чеснока (больших)
- Перец по вкусу

*Для куриного филе:*
- 3 филе куриного филе
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Череда по вкусу
- Немного масла (для жарки)

*Для спаржи:*
- 450 г спаржи
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Немного масла (для обжаривания)

Краткая история рецепта

Этот рецепт сочетает в себе натуральные ароматы овощей с сочностью куриного мяса, создавая блюдо, которое не только вкусное, но и полезное. Запеченный картофель является идеальным гарниром к любому виду мяса, а спаржа придаёт свежесть и элегантный вид блюду. Приготовленное из простых и натуральных ингредиентов, это блюдо идеально подходит для семейного ужина или особого случая.

Шаг за шагом: Как приготовить этот вкусный рецепт

1. Подготовка ингредиентов:

Начните с очистки картофеля от кожуры. Нарежьте его на равные кубики размером около 2-3 см, чтобы он равномерно запекался. Выбирайте молодые картофели, которые слаще и ароматнее.

2. Смесь для картофеля:

В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, порошок розмарина и мелко нарезанный чеснок. Чеснок не только придаст картофелю вкус, но и добавит здоровую ноту в блюдо, обладая антиоксидантными свойствами.

3. Пропитывание картофеля ароматом:

Поместите нарезанный картофель в форму для запекания. Вылейте смесь масла и приправ на картофель и тщательно перемешайте ложкой, чтобы каждый кубик картофеля был равномерно покрыт. Затем добавьте воду по мере необходимости, чтобы помочь создать пар во время запекания.

4. Запекание картофеля:

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Поставьте форму в духовку и запекайте картофель примерно 2 часа, переворачивая его каждые 30 минут. В начале вы можете увеличить огонь, чтобы помочь воде закипеть, а затем уменьшите интенсивность, чтобы получить равномерное и мягкое запекание.

5. Приготовление куриного филе:

Тем временем приготовьте куриное филе. Посыпьте солью, перцем и чередой каждое филе курицы. Дайте ему постоять в холодильнике в течение 10 минут, чтобы немного замариноваться. Затем обжарьте его на сковороде с антипригарным покрытием с небольшим количеством масла на среднем огне, пока он не станет золотистым и полностью приготовленным, примерно 6-7 минут с каждой стороны.

6. Приготовление спаржи:

Спаржу нужно очистить от жестких частей. Для этого держите один стебель спаржи в руке и слегка согните его; он сломается в том месте, где становится более нежным. Нарежьте оставшиеся стебли пополам вдоль.

Нагрейте немного масла на керамической сковороде и добавьте спаржу. Посыпьте солью и перцем, затем обжаривайте в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит хрустящую текстуру.

7. Сборка блюда:

Как только картофель будет готов, достаньте его из духовки. Попробуйте, чтобы проверить, нужно ли добавить соль. Подавайте горячими вместе с куриным филе и спаржей, красиво укладывая на тарелке.

Рекомендации по подаче и вариации

Для дополнительного вкуса вы можете сбрызнуть блюдо немного лимонным соком или украсить его свежими листьями петрушки или базилика. Этот рецепт можно легко адаптировать, добавив другие овощи, такие как морковь, кабачки или красный лук, которые привнесут разнообразие вкусов и цветов в блюдо.

Пищевая ценность

Этот рецепт запеченного картофеля с куриным филе и спаржей не только вкусен, но и богат питательными веществами. Картофель является отличным источником сложных углеводов, обеспечивая необходимую энергию для активного дня. Куриное филе является отличным источником нежирного белка, необходимого для поддержания мышечной массы, а спаржа обеспечивает поступление витаминов и минералов, включая витамин K и фолиевую кислоту.

Калории

Одна порция этого блюда содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества масла и размера порций. Это отличный выбор для сбалансированного приема пищи, полного вкусов и текстур.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Конечно! Этот рецепт можно легко адаптировать. Вы можете заменить куриное филе свининой или индейкой.

2. Как сделать картофель более хрустящим?
Убедитесь, что вы часто переворачиваете их во время запекания и не добавляете слишком много воды, чтобы избежать запаривания.

3. Могу ли я приготовить это блюдо заранее?
Вы можете заранее приготовить картофель и куриное филе и разогреть их перед подачей. Спаржу лучше готовить свежей, чтобы сохранить текстуру.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, пора начинать готовить! Этот рецепт запеченного картофеля с куриным филе и спаржей порадует как вас, так и ваших близких, предложив им вкусный, полезный и наполненный ароматами обед. Приятного аппетита!