Ofenkartoffeln mit gegrilltem Hähnchen und Spargel

Ofenkartoffeln mit Hühnerbrust und Spargel: ein köstliches und gesundes Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten:

*Für die Kartoffeln:*
- 1,6 kg Kartoffeln
- 100 ml Olivenöl
- 300 ml Wasser
- 1 ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Rosmarin, gemahlen
- 4-5 Knoblauchzehen (größer)
- Pfeffer, nach Geschmack

*Für die Hühnerbrust:*
- 3 Hühnerbrustfilets
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Thymian, nach Geschmack
- Etwas Öl (zum Braten)

*Für den Spargel:*
- 450 g Spargel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Etwas Öl (zum Anbraten)

Eine kurze Geschichte über das Rezept

Dieses Rezept kombiniert die natürlichen Aromen von Gemüse mit der Saftigkeit von Hähnchenfleisch und kreiert ein Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Ofenkartoffeln sind die perfekte Beilage zu jeder Art von Fleisch, während der Spargel einen Hauch von Frische und ein elegantes Aussehen auf dem Teller hinzufügt. Zubereitet mit einfachen und natürlichen Zutaten, ist dieses Gericht ideal für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.

Schritt für Schritt: So bereitest du dieses köstliche Rezept zu

1. Vorbereitung der Zutaten:

Beginne damit, die Kartoffeln zu schälen. Schneide sie in gleichmäßige Würfel von etwa 2-3 cm, damit sie gleichmäßig garen. Wähle neue Kartoffeln, die süßer und aromatischer sind.

2. Die Mischung für die Kartoffeln:

In einer kleinen Schüssel kombiniere das Olivenöl, Salz, Pfeffer, gemahlenen Rosmarin und den fein gehackten Knoblauch. Der Knoblauch wird den Kartoffeln nicht nur einen herzhaften Geschmack verleihen, sondern auch eine gesunde Note in das Gericht bringen, da er antioxidative Eigenschaften hat.

3. Die Kartoffeln mit Geschmack durchtränken:

Lege die geschnittenen Kartoffeln in die Backform. Gieße die Mischung aus Öl und Gewürzen über die Kartoffeln und mische gut mit einem Löffel, damit jeder Kartoffelwürfel gleichmäßig bedeckt ist. Füge danach hier und da Wasser hinzu, um während des Backens Dampf zu erzeugen.

4. Backen der Kartoffeln:

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Stelle die Form in den Ofen und lasse die Kartoffeln etwa 2 Stunden backen, wobei du sie alle 30 Minuten wendest. Zu Beginn kannst du die Hitze erhöhen, um das Wasser zum Kochen zu bringen, dann die Intensität reduzieren, um eine gleichmäßige und sanfte Garung zu erreichen.

5. Zubereitung der Hühnerbrust:

In der Zwischenzeit bereite die Hühnerbrust zu. Streue Salz, Pfeffer und Thymian über jedes Hühnerfilet. Lass es 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, um etwas zu marinieren. Brate es dann in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze, bis es goldbraun und vollständig durchgegart ist, etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite.

6. Zubereitung des Spargels:

Den Spargel musst du von den holzigen Teilen befreien. Halte dazu einen Spargelstängel in der Hand und biege ihn vorsichtig; er bricht dort, wo er zarter wird. Schneide die verbleibenden Stängel der Länge nach in zwei Hälften.

Erhitze etwas Öl in einer Keramikpfanne und füge den Spargel hinzu. Streue Salz und Pfeffer darüber und brate ihn 5-7 Minuten lang, bis er zart, aber noch knackig ist.

7. Zusammenstellen des Gerichts:

Sobald die Kartoffeln fertig sind, nimm sie aus dem Ofen. Probiere sie, um zu überprüfen, ob sie mehr Salz benötigen. Serviere sie warm zusammen mit der Hühnerbrust und dem Spargel, indem du sie schön auf dem Teller anrichtest.

Serviervorschläge und Variationen

Für einen zusätzlichen Geschmacksakzent kannst du das Gericht mit etwas Zitronensaft beträufeln oder mit frischen Petersilie- oder Basilikumblättern garnieren. Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, indem du andere Gemüse wie Karotten, Zucchini oder rote Zwiebeln hinzufügst, die eine Vielfalt an Aromen und Farben auf den Teller bringen.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept für Ofenkartoffeln mit Hühnerbrust und Spargel ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die die notwendige Energie für einen aktiven Tag liefern. Hühnerbrust ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, das für den Erhalt der Muskelmasse wichtig ist, während Spargel Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin K und Folsäure liefert.

Kalorien

Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 450-500 Kalorien, abhängig von der verwendeten Ölmenge und der Portionsgröße. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für eine ausgewogene Mahlzeit, die voller Aromen und Texturen ist.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Natürlich! Dieses Rezept kann sehr einfach angepasst werden. Du kannst die Hühnerbrust durch Schweine- oder Putenfleisch ersetzen.

2. Wie kann ich die Kartoffeln knuspriger machen?
Achte darauf, sie während des Backens häufig zu wenden und nicht zu viel Wasser hinzuzufügen, um das Dämpfen zu vermeiden.

3. Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?
Du kannst die Kartoffeln und die Hühnerbrust im Voraus zubereiten und vor dem Servieren wieder aufwärmen. Spargel schmeckt am besten frisch zubereitet, um seine Textur zu bewahren.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Dieses Rezept für Ofenkartoffeln mit Hühnerbrust und Spargel wird sowohl dich als auch deine Lieben begeistern und ihnen ein köstliches, gesundes und geschmackvolles Essen bieten. Guten Appetit!