Πατάτες φούρνου με ψητό κοτόπουλο και σπαράγγια

Φούρνου πατάτες με στήθος κοτόπουλου και σπαράγγια: μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 2 ώρες
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:

*Για τις πατάτες:*
- 1,6 κιλά πατάτες
- 100 ml ελαιόλαδο
- 300 ml νερό
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη δεντρολίβανο
- 4-5 σκελίδες σκόρδο (μεγάλες)
- Πιπέρι, κατά προτίμηση

*Για το στήθος κοτόπουλου:*
- 3 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- Θυμάρι, κατά προτίμηση
- Λίγο ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)

*Για τα σπαράγγια:*
- 450 γρ σπαράγγια
- Αλάτι, κατά προτίμηση
- Πιπέρι, κατά προτίμηση
- Λίγο ελαιόλαδο (για σοτάρισμα)

Μια σύντομη ιστορία για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις φυσικές γεύσεις των λαχανικών με την ζουμερότητα του κοτόπουλου, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Οι φούρνου πατάτες είναι μια τέλεια συνοδευτική επιλογή για οποιοδήποτε είδος κρέατος, ενώ τα σπαράγγια προσθέτουν μια νότα φρεσκάδας και μια κομψή εμφάνιση στο πιάτο. Μαγειρεμένο με απλά και φυσικά υλικά, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή μια ειδική περίσταση.

Βήμα προς βήμα: Πώς να προετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή

1. Προετοιμασία των υλικών:

Ξεκινήστε καθαρίζοντας τις πατάτες από τη φλούδα. Κόψτε τις σε ομοιόμορφα κύβους, περίπου 2-3 εκ., ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Επιλέξτε πατάτες νέας σοδειάς, που είναι πιο γλυκές και αρωματικές.

2. Μείγμα για τις πατάτες:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη δεντρολίβανου και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Το σκόρδο όχι μόνο θα δώσει μια νόστιμη γεύση στις πατάτες, αλλά θα συμβάλει και σε μια υγιεινή νότα στο πιάτο, έχοντας αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

3. Εμποτισμός των πατατών με γεύση:

Τοποθετήστε τις κομμένες πατάτες στο ταψί. Ρίξτε το μείγμα ελαιολάδου και μπαχαρικών πάνω από τις πατάτες και ανακατέψτε καλά με μια κουτάλα, έτσι ώστε κάθε κύβος πατάτας να είναι ομοιόμορφα καλυμμένος. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό αραιά, για να βοηθήσετε στη δημιουργία ατμού κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

4. Ψήσιμο των πατατών:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και αφήστε τις πατάτες να ψηθούν για περίπου 2 ώρες, γυρίζοντάς τις κάθε 30 λεπτά. Στην αρχή, μπορείτε να αυξήσετε τη φωτιά για να βοηθήσετε το νερό να βράσει, στη συνέχεια να μειώσετε την ένταση για να έχετε ομοιόμορφο και ήπιο ψήσιμο.

5. Προετοιμασία του στήθους κοτόπουλου:

Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου. Πασπαλίστε αλάτι, πιπέρι και θυμάρι σε κάθε φιλέτο κοτόπουλου. Αφήστε το να μαριναριστεί στο ψυγείο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τηγανίστε το σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει και να είναι πλήρως ψημένο, περίπου 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά.

6. Προετοιμασία των σπαραγγιών:

Τα σπαράγγια πρέπει να καθαριστούν από τα ξυλώδη μέρη. Για να το κάνετε αυτό, κρατήστε ένα σπαράγγι στο χέρι σας και λυγίστε το ελαφρώς; θα σπάσει εκεί που γίνεται πιο τρυφερό. Κόψτε τα υπόλοιπα στελέχη στη μέση κατά μήκος.

Ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο σε ένα κεραμικό τηγάνι και προσθέστε τα σπαράγγια. Πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι, και στη συνέχεια σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να διατηρήσουν μια τραγανή υφή.

7. Συναρμολόγηση του πιάτου:

Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε τις από τον φούρνο. Δοκιμάστε τις για να δείτε αν χρειάζονται περισσότερο αλάτι. Σερβίρετε ζεστές μαζί με το στήθος κοτόπουλου και τα σπαράγγια, τοποθετώντας τα όμορφα στο πιάτο.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές

Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να ραντίσετε το πιάτο με λίγο χυμό λεμονιού ή να το γαρνίρετε με μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού ή βασιλικού. Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα προσθέτοντας άλλα λαχανικά, όπως καρότα, κολοκυθάκια ή κόκκινο κρεμμύδι, που θα προσθέσουν ποικιλία γεύσεων και χρωμάτων στο πιάτο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η συνταγή για φούρνου πατάτες με στήθος κοτόπουλου και σπαράγγια είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Οι πατάτες είναι εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, παρέχοντας την ενέργεια που χρειάζεται για μια δραστήρια ημέρα. Το στήθος κοτόπουλου είναι εξαιρετική πηγή άπαχης πρωτεΐνης, απαραίτητης για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας, ενώ τα σπαράγγια προσφέρουν μια καλή παροχή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης Κ και του φολικού οξέος.

Θερμίδες

Μια μερίδα αυτού του πιάτου περιέχει περίπου 450-500 θερμίδες, ανάλογα με την ποσότητα ελαιολάδου που χρησιμοποιείται και το μέγεθος των μερίδων. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ισορροπημένο γεύμα, γεμάτο γεύσεις και υφές.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη κρέατος;
Φυσικά! Αυτή η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί πολύ εύκολα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το στήθος κοτόπουλου με χοιρινό ή γαλοπούλα.

2. Πώς μπορώ να κάνω τις πατάτες πιο τραγανές;
Βεβαιωθείτε ότι τις γυρίζετε συχνά κατά τη διάρκεια του ψησίματος και ότι δεν προσθέτετε πολύ νερό, για να αποφύγετε τον ατμό.

3. Μπορώ να ετοιμάσω αυτό το πιάτο εκ των προτέρων;
Μπορείτε να προετοιμάσετε τις πατάτες και το στήθος κοτόπουλου εκ των προτέρων και να τα ξαναζεστάνετε πριν το σερβίρισμα. Τα σπαράγγια είναι καλύτερα μαγειρεμένα φρέσκα για να διατηρήσουν την υφή τους.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Αυτή η συνταγή για φούρνου πατάτες με στήθος κοτόπουλου και σπαράγγια θα σας ενθουσιάσει εσάς και τους αγαπημένους σας, προσφέροντάς τους ένα νόστιμο, υγιεινό και γεμάτο γεύση γεύμα. Καλή όρεξη!