ओवन-बेक्ड चिकन ब्रेस्ट और बेल पेपर

ओवन में पकी हुई चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च

जब स्वादिष्ट और सुकून देने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो ओवन में पकी हुई चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च वास्तव में एक पसंदीदा है। यह व्यंजन न केवल जल्दी और आसान बनाने के लिए है, बल्कि यह भी मांस की रसदारता को शिमला मिर्च और प्याज की मिठास के साथ सही ढंग से मिलाने वाले स्वादों से भरा हुआ है। इसके अलावा, ओवन में पकाना सामग्री को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने की अनुमति देता है, जिससे आपको एक स्वादिष्ट और भरपूर परिणाम मिलता है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 2 शिमला मिर्च (इच्छा अनुसार एक लाल और एक पीली, ताकि रंगीन दिखे)
- 100 मिली लाल शराब (वैकल्पिक, लेकिन स्वादों को बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 2 मध्यम प्याज
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच चिकन मसाला (या पेपरिका, नमक, काली मिर्च, लहसुन और प्याज का मिश्रण)
- 1 चम्मच सूखी तुलसी
- 1/2 चम्मच तीखी पेपरिका (थोड़ी गर्मी के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर पेस्ट
- 200 मिली चिकन शोरबा (या पानी, लेकिन शोरबा अधिक स्वाद देगा)
- 1 टहनी ताजा थाइम (या 1/2 चम्मच सूखी थाइम)
- 50 ग्राम मक्खन

निर्देश:
1. सामग्री की तैयारी: प्याज को छीलकर पतले स्लाइस में काटें। शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें और चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री को पकाने से पहले तैयार किया जाए ताकि काम का प्रवाह कुशल हो।

2. मांस का मसाला: एक बाउल में लहसुन पाउडर, चिकन मसाले, सूखी तुलसी, तीखी पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा मसालों से समान रूप से ढक जाए। यह चरण एक सुगंधित चिकन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. व्यंजन का संयोजन: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक ओवन डिश में मसालेदार चिकन के टुकड़े रखें। प्याज और कटी हुई शिमला मिर्च को जोड़ें, उन्हें मांस पर समान रूप से वितरित करें।

4. तरल सामग्री का जोड़ना: एक छोटे बाउल में चिकन शोरबा को टमाटर पेस्ट के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को ओवन डिश में सामग्री पर डालें। थाइम की टहनी डालें और यदि चाहें, तो स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ मक्खन के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

5. ओवन में पकाना: ओवन डिश को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और ओवन में रखें। व्यंजन को 20 मिनट तक पकने दें। यह समय मांस को समान रूप से पकाने और सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करने की अनुमति देता है।

6. शराब का जोड़ना: 20 मिनट बाद, ओवन डिश को ओवन से निकालें और फॉयल हटा दें। लाल शराब डालें और सामग्री को धीरे से मिलाएं। यह व्यंजन को गहरा और जटिल स्वाद देगा। फिर से ओवन डिश को ओवन में डालें, बिना फॉयल के, और 10 मिनट और पकाएं।

7. परोसना: पकाने का समय समाप्त होने के बाद, ओवन डिश को ओवन से निकालें। आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को चावल, आलू के प्यूरी या ताज़ी सलाद के साथ परोस सकते हैं। एक और शानदार विचार यह है कि इसे ताज़ी रोटी के एक टुकड़े के साथ परोसें ताकि स्वादिष्ट सॉस को सोख सकें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप बनावट में वृद्धि करना चाहते हैं, तो परोसने से पहले कुछ भुनी हुई तिल या कटी हुई नट्स छिड़क सकते हैं।
- लाल शराब को सफेद शराब या नींबू के रस से बदल सकते हैं, एक हल्का संस्करण बनाने के लिए।
- आप अन्य सब्जियों, जैसे कि तोरी या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विविधता बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है। शिमला मिर्च विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C में समृद्ध होते हैं, और प्याज एंटीमाइक्रोबियल लाभ लाते हैं। यह नुस्खा भी अपेक्षाकृत कम कैलोरी है, जो इसे उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं बिना स्वाद का त्याग किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं हड्डियों के साथ चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! हड्डियों के साथ चिकन और अधिक स्वाद देगा, लेकिन पकाने का समय बढ़ जाएगा।
- मैं इस नुस्खे को शाकाहारी आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सेइटेन से बदल सकते हैं, जो सॉस के स्वाद को बहुत अच्छे से अवशोषित करते हैं।
- यदि मुझे यह नुस्खा पसंद है, तो मैं और कौन से नुस्खे आजमा सकता हूँ? आप ओवन में पकी हुई चिकन की समान रेसिपी, जैसे कि सब्जियों के साथ ओवन में पका हुआ चिकन या नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ चिकन का अन्वेषण कर सकते हैं।

यह ओवन में पकी हुई चिकन ब्रेस्ट और शिमला मिर्च की रेसिपी आपके रात के खाने को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगी। प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लेना न भूलें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें!