Poitrine de poulet au four avec des poivrons

Poitrine de poulet au four avec poivrons

Lorsqu'il s'agit de plats délicieux et réconfortants, la poitrine de poulet au four avec des poivrons est un véritable favori. Ce plat est non seulement rapide et simple à préparer, mais il est également plein de saveurs qui allient parfaitement la jutosité de la viande à la douceur des poivrons et des oignons. De plus, la cuisson au four permet aux ingrédients de se mélanger harmonieusement, vous offrant un résultat savoureux et consistant.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 4

Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet (environ 500 g)
- 2 poivrons (de préférence un rouge et un jaune pour un aspect vibrant)
- 100 ml de vin rouge (facultatif, mais recommandé pour intensifier les saveurs)
- 2 oignons moyens
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café d'épices pour poulet (ou un mélange de paprika, sel, poivre, ail et oignon)
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (pour une touche de chaleur)
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 200 ml de bouillon de poulet (ou de l'eau, mais le bouillon ajoutera plus de saveur)
- 1 brin de thym frais (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
- 50 g de beurre

Préparation :
1. Préparation des ingrédients : Commencez par éplucher et couper les oignons en fines rondelles. Coupez les poivrons en lanières et la poitrine de poulet en fines lanières. Il est important d'avoir tous les ingrédients préparés avant de commencer à cuisiner pour un flux de travail efficace.

2. Assaisonnement de la viande : Dans un bol, mélangez la poudre d'ail, les épices pour poulet, le basilic séché, le piment en poudre, le sel et le poivre. Ajoutez les lanières de poitrine de poulet et mélangez bien pour que chaque morceau soit uniformément enrobé d'épices. Cette étape est essentielle pour obtenir un poulet plein de saveur.

3. Assemblage du plat : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un plat allant au four, disposez les lanières de poulet assaisonnées. Ajoutez les oignons et les poivrons coupés, en les répartissant uniformément sur la viande.

4. Ajout des ingrédients liquides : Dans un petit bol, combinez le bouillon de poulet avec la pâte de tomate et mélangez bien. Versez ce mélange sur les ingrédients dans le plat. Ajoutez le brin de thym et, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter quelques morceaux de beurre pour un supplément de saveur.

5. Cuisson au four : Couvrez le plat avec du papier aluminium et placez-le au four. Laissez cuire pendant 20 minutes. Ce temps permet à la viande de cuire uniformément et d'absorber les saveurs des légumes.

6. Ajout du vin : Après 20 minutes, retirez le plat du four et retirez le papier aluminium. Ajoutez le vin rouge et mélangez doucement les ingrédients. Cela donnera au plat une saveur profonde et complexe. Remettez le plat au four, sans couvercle, pendant encore 10 minutes.

7. Service : Après la cuisson, retirez le plat du four. Vous pouvez servir ce délicieux plat avec des accompagnements comme du riz, de la purée de pommes de terre ou une salade fraîche. Une autre idée merveilleuse est de le servir avec une tranche de pain frais pour absorber la sauce aromatique.

Conseils utiles :
- Si vous souhaitez ajouter une texture supplémentaire, vous pouvez saupoudrer quelques graines de sésame grillées ou des noix hachées avant de servir.
- Le vin rouge peut être remplacé par du vin blanc ou même par du jus de citron pour une version plus légère.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres légumes, tels que des courgettes ou des aubergines, pour une option plus variée.

Bénéfices nutritionnels :
La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, essentielles pour construire et réparer les tissus. Les poivrons sont riches en vitamines, en particulier en vitamine C, tandis que les oignons apportent des bienfaits antimicrobiens. Cette recette est également relativement faible en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui souhaitent manger sainement sans renoncer à la saveur.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du poulet avec os ? Bien sûr ! Le poulet avec os ajoutera un supplément de saveur, mais le temps de cuisson sera prolongé.
- Comment puis-je adapter la recette pour un régime végétarien ? Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par du tofu ou du seitan, qui absorbent très bien les saveurs de la sauce.
- Quelles autres recettes puis-je essayer si j'aime celle-ci ? Vous pouvez explorer des recettes similaires de poulet au four, comme du poulet avec des légumes au four ou du poulet avec une sauce au citron et aux herbes.

Cette recette de poitrine de poulet au four avec des poivrons transformera votre dîner en une expérience culinaire mémorable. N'oubliez pas de profiter de chaque étape du processus et de savourer le résultat final !