खट्टे क्रीम सॉस में मुर्गी

क्रीम सॉस में स्वादिष्ट चिकन रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्रीम सॉस में चिकन एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो मेज पर आराम और गर्माहट लाता है। यह सरल और त्वरित रेसिपी सामान्य सामग्रियों को एक विशेष व्यंजन में बदल देती है, जो परिवार के डिनर या दोस्तों के साथ मिलने के लिए एकदम सही है।

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम चिकन (आप मुर्गी, टर्की या बत्तख का उपयोग कर सकते हैं)
- 250 ग्राम क्रीम
- 3-4 लौंग लहसुन
- 1 कप सूप (चिकन या सब्जियों का)
- तेल (2-3 चम्मच)
- नमक, काली मिर्च, डेलिकेट (या अन्य पसंदीदा मसाले)
- 1 गुच्छा ताजा हरी धनिया

सामग्री के बारे में विवरण:

चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है और दैनिक भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। लहसुन न केवल विशेष स्वाद देता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, क्योंकि इसे एंटीबैक्टीरियल गुणों के लिए जाना जाता है। क्रीम सॉस को विशेष क्रीमीनेस देती है, जिससे प्रत्येक सर्विंग एक वास्तविक स्वादिष्टता बन जाती है। ताजा हरी धनिया न केवल सौंदर्य के लिए, बल्कि एक ताजा और जीवंत स्पर्श भी जोड़ता है।

पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन की तैयारी: सबसे पहले चिकन को उचित आकार के टुकड़ों में काटें। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो चिकन डालें और मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें। यह कदम चिकन को मुलायम और रसदार बनाने में मदद करेगा।

2. चिकन को भूनें: जब चिकन पक जाए, तो इसे एक झरनी से निकालें और सूखने दें। एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 चम्मच तेल गरम करें। चिकन के टुकड़े डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह कदम एक कुरकुरी बनावट और गहन स्वाद जोड़ देगा।

3. सॉस बनाना: एक बाउल में क्रीम को कुचले हुए लहसुन (या बारीक काटे हुए, अगर आप चाहें) के साथ मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और डेलिकेट डालें। फिर, सूप को धीरे-धीरे मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

4. सामग्रियों को मिलाना: भुने हुए चिकन पर क्रीम सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक चिकन का टुकड़ा समान रूप से ढक जाए। पकवान को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

5. सजाना और परोसना: परोसने से पहले, बारीक कटी हुई ताजा हरी धनिया डालें, हल्के से मिलाएं। इससे ताजगी और सुंदरता जुड़ जाएगी। गरमागरम परोसें, जैसे कि आलू की प्यूरी, चावल या मौसमी सलाद के साथ।

व्यक्तिगत सुझाव: स्वाद में वृद्धि के लिए, आप चिकन को भूनते समय कुछ मशरूम के टुकड़े जोड़ सकते हैं या क्रीम को एक मलाईदार पनीर के साथ बदल सकते हैं ताकि हल्का संस्करण बनाया जा सके।

संभवतः परिवर्तन: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सॉस में मीठी मिर्च या जड़ी-बूटियों (ओरेगैनो, थाइम) को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद में भिन्नता के लिए हरी धनिया को डिल से बदल सकते हैं, लेकिन फिर भी उतना ही स्वादिष्ट।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं टर्की या किसी अन्य प्रकार के चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह रेसिपी लचीली है और इसे आपके पसंदीदा मांस के प्रकार के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

2. मैं सॉस को और तेज कैसे बना सकता हूँ? सॉस में थोड़ी कटी हुई मिर्च या मिर्च पाउडर डालें ताकि स्वाद और तीव्र हो सके।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी साइड डिश अच्छी हैं? आलू की प्यूरी या चावल बेहतरीन साइड डिश हैं, लेकिन हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियाँ भी कुरकुरी और ताज़गी का एक विपरीत जोड़ सकती हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह क्रीम सॉस में चिकन की रेसिपी प्रोटीन में समृद्ध है, और लहसुन और हरी धनिया का संयोजन महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। क्रीम कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ती है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में सेवन करना बेहतर है।

कैलोरी: अनुमानित रूप से, प्रत्येक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो चिकन के प्रकार और क्रीम की मात्रा के आधार पर होती है।

यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद को प्रसन्न करेगी, बल्कि मेज के चारों ओर खुशी के पल भी लाएगी, परिवार या दोस्तों को करीब लाएगी। खाना पकाने के हर चरण का आनंद लेना न भूलें, क्योंकि भोजन बनाना एक कला है जो हर प्रयास के साथ बेहतर होती है! बान एपेटिट!