Aves en salsa de crema agria

Deliciosa receta de carne de ave en salsa de crema

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

La carne de ave en salsa de crema es un plato sabroso que aporta una sensación de confort y calidez a la mesa. Esta receta simple y rápida transforma ingredientes ordinarios en un plato extraordinario, perfecto para una cena en familia o una reunión con amigos.

Ingredientes necesarios:

- 1 kg de carne de ave (puedes usar pollo, pavo o pato)
- 250 g de crema agria
- 3-4 dientes de ajo
- 1 taza de caldo (de pollo o verduras)
- Aceite (2-3 cucharadas)
- Sal, pimienta, Delikat (u otras especias preferidas)
- 1 manojo de perejil fresco

Detalles sobre los ingredientes:

La carne de ave es una excelente fuente de proteínas magras y puede ser una opción saludable para las comidas diarias. El ajo no solo aporta un sabor especial, sino que también tiene numerosos beneficios para la salud, siendo conocido por sus propiedades antibacterianas. La crema agria añade una cremosidad maravillosa a la salsa, convirtiendo cada porción en un verdadero deleite. El perejil fresco, además de su atractivo estético, proporciona una nota fresca y vibrante.

Paso a paso en la preparación:

1. Preparación de la carne: Comienza cortando la carne de ave en trozos adecuados. Pon una olla con agua a hervir y añade sal. Una vez que el agua esté hirviendo, añade la carne y déjala cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos. Este paso ayudará a que la carne se vuelva tierna y jugosa.

2. Dorar la carne: Después de que la carne haya hervido, retírala con una espumadera y déjala escurrir. En una sartén grande, calienta 2-3 cucharadas de aceite a fuego medio. Añade los trozos de carne y dóralos durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que se tornen dorados. Este paso añadirá una textura crujiente y un sabor intenso.

3. Preparación de la salsa: En un bol, mezcla la crema agria con el ajo machacado (o picado finamente, si lo prefieres). Añade sal, pimienta y Delikat al gusto. Luego, incorpora gradualmente la taza de caldo, mezclando bien para obtener una composición homogénea.

4. Combinación de ingredientes: Vierte la salsa de crema sobre la carne dorada en la sartén. Mezcla bien para cubrir uniformemente cada trozo de carne. Deja que el plato hierva a fuego lento durante 2-3 minutos, para que los sabores se integren perfectamente.

5. Finalización y servicio: Antes de servir, agrega el perejil fresco picado finamente, mezclando suavemente. Esto añadirá una nota de frescura y una apariencia agradable. Sirve el plato caliente, acompañado de guarniciones como puré de patatas, arroz o una ensalada de temporada.

Sugerencia personal: Para un extra de sabor, puedes añadir algunas rodajas de champiñones al dorar la carne o sustituir la crema agria por queso cottage cremoso para una versión más ligera.

Variaciones posibles: Si deseas experimentar, puedes añadir especias como pimentón dulce o hierbas (orégano, tomillo) a la salsa. También puedes reemplazar el perejil con eneldo para un sabor diferente, pero igualmente delicioso.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar carne de pavo u otro tipo de ave? ¡Por supuesto! Esta receta es versátil y se puede adaptar al tipo de carne que prefieras.

2. ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante? Agrega un poco de chile picado o pimentón picante a la salsa para un sabor más intenso.

3. ¿Qué guarniciones combinan bien con este plato? El puré de patatas o el arroz son excelentes guarniciones, pero también una ensalada verde o verduras a la parrilla pueden añadir un contraste crujiente y fresco.

Beneficios nutricionales: Esta receta de carne de ave en salsa de crema es rica en proteínas, y la combinación de ajo y perejil ofrece antioxidantes importantes. La crema agria añade calcio y grasas saludables, pero es mejor consumir con moderación.

Calorías: Aproximadamente, cada porción contiene entre 450-500 calorías, dependiendo del tipo de carne y la cantidad de crema agria utilizada.

Esta receta no solo te deleitará con su sabor, sino que también traerá momentos de alegría alrededor de la mesa, acercando a la familia o amigos. ¡No olvides disfrutar de cada paso de la cocina, ya que preparar una comida es un arte que mejora con cada intento! ¡Buen provecho!