Volaille dans une sauce à la crème aigre

Recette délicieuse de viande de volaille en sauce crémeuse

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

La viande de volaille en sauce crémeuse est un plat savoureux qui apporte une sensation de confort et de chaleur à la table. Cette recette simple et rapide transforme des ingrédients ordinaires en un plat extraordinaire, parfait pour un dîner en famille ou une rencontre entre amis.

Ingrédients nécessaires :

- 1 kg de viande de volaille (vous pouvez utiliser du poulet, de la dinde ou du canard)
- 250 g de crème fraîche
- 3-4 gousses d'ail
- 1 tasse de bouillon (de poulet ou de légumes)
- Huile (2-3 cuillères à soupe)
- Sel, poivre, Delikat (ou d'autres épices préférées)
- 1 bouquet de persil frais

Détails sur les ingrédients :

La viande de volaille est une excellente source de protéines maigres et peut être un choix sain pour les repas quotidiens. L'ail non seulement ajoute une saveur particulière, mais a également de nombreux bienfaits pour la santé, étant connu pour ses propriétés antibactériennes. La crème fraîche ajoute une onctuosité merveilleuse à la sauce, transformant chaque portion en un véritable délice. Le persil frais, en plus de son attrait esthétique, apporte une note fraîche et vibrante.

Préparation étape par étape :

1. Préparation de la viande : Commencez par couper la viande de volaille en morceaux appropriés. Mettez une casserole d'eau à bouillir et ajoutez du sel. Une fois que l'eau bout, ajoutez la viande et laissez mijoter à feu moyen pendant 15-20 minutes. Cette étape aidera la viande à devenir tendre et juteuse.

2. Dorer la viande : Après que la viande ait bouilli, retirez-la à l'aide d'une écumoire et laissez-la s'égoutter. Dans une grande poêle, chauffez 2-3 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer pendant 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés. Cette étape ajoutera une texture croustillante et une saveur intense.

3. Préparation de la sauce : Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l'ail écrasé (ou haché finement, si vous préférez). Ajoutez du sel, du poivre et du Delikat selon votre goût. Ensuite, incorporez progressivement la tasse de bouillon, en mélangeant bien pour obtenir une composition homogène.

4. Combinaison des ingrédients : Versez la sauce crémeuse sur la viande dorée dans la poêle. Mélangez bien pour enrober uniformément chaque morceau de viande. Laissez le plat mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes, afin que les saveurs se mélangent parfaitement.

5. Finition et service : Avant de servir, ajoutez le persil frais haché finement, en mélangeant doucement. Cela ajoutera une note de fraîcheur et une apparence agréable. Servez le plat chaud, accompagné de garnitures telles que de la purée de pommes de terre, du riz ou une salade de saison.

Suggestion personnelle : Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques tranches de champignons lors de la cuisson de la viande ou remplacer la crème fraîche par du fromage cottage crémeux pour une version plus légère.

Variantes possibles : Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika doux ou des herbes (origan, thym) dans la sauce. Vous pouvez également remplacer le persil par de l'aneth pour un goût différent, mais tout aussi délicieux.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser de la viande de dinde ou un autre type de volaille ? Bien sûr ! Cette recette est polyvalente et peut être adaptée au type de viande que vous préférez.

2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ? Ajoutez un peu de piment haché ou de poudre de piment dans la sauce pour un goût plus intense.

3. Quelles garnitures se marient bien avec ce plat ? La purée de pommes de terre ou le riz sont d'excellentes garnitures, mais une salade verte ou des légumes grillés peuvent également ajouter un contraste croquant et frais.

Bienfaits nutritionnels : Cette recette de viande de volaille en sauce crémeuse est riche en protéines, et la combinaison d'ail et de persil offre d'importants antioxydants. La crème fraîche ajoute du calcium et des graisses saines, mais il est préférable de consommer avec modération.

Calories : Environ, chaque portion contient environ 450-500 calories, selon le type de viande et la quantité de crème fraîche utilisée.

Cette recette vous ravira non seulement par son goût, mais apportera également des moments de joie autour de la table, rapprochant la famille ou les amis. N'oubliez pas de profiter de chaque étape de la cuisine, car préparer un repas est un art qui s'améliore à chaque essai ! Bon appétit !