खट्टे क्रीम के साथ चिकन

क्रीम के साथ स्वादिष्ट चिकन रेसिपी: एक सुगंध की सिम्फनी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

यदि आप क्रीम के साथ एक सरल लेकिन परिष्कृत चिकन रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं। यह रेसिपी आपको परिवार और दोस्तों को निश्चित रूप से प्रभावित करने वाले एक स्वादिष्ट मुख्य पाठ्यक्रम को तैयार करने में कदम से कदम तक मार्गदर्शन करेगी। क्रीमी सॉस और आकर्षक सुगंध के साथ, यह डिश जल्दी से किसी भी घर में एक पसंदीदा बन जाती है।

सामग्री:

- 3-4 चिकन जांघें (अतिरिक्त स्वाद के लिए त्वचा के साथ)
- 50 ग्राम तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल आदर्श है)
- 200 मिली क्रीम (एक समृद्ध बनावट के लिए उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- 50 ग्राम आटा (सॉस को गाढ़ा करने के लिए गेहूं का आटा सबसे अच्छा है)
- 1 प्याज (मध्यम आकार, बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट (गहन स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच मिर्च का पेस्ट (मीठापन जोड़ने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 मुट्ठी ताजा धनिया (कटा हुआ, सजाने के लिए)

तैयारी:

1. चिकन जांघों की तैयारी: यदि आवश्यक हो, तो चिकन जांघों को साफ करने से शुरू करें, और फिर सभी तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम समान स्वाद सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. चिकन को भूनना: एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन जांघें डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। फिर, उन्हें पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

3. सॉस तैयार करना: उसी पैन में, बारीक कटी हुई प्याज डालें। 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। आटा डालें और एक रॉक्स बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं, फिर टमाटर का पेस्ट और मिर्च का पेस्ट डालें। स्वादों को मिलाने के लिए लगातार हिलाते रहें।

4. तरल जोड़ना: धीरे-धीरे 500 मिली पानी या शोरबा डालें (यदि आपके पास है, तो चिकन शोरबा अतिरिक्त स्वाद देगा)। गांठें बनने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। सॉस को कुछ मिनटों तक उबलने दें जब तक यह गाढ़ा होने लगे।

5. डिश को अंतिम रूप देना: चिकन जांघों को गर्म सॉस में डालें और पैन को ढक दें। इसे धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबालें, या जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और रसदार हो जाए।

6. परोसना: अंत में, ताजा धनिया को ऊपर से छिड़कें ताकि यह ताज़ा और सुगंधित दिखे। क्रीम के साथ चिकन को एक प्लेट पर भाप में पकी सब्जियों, मैश किए हुए आलू या व्यक्तिगत स्पर्श के लिए फूलगोभी ग्यूलाश के साथ परोसा जाता है, जो एकदम सही साइड डिश है।

उपयोगी सुझाव:

- आप सॉस में अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे गाजर या बेल मिर्च, ताकि डिश को समृद्ध किया जा सके।
- यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो सॉस मिश्रण में थोड़ा मिर्च या पपरिका डालें।
- यह रेसिपी टर्की या बत्तख के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, जिससे एक अलग लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट संस्करण मिलती है।

यह क्रीम के साथ चिकन की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, जिससे यह पारिवारिक रात के खाने या विशेष अवसर के लिए आदर्श बन जाती है। इसलिए, केवल अपने पकवान का आनंद लेना और हर कौर का स्वाद लेना बाकी है। शुभ भोजन!