Poulet à la crème aigre

Recette délicieuse de Poulet à la Crème : Une Symphonie de Saveurs

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 4

Si vous recherchez une recette simple mais raffinée de poulet à la crème, vous êtes au bon endroit. Cette recette vous guidera étape par étape dans la préparation d'un plat principal savoureux qui impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Avec une sauce crémeuse et des arômes envoûtants, ce plat devient rapidement un favori dans tous les foyers.

Ingrédients :

- 3-4 cuisses de poulet (de préférence avec la peau pour plus de saveur)
- 50 g d'huile (l'huile de tournesol ou d'olive sont idéales)
- 200 ml de crème (choisissez une crème avec une forte teneur en matières grasses pour une texture plus riche)
- 50 g de farine (la farine de blé est parfaite pour épaissir la sauce)
- 1 oignon (taille moyenne, finement haché)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate (pour un goût intense)
- 2 cuillères à soupe de pâte de poivron (ajoute une touche de douceur)
- Sel et poivre (au goût)
- 1 bouquet de persil frais (haché, pour la garniture)

Préparation :

1. Préparation des cuisses de poulet : Commencez par nettoyer les cuisses de poulet si nécessaire, puis assaisonnez-les de sel et de poivre sur tous les côtés. Cette étape est essentielle pour garantir une saveur uniforme.

2. Faire frémir le poulet : Dans une grande poêle, chauffez l'huile à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les cuisses de poulet et faites-les frémir pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Ensuite, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.

3. Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon finement haché. Faites-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux, puis ajoutez le concentré de tomate et la pâte de poivron. Continuez à remuer pour combiner les saveurs.

4. Ajout du liquide : Versez progressivement 500 ml d'eau ou de bouillon (si vous en avez sous la main, le bouillon de poulet ajoutera plus de saveur). Continuez à remuer pour éviter les grumeaux. Laissez la sauce mijoter quelques minutes jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.

5. Finaliser le plat : Placez les cuisses de poulet dans la sauce chaude et couvrez la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et juteux.

6. Service : Enfin, saupoudrez le persil haché sur le dessus pour un aspect frais et aromatique. Le poulet à la crème se sert dans une assiette avec un accompagnement de légumes cuits à la vapeur, de purée de pommes de terre ou, pour une touche personnelle, avec un gulyás de chou-fleur, un accompagnement parfait.

Conseils utiles :

- Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à la sauce, comme des carottes ou des poivrons, pour enrichir le plat.
- Si vous préférez une sauce plus épicée, ajoutez un peu de piment ou de paprika au mélange de sauce.
- Cette recette peut également être adaptée pour de la dinde ou du canard, offrant ainsi une version différente mais tout aussi délicieuse.

Cette recette de poulet à la crème est non seulement simple, mais aussi rapide, ce qui la rend idéale pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Alors, il ne vous reste plus qu'à savourer votre plat et à apprécier chaque bouchée. Bon appétit!