चिकन मशरूम और खट्टा क्रीम के साथ

चिकन मशरूम और क्रीम - एक क्लासिक, आरामदायक और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन प्यार नहीं करता एक प्रेम से बने पकवान की लुभावनी खुशबू को? चिकन मशरूम और क्रीम एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो हमें परिवार के गर्म भोजन की याद दिलाता है। यह नुस्खा जल्दी तैयार किया जा सकता है और परिवार के खाने या त्योहार पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। मैं आपको इस अद्भुत व्यंजन को बनाने के लिए कदम उठाने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो निश्चित रूप से आपके किचन का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम)
- 500 ग्राम मशरूम (अधिमानतः चैंपिग्नन, लेकिन आप विशेष स्वाद के लिए शिटेक मशरूम भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 लाल मिर्च (या हरी, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मोटी क्रीम चुनें)
- 1 चम्मच आटा
- 1 गिलास पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)
- डेलिकट (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- स्वाद के अनुसार नमक
- सजाने के लिए 1 गुच्छा ताजा डिल या धनिया

पकाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना
चिकन ब्रेस्ट को लगभग 2 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटकर शुरू करें। यह आकार समान रूप से पकाने में मदद करता है। प्याज को बारीक काटें और मशरूम को स्लाइस करें। मिर्च के बीज निकालकर उसे टुकड़ों में काट लें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार और पास में हो, क्योंकि पकाने की प्रक्रिया तेज होगी।

2. सामग्री को भूनना
एक बड़े पैन में थोड़ा जैतून का तेल (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन) डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज डालें और लगभग 2 मिनट बाद, जब यह पारदर्शी हो जाए, चिकन के टुकड़े डालें। उन्हें 5 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक चिकन सुनहरा होने लगे।

3. मशरूम और मिर्च डालना
अब समय है कि आप स्लाइस किए हुए मशरूम और मिर्च के टुकड़े डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकने दें, जब तक मशरूम अपना रस छोड़कर नरम न हो जाएं।

4. सॉस को गाढ़ा करना
1 गिलास पानी डालें और इसे मध्यम आंच पर उबालने दें। यह कदम एक स्वादिष्ट सॉस बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। पानी को थोड़ा उबालने दें, लगभग 5 मिनट। एक अलग कटोरे में, क्रीम को एक चम्मच आटे के साथ मिलाएं। इससे सॉस को गाढ़ा करने में मदद मिलेगी और एक सुखद क्रीमीनेस जोड़ेगी।

5. पकवान को पूरा करना
जब पानी उ evaporate हो जाए, तो क्रीम और आटे का मिश्रण पैन में डालें। साथ ही मसाले डालें: स्वाद के अनुसार डेलिकट, नमक और काली मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें। यह समय सॉस को गाढ़ा करने और स्वादों को सामंजस्यपूर्ण रूप से मिलाने की अनुमति देगा।

6. परोसना
अंत में, ताजा डिल या धनिया काटकर डालें ताकि ताजगी का एक स्पर्श जोड़ सके। इस पकवान को गर्मागर्म चावल या आलू के प्यूरी के साथ परोसें ताकि इस आरामदायक भोजन को पूरा किया जा सके। ताजा ब्रेड का एक टुकड़ा, मक्खन के साथ लगाया गया, इस स्वादिष्ट सॉस को सोखने के लिए एकदम सही साथी है।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री में बदलाव: आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की मांस से बदल सकते हैं या शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू या टेम्पेह का उपयोग कर सकते हैं। मशरूम को विविधता दी जा सकती है, जैसे पोर्टोबेलो मशरूम या एक मिश्रण जंगली मशरूम के लिए अधिक गहन स्वाद के लिए।
- स्वाद को बढ़ाना: उमामी के लिए कुछ बूँदें सोया सॉस या वुस्तरशायर सॉस डालें। एक चम्मच डिजॉन सरसों एक दिलचस्प स्वाद और जटिलता जोड़ सकती है।
- साइड डिश: चावल या प्यूरी के अलावा, आप इस पकवान को फूलगोभी प्यूरी के साथ एक स्वस्थ विकल्प के लिए या पास्ता के साथ एक अधिक भरपेट भोजन के लिए परोस सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: इस नुस्खे में प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, जो चिकन और सब्जियों के कारण प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होती है। क्रीम कुछ मात्रा में स्वस्थ वसा जोड़ती है, और मशरूम एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं हल्की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि सॉस कम क्रीमी होगा। यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो हल्की क्रीम एक अच्छा विकल्प है।

बचे हुए भोजन को कैसे संरक्षित करें?
इस पकवान को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे माइक्रोवेव में गर्म करें।

क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हालांकि क्रीम आधारित सॉस को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं, हालांकि डीफ्रॉस्ट होने पर इसका टेक्सचर अलग होगा।

इस पकवान के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे रहेंगे?
एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बियर चिकन मशरूम और क्रीम के साथ जोड़ी बनाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। एक गैर-मादक विकल्प के लिए, सेब का रस या हर्बल चाय स्वादों के साथ पूरी तरह से मेल खाएगी।

अंत में, चिकन मशरूम और क्रीम एक बहुपरकार और स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जिसे आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। तैयार हो जाइए अपने परिवार और दोस्तों को इस सरल और स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करने के लिए, जो निश्चित रूप से उनके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। भोजन का आनंद लें!