Mantar ve ekşi krema ile tavuk

Mantar ve krema ile tavuk - Klasik, rahat ve lezzetli bir tarif

Kim sevgiyle pişirilmiş bir yemeğin cezbedici aromalarına karşı koyabilir ki? Mantar ve krema ile tavuk, basit ama lezzet dolu bir tarif olup, aile sıcaklığındaki yemekleri hatırlatır. Bu tarif hızlı bir şekilde hazırlanır ve aile yemeği ya da arkadaşlarınızı bir kutlama masasında etkilemek için idealdir. Bu harika yemeği oluşturmak için adımları keşfetmeye davet ediyorum, bu kesinlikle mutfaklarınızda bir favori haline gelecektir.

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 300 g)
- 500 g mantar (tercihen şampiyon, ama özel bir tat için shiitake mantarları da kullanabilirsiniz)
- 1 orta boy soğan
- 1 kırmızı biber (veya tercihlerine göre yeşil)
- 100 g krema (daha zengin bir tat için yağlı krema tercih edin)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 bardak su (yaklaşık 250 ml)
- Delikat (veya tercih ettiğiniz başka bir baharat)
- Taze çekilmiş karabiber
- Tuz, damak zevkinize göre
- 1 demet dereotu veya taze maydanoz, süslemek için

Hazırlık Adımları

1. Malzemelerin Hazırlanması
Tavuk göğsünü yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu boyut, eşit pişirme sağlar. Soğanı ince doğrayın ve mantarları dilimleyin. Biberin tohumlarını çıkarın ve küpler halinde kesin. Pişirme sürecinin hızlı olacağını göz önünde bulundurarak, tüm malzemelerinizi hazırlayıp hazır bulundurun.

2. Malzemelerin Sotelenmesi
Büyük bir tavaya biraz zeytinyağı (veya daha zengin bir tat için tereyağı) ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika sonra, şeffaflaşınca tavuk küplerini ekleyin. Tavuk hafifçe kızarana kadar, ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

3. Mantar ve Biber Eklenmesi
Artık dilimlenmiş mantarları ve biber küplerini ekleme zamanı. İyice karıştırın ve mantarlar suyunu salıp yumuşayana kadar 3-4 dakika birlikte pişirin.

4. Sosun Koyulaştırılması
Bir bardak su ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Bu adım, lezzetli bir sos tabanı elde etmek için önemlidir. Suyun biraz buharlaşmasına izin verin, yaklaşık 5 dakika. Ayrı bir kasede kremayı bir yemek kaşığı un ile karıştırın. Bu, sosu koyulaştırmaya yardımcı olacak ve hoş bir krema kıvamı ekleyecektir.

5. Yemeğin Tamamlanması
Su buharlaştıktan sonra, krema ve un karışımını tavaya ekleyin. Ayrıca baharatları da ekleyin: Delikat, tuz ve damak zevkinize göre karabiber. Her şeyi iyice karıştırın ve sosun koyulaşması ve tatların uyumlu bir şekilde birleşmesi için kısık ateşte 2-3 dakika kaynatın.

6. Servis
Son olarak, taze bir dokunuş eklemek için ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyin. Bu rahat yemeği tamamlamak için sıcak servis edin, yanında pilav veya patates püresi ile. Taze ekmek dilimi, lezzetli sosu emmek için mükemmel bir eşlik olacaktır.

Faydalı İpuçları

- Malzeme Varyasyonları: Tavuk göğsünü hindi eti ile değiştirebilir veya vejetaryen bir seçenek için tofu veya tempeh kullanabilirsiniz. Mantarları, daha yoğun bir tat için portobello mantarları veya bir karışım ile çeşitlendirebilirsiniz.
- Tat İyileştirme: Umami için birkaç damla soya sosu veya Worcestershire sosu ekleyin. Bir çay kaşığı Dijon hardalı, ilginç bir tat ve karmaşıklık katabilir.
- Garnitürler: Pilav veya püreden başka, bu yemeği daha sağlıklı bir seçenek için karnabahar püresi veya daha doyurucu bir yemek için makarna ile servis edebilirsiniz.
- Kalori ve Besin Faydaları: Bu tarif, tavuk ve sebzeler sayesinde porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içerir, protein ve vitamin açısından zengindir. Krema, sağlıklı yağların makul bir miktarını eklerken, mantarlar mükemmel bir antioksidan kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

Hafif krema kullanabilir miyim?
Evet, ancak sosun daha az kremalı olacağını unutmayın. Daha hafif bir versiyon tercih ediyorsanız, hafif krema iyi bir seçenektir.

Artıkları nasıl saklayabilirim?
Yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Servis etmeden önce mikrodalgada ısıtın.

Dondurulabilir mi?
Krema bazlı sosların dondurulması önerilmez, ancak artığınız varsa dondurabilirsiniz, ancak çözündüğünde dokusu aynı olmayacaktır.

Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar?
Kuru beyaz şarap veya açık bir bira, mantar ve krema ile tavukla mükemmel eşleşir. Alkolsüz bir seçenek için, elma suyu veya bitki çayı tatlarla mükemmel uyum sağlayacaktır.

Sonuç olarak, mantar ve krema ile tavuk, damak zevkinize göre kişiselleştirilebilen çok yönlü ve lezzetli bir tarif. Ailenizi ve arkadaşlarınızı bu basit ve lezzetli yemekle şaşırtmaya hazırlanın, bu kesinlikle onların yüzlerinde gülümsemelere neden olacaktır. Afiyet olsun!