きのことサワークリームを添えた鶏肉

鶏肉ときのこのクリーム - クラシックで快適で美味しいレシピ

愛情を込めて調理された料理の香りを愛さない人はいますか？鶏肉ときのこのクリームはシンプルながら風味豊かなレシピで、温かい家庭の食卓を思い起こさせます。このレシピは迅速に作ることができ、家族の夕食やお祝いの食事で友人を感動させるのに最適です。この素晴らしい料理を作る手順を発見することをお勧めします。きっとあなたのキッチンの定番になるでしょう。

準備時間：10分
調理時間：20分
合計：30分
分量：4人分

材料

- 鶏むね肉 1枚（約300g）
- きのこ 500g（できればマッシュルーム、特別な風味を加えたい場合はしいたけを使用できます）
- 中サイズの玉ねぎ 1個
- 赤ピーマン 1個（または好みに応じて緑）
- 生クリーム 100g（リッチな味わいのために濃厚なクリームを選んでください）
- 小麦粉 大さじ1
- 水 1杯（約250ml）
- デリカット（または他のお好みの調味料）
- 新鮮に挽いた黒コショウ
- 塩 適量
- 飾り用の新鮮なディルまたはパセリ 1束

調理手順

1. 材料の準備
鶏むね肉を約2cmの角切りにします。このサイズは均等に調理するのに役立ちます。玉ねぎをみじん切りにし、きのこをスライスします。赤ピーマンの種を取り除き、角切りにします。調理プロセスが迅速であるため、すべての材料を準備しておくことが重要です。

2. 材料を炒める
大きなフライパンにオリーブオイル（またはリッチな味わいのためにバター）を少し加え、中火で加熱します。刻んだ玉ねぎを加え、約2分後、透明になったら鶏肉の角切りを加えます。時々かき混ぜながら約5分間調理し、鶏肉が焼き色をつけ始めるまで加熱します。

3. きのことピーマンを加える
今がきのこスライスとピーマンの角切りを加える時です。よく混ぜて、きのこが汁を出して柔らかくなるまで3〜4分間一緒に調理します。

4. ソースを濃くする
水を1杯加え、中火で煮立てます。このステップは美味しいソースのベースを作るために重要です。水を少し蒸発させ、約5分間煮ます。別のボウルで、生クリームと小麦粉を混ぜます。これにより、ソースが濃くなり、心地よいクリーミーさが加わります。

5. 料理を仕上げる
水が蒸発したら、フライパンに生クリームと小麦粉の混合物を加えます。さらに調味料：デリカット、塩、胡椒を好みに応じて加えます。すべてをよく混ぜ、小さな火で2〜3分間煮ます。この時間は、ソースが濃くなり、風味が調和するのを助けます。

6. サーブする
最後に、刻んだディルまたはパセリを加え、フレッシュさを加えます。この料理を温かいままご飯やマッシュポテトと一緒に提供し、この快適な食事を完成させます。新鮮なパンにバターを塗ったものは、美味しいソースを吸収するための完璧な伴侶です。

便利なヒント

- 材料のバリエーション：鶏むね肉を七面鳥の肉に置き換えることができ、ベジタリアンオプションとして豆腐やテンペを使用することもできます。きのこはポートベロや野生のきのこの組み合わせなど、バリエーションを持たせることができます。
- 味を向上させる：旨味を増すために、数滴の醤油やウスターソースを加えてください。ディジョンマスタード小さじ1は、興味深い味わいと複雑さを加えることができます。
- サイドディッシュ：ご飯やマッシュポテトに加えて、より健康的な選択としてカリフラワーピューレを提供したり、よりボリュームのある食事としてパスタを添えたりできます。
- カロリーと栄養の利点：このレシピは1人前約350カロリーで、鶏肉や野菜のおかげでタンパク質とビタミンが豊富です。クリームは健康的な脂肪を適度に提供し、きのこは優れた抗酸化物質の供給源です。

よくある質問

低脂肪クリームを使えますか？
はい、ただしソースはクリーミーさが減少します。軽いバージョンを好む場合は、低脂肪クリームが良い選択です。

残り物はどう保存しますか？
この料理は密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。提供前に電子レンジで温めてください。

冷凍できますか？
クリームベースのソースは冷凍しない方が良いですが、残り物を冷凍することはできますが、解凍後の食感は異なります。

この料理に合う飲み物は何ですか？
白ワインやラガービールは、鶏肉ときのこのクリームにぴったりの選択肢です。ノンアルコールオプションとしては、リンゴジュースやハーブティーが風味と完璧に調和します。

結論として、鶏肉ときのこのクリームは多用途で風味豊かなレシピであり、あなたの好みに応じてカスタマイズできます。家族や友人を驚かせる準備をして、このシンプルで美味しい料理で彼らの顔に笑顔をもたらしましょう。おいしく召し上がれ！