मसालेदार चिकन जांघें रिवाबर्ड और ककड़ी की सालसा के साथ

मसालेदार चिकन लेग्स रबर्ब और खीरे की सालसा के साथ

स्वाद, जीवंत रंगों और स्वादों के विस्फोट से भरे एक पाक साहसिक कार्य के लिए तैयार हो जाइए! यह मसालेदार चिकन लेग्स रबर्ब और खीरे की सालसा के साथ रेसिपी परिवार या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एक त्वरित, लेकिन प्रभावशाली डिनर के लिए एकदम सही है। यह व्यंजन बनाना आसान है और यह सामान्य दिनों के साथ-साथ विशेष अवसरों के लिए भी एक शानदार विकल्प है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

इस रेसिपी के स्वादों का संक्षिप्त परिचय

चिकन लेग्स एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसे अनगिनत तरीकों से पकाया जा सकता है, लेकिन रबर्ब और खीरे की सालसा के साथ संयोजन ताजगी और मसालेदारता का एक स्पर्श लाता है, जो हर भोजन को स्वाद का उत्सव बना देता है। रबर्ब, अपनी विशिष्ट अम्लता के साथ, शहद और खीरे की मिठास के साथ पूरी तरह से मिश्रित होती है, जो चिकन के तीव्र स्वादों के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करती है।

सामग्री

चिकन लेग्स के लिए:
- 4 चिकन लेग्स, त्वचा के साथ
- 2 चम्मच पिरी पिरी या चिली फ्लेक्स
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 कली का सफेद हिस्सा, गोल स्लाइस में काटा हुआ
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- नमक, स्वादानुसार

सालसा के लिए:
- 1.5 कली रबर्ब, गोल स्लाइस में काटी हुई
- 1/2 बड़ा खीरा, गोल स्लाइस में काटा हुआ, फिर चौथाई में काटा हुआ
- 1/2 बंडल ताजा धनिया, कटा हुआ
- 1 चम्मच शहद
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1.5 नींबू का रस
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- नमक, स्वादानुसार

चरण-दर-चरण निर्देश

1. चिकन लेग्स के लिए मैरिनेड तैयार करना:
एक ब्लेंडर में पिरी पिरी या चिली फ्लेक्स को लहसुन की कलियों और प्याज के सफेद हिस्से के साथ मिलाएं। एक सजातीय पेस्ट प्राप्त करने तक ब्लेंड करें।
जैतून का तेल और एक चुटकी नमक डालें, फिर मिश्रण को फिर से मिलाएं जब तक कि यह एक चिकनी इमल्शन न बन जाए। यह मिश्रण चिकन को एक तीव्र स्वाद देगा और मांस को नर्म बनाने में मदद करेगा।

2. चिकन लेग्स तैयार करना:
इस बीच, चिकन लेग्स को तैयार करें। मांस में मैरिनेड को बेहतर तरीके से प्रवेश करने के लिए, उन्हें कई जगहों पर हल्का काटें। उन्हें नमक से सीज़न करें और फिर पहले से तैयार की गई इमल्शन के साथ कवर करें। चिकन लेग्स को कमरे के तापमान पर कम से कम 10 मिनट के लिए मैरिनेट करने दें। यदि आपके पास समय है, तो उन्हें अधिक समय तक मैरिनेट करने दें, ताकि स्वाद और भी तीव्र हो सके।

3. चिकन लेग्स को बेक करना:
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन लेग्स को एक बेकिंग ट्रे पर रखें और ओवन में डालें। मध्य रैक पर 20-25 मिनट तक बेक करें, फिर ट्रे को ऊपरी रैक पर ले जाएं और चिकन को 2-3 मिनट तक भूनने दें, जब तक कि त्वचा कुरकुरी और सुनहरी न हो जाए।

4. मांस को आराम देना:
चिकन लेग्स को ओवन में बंद रहने दें, 5-10 मिनट के लिए आराम देना आवश्यक है। यह कदम मांस में रसों को पुनर्वितरित करने में मदद करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिकन नर्म और रसदार हो।

5. सालसा तैयार करना:
एक कटोरे में, कटी हुई रबर्ब को खीरे, कटा हुआ धनिया, शहद, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और सालसा को 10 मिनट के लिए बैठने दें। यह समय स्वादों को मिश्रित और बढ़ाने की अनुमति देगा।

6. परोसना:
चिकन लेग्स को एक प्लेट पर रखें और ऊपर या एक तरफ रबर्ब और खीरे की सालसा डालें, पसंद के अनुसार। यह व्यंजन चावल या ताजे हरे सलाद के साथ परोसा जा सकता है, रंग और बनावट के लिए।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस को मैरीनेट करना: हालांकि मैरिनेट करना अनिवार्य नहीं है, मैं इसे अधिक स्वादिष्ट मांस प्राप्त करने के लिए करने की सिफारिश करता हूं। यदि आप जल्दी में हैं, तो भी 10 मिनट आपको अतिरिक्त स्वाद दिला देंगे।
- विविधताएँ: सालसा में, आप आम या एवोकाडो जैसे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि मिठास और मलाई का स्पर्श जोड़ा जा सके। ये सामग्री रबर्ब और खीरे के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: मसालेदार चिकन लेग्स का एक सर्विंग लगभग 400 कैलोरी होती है। चिकन लेग्स प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि रबर्ब विटामिन K और फाइबर की अच्छी मात्रा लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट या अन्य हिस्सों के लिए अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. इस व्यंजन के साथ और कौन से साइड डिश मेल खाते हैं?
बासमती चावल या ताजे हरे सलाद, साधारण ड्रेसिंग के साथ, इस व्यंजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

3. मैं सालसा को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूं?
सालसा में कुछ चिली फ्लेक्स या थोड़ी कटी हुई ताजा मिर्च डालें, ताकि उसे और अधिक "किक" मिल सके।

निष्कर्ष

यह मसालेदार चिकन लेग्स रबर्ब और खीरे की सालसा के साथ रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि प्लेट पर स्वाद और रंगों का विस्फोट भी है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और उन्हें अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें और हर भोजन को स्वाद का उत्सव बना दें! यह व्यंजन न केवल प्रभाव डालता है, बल्कि इसे चखने वालों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएगा। बौन एपेटिट!