Frango com cogumelos e nata azeda

Frango com cogumelos e natas - Uma receita clássica, confortável e deliciosa

Quem não ama os aromas tentadores de um prato cozinhado com amor? O frango com cogumelos e natas é uma receita simples, mas cheia de sabor, que nos lembra das refeições calorosas em família. Esta receita é rápida de preparar e ideal para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Convido você a descobrir os passos para criar este maravilhoso prato, que com certeza se tornará um favorito na sua cozinha.

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Total: 30 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

- 1 peito de frango (aproximadamente 300 g)
- 500 g de cogumelos (preferencialmente champignon, mas você também pode usar cogumelos shiitake para um toque especial)
- 1 cebola média
- 1 pimentão vermelho (ou verde, dependendo das preferências)
- 100 g de natas (opte por natas gordas para um sabor mais rico)
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 copo de água (aproximadamente 250 ml)
- Delikat (ou outro tempero de sua preferência)
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Sal a gosto
- 1 maço de endro ou salsa fresca, para decorar

Passos de preparação

1. Preparação dos ingredientes
Comece cortando o peito de frango em cubos de aproximadamente 2 cm. Esse tamanho ajuda a cozinhar de maneira uniforme. Pique a cebola finamente e fatie os cogumelos. Retire as sementes do pimentão e corte-o em cubos. Certifique-se de ter todos os ingredientes preparados e à mão, pois o processo de cozimento será rápido.

2. Refogar os ingredientes
Em uma frigideira grande, adicione um pouco de azeite (ou manteiga para um sabor mais rico) e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e, após cerca de 2 minutos, quando estiver translúcida, adicione os cubos de frango. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango comece a dourar.

3. Adicionando os cogumelos e o pimentão
Agora é a hora de adicionar os cogumelos fatiados e os cubos de pimentão. Misture bem e deixe cozinhar tudo junto por 3-4 minutos, até que os cogumelos liberem seu suco e fiquem macios.

4. Engrossando o molho
Adicione um copo de água e deixe ferver em fogo médio. Este passo é essencial para obter uma base de molho deliciosa. Deixe a água evaporar um pouco, cerca de 5 minutos. Em uma tigela separada, misture as natas com uma colher de farinha. Isso ajudará a engrossar o molho e adicionará uma cremosidade agradável.

5. Finalizando o prato
Depois que a água evaporou, adicione a mistura de natas e farinha na frigideira. Adicione também os temperos: Delikat, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por 2-3 minutos. Esse tempo permitirá que o molho engrosse e os sabores se combinem harmoniosamente.

6. Servindo
No final, adicione o endro ou a salsa picada para dar um toque de frescor. Sirva o prato quente acompanhado de arroz ou purê de batata para completar esta refeição confortável. Uma fatia de pão fresco, passada com manteiga, é um acompanhamento perfeito para absorver o delicioso molho.

Dicas úteis

- Variações de ingredientes: Você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou, para uma opção vegetariana, usar tofu ou tempeh. Os cogumelos podem variar, como cogumelos portobello ou uma mistura de cogumelos silvestres para um sabor mais intenso.
- Melhorando o sabor: Adicione algumas gotas de molho de soja ou Worcestershire para um toque extra de umami. Uma colher de chá de mostarda Dijon pode adicionar um sabor interessante e uma nota de complexidade.
- Acompanhamentos: Além de arroz ou purê, você pode servir este prato com purê de couve-flor para uma opção mais saudável ou com macarrão para uma refeição mais substancial.
- Calorias e benefícios nutricionais: Esta receita tem cerca de 350 calorias por porção, sendo rica em proteínas e vitaminas devido ao frango e aos vegetais. As natas adicionam uma quantidade considerável de gorduras saudáveis, e os cogumelos são uma excelente fonte de antioxidantes.

Perguntas frequentes

Posso usar natas light?
Sim, mas lembre-se de que o molho ficará menos cremoso. Se preferir uma versão mais leve, as natas light são uma boa opção.

Como posso armazenar as sobras?
O prato pode ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça no micro-ondas antes de servir.

Pode ser congelado?
Embora não seja recomendado congelar molhos à base de natas, se você tiver sobras, pode congelá-las, embora a textura não seja a mesma após o descongelamento.

Quais bebidas combinam com este prato?
Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são excelentes escolhas para acompanhar o frango com cogumelos e natas. Para uma opção não alcoólica, um suco de maçã ou um chá de ervas se encaixará perfeitamente com os sabores.

Em conclusão, o frango com cogumelos e natas é uma receita versátil e cheia de sabor, que pode ser personalizada de acordo com seu gosto. Prepare-se para surpreender sua família e amigos com este prato simples e delicioso, que certamente trará sorrisos aos rostos deles. Bom apetite!