ब्रोकली और मशरूम के साथ चिकन ब्रेस्ट स्टू

चिकन ब्रेस्ट, ब्रोकोली और मशरूम की करी - एक साधारण और स्वादिष्ट नुस्खा

कभी-कभी, एक सफल नुस्खा एक साधारण इम्प्रोवाइजेशन से जन्म लेता है। यह चिकन ब्रेस्ट, ब्रोकोली और मशरूम की करी की कहानी है, एक त्वरित पकवान जो पिछले भोजन से बचे हुए चिकन ब्रेस्ट को स्वाद और बनावट के त्योहार में बदल देता है। परिवार के लिए रात के खाने या त्वरित भोजन के लिए आदर्श, यह नुस्खा ताजे सामग्री को बचे हुए के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट और स्वस्थ समाधान प्रदान करता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 बचे हुए तले हुए चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300 ग्राम, कांच के चिकन या सूप से उबले हुए)
- 500 ग्राम मशरूम (चैंपिनियन या मशरूम का मिश्रण)
- 1 पैकेट फ्रीज ब्रोकोली (लगभग 400 ग्राम)
- 50 ग्राम मक्खन
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- थाइम, ओरेगनो और तुलसी, पसंद के अनुसार

सबसे पहले, आइए हमारे सामग्रियों के बारे में थोड़ा बात करें। प्रोटीन से भरपूर चिकन ब्रेस्ट एक बहुपरकारी भोजन है, जो विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए आदर्श है। दूसरी ओर, ब्रोकोली एक अत्यधिक पौष्टिक सब्जी है, जिसमें विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और मशरूम एक समृद्ध और उमामी स्वाद लाते हैं, जिससे हमारे पकवान को समृद्ध बनाते हैं।

चरण-दर-चरण - चिकन ब्रेस्ट, ब्रोकोली और मशरूम की करी पकाने की विधि:

1. ब्रोकोली तैयार करना: एक नमकीन उबलते पानी में, फ्रीज ब्रोकोली के टुकड़े डालें। उन्हें 10-12 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अपनी जीवंत हरी रंगत बनाए रखें। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।

2. सामग्रियों की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को पतली स्ट्रिप्स में काटें। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें चौथाई में काटें। सुनिश्चित करें कि आप आग जलाने से पहले सभी सामग्रियों को तैयार कर लें - तेज़ पकाने की कुंजी सामग्री के स्वाद और बनावट को बनाए रखना है।

3. चिकन को भूनना: एक बड़े कढ़ाई या वोक में, मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर पिघलने दें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए और झाग बनने लगे, तो चिकन ब्रेस्ट की स्ट्रिप्स डालें। उन्हें 5 मिनट तक भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक वे हल्के से भूरे रंग के न हो जाएं।

4. मशरूम जोड़ना: कटे हुए मशरूम को कढ़ाई में डालें और 5 मिनट तक भूनते रहें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और अपने रस को छोड़ दें। यह कदम हमारे पकवान में स्वाद की गहराई जोड़ने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. सामग्रियों को मिलाना: उबले हुए ब्रोकोली के टुकड़े को कढ़ाई में डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

6. मसाले डालना: स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, थाइम, तुलसी और ओरेगनो छिड़कें। ये मसाले अद्भुत स्वाद जोड़ेंगे और स्वाद पूरी तरह से मिल जाएंगे।

7. खट्टा क्रीम: एक छोटे कटोरे में, खट्टा क्रीम को बारीक कटी हुई ताजा डिल के साथ मिलाएं। यह पकवान को ताजा और मलाईदार नोट देगा। खट्टा क्रीम का मिश्रण कढ़ाई में डालें और अच्छे से मिलाएं, कुछ मिनटों के लिए हल्का उबालने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

8. परोसना: चिकन ब्रेस्ट, ब्रोकोली और मशरूम की करी अब तैयार है! पकवान को गर्मागर्म परोसें, चावल या मैश किए हुए आलू के साथ। आप ताजे नींबू के कुछ स्लाइस भी जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप हल्का बनावट चाहते हैं, तो आप कढ़ाई में डालने से पहले खट्टा क्रीम को थोड़ा दूध के साथ पतला कर सकते हैं।
- डिल के बजाय, आप अपनी पसंद के अनुसार अजमोद या ताजा तुलसी का उपयोग कर सकते हैं।
- यह नुस्खा बचे हुए चिकन का उपयोग करने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे ताजे, उबले या ग्रिल किए गए चिकन के साथ भी अनुकूलित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा स्वस्थ प्रोटीन, विटामिन और खनिज प्रदान करता है। ब्रोकोली और मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, और खट्टा क्रीम अतिरिक्त कैल्शियम लाता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो खट्टा क्रीम और मक्खन की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मशरूम को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप शाकाहारी विकल्प के लिए ज़ुकीनी या बेल मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
2. मैं नुस्खा को डेयरी-मुक्त आहार के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ?
खट्टा क्रीम को पौधों के योगर्ट या नारियल क्रीम से बदलें।
3. इस करी के साथ और कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
बासमती चावल या क्विनोआ इस पकवान को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह चिकन ब्रेस्ट, ब्रोकोली और मशरूम की करी का नुस्खा जल्द ही आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा! इसका स्वादिष्ट स्वाद और मलाईदार बनावट प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों के लिए पूरी तरह से पूरक हैं।

खाना बनाते समय आनंद लें!