Mancarica de piept de pui cu brocolli si ciuperci

Mâncărică de piept de pui cu brocolli și ciuperci – o rețetă simplă și delicioasă

Câteodată, o rețetă de succes se naște dintr-o simplă improvizație. Aceasta este povestea mâncăricii de piept de pui cu brocolli și ciuperci, un preparat rapid care transformă un piept de pui rămas de la o masă anterioară într-un festin de arome și texturi. Ideal pentru o cină în familie sau pentru o masă rapidă, această rețetă combină ingredientele proaspete cu cele rămase, oferind o soluție gustoasă și sănătoasă.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:
- 1 piept de pui prăjit rămas (aproximativ 300 g, de la puiul pe sticlă sau fiert de la supă)
- 500 g ciuperci (champignon sau o combinație de ciuperci)
- 1 pungă de brocolli congelat (aproximativ 400 g)
- 50 g unt
- 300 g smântână
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Sare și piper, după gust
- Cimbru, oregano și busuioc, după preferință

Pentru a începe, să discutăm puțin despre ingredientele noastre. Pieptul de pui, bogat în proteine, este un aliment versatil, perfect pentru o varietate de preparate. Brocolli, pe de altă parte, este o legumă extrem de nutritivă, plină de vitamine și antioxidanți, iar ciupercile aduc o aromă bogată și umami, îmbogățind astfel preparatul nostru.

Pas cu pas – Gătirea mâncăricii de piept de pui cu brocolli și ciuperci:

1. Prepararea brocolliului: Într-o oală cu apă clocotită sărată, adaugă buchețelele de brocolli congelat. Fierbe-le timp de 10-12 minute, până devin fragede, dar își păstrează culoarea verde vibrantă. După fierbere, scurge-le și pune-le deoparte.

2. Pregătirea ingredientelor: Taie pieptul de pui în fâșii subțiri. Dacă folosești ciuperci proaspete, taie-le în sferturi. Asigură-te că toate ingredientele sunt pregătite înainte de a porni focul – gătitul rapid este cheia pentru a păstra aromele și textura ingredientelor.

3. Sotarea puiului: Într-o tigaie wok sau o tigaie mare, adaugă untul și lasă-l să se topească la foc mediu. Când untul este complet topit și începe să se facă spumă, adaugă fâșiile de piept de pui. Sotează-le timp de 5 minute, amestecând din când în când, până devin ușor rumenite.

4. Adăugarea ciupercilor: Adaugă ciupercile tăiate în tigaie și continuă să sotezi timp de 5 minute, până când ciupercile devin moi și își eliberează sucurile. Acest pas este esențial pentru a adăuga profunzime de gust preparatului.

5. Combinarea ingredientelor: Adaugă buchețelele de brocolli fierte în tigaie, amestecând ușor pentru a combina toate ingredientele.

6. Condimentarea: Presară sare, piper, cimbru, busuioc și oregano după gust. Aceste condimente vor adăuga o aromă minunată, iar aromele se vor îmbina perfect.

7. Crema de smântână: Într-un bol mic, amestecă smântâna cu o legătură de mărar tocat fin. Aceasta va adăuga o notă proaspătă și cremoasă preparatului. Adaugă amestecul de smântână în tigaie și amestecă bine, lăsând să fiarbă ușor timp de câteva minute pentru a se combina aromele.

8. Servirea: Mâncărica de piept de pui cu brocolli și ciuperci este acum gata! Servește preparatul cald, alături de o garnitură de orez sau cartofi piure. Poți adăuga și câteva felii de lămâie proaspătă pentru un plus de prospețime.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei o textură mai ușoară, poți subția smântâna cu puțin lapte înainte de a o adăuga în tigaie.
- În loc de mărar, poți folosi pătrunjel sau chiar busuioc proaspăt, în funcție de preferințe.
- Această rețetă este perfectă pentru a folosi resturile de pui, dar poate fi adaptată și cu pui proaspăt, fiert sau la grătar.

Informații nutriționale:
Această rețetă oferă un aport sănătos de proteine, vitamine și minerale. Brocolli și ciupercile sunt bogate în antioxidanți, iar smântâna aduce un plus de calciu. Fiecare porție are aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de cantitatea de smântână și unt folosită.

Întrebări frecvente:
1. Pot înlocui ciupercile cu alt ingredient?
Da, poți folosi dovlecei sau ardei grași pentru o variantă vegetariană.
2. Cum pot adapta rețeta pentru o dietă fără lactate?
Înlocuiește smântâna cu un iaurt din plante sau cu cremă de cocos.
3. Ce alte garnituri se potrivesc cu această mâncărică?
Orezul basmati sau quinoa sunt opțiuni excelente care completează preparatul.

Sper că această rețetă de mâncărică de piept de pui cu brocolli și ciuperci va deveni rapid o preferată în bucătăria ta! Gustul său delicios și textura cremoasă sunt perfect complementare pentru momentele petrecute alături de cei dragi.

Bucură-te de gătit!