Gulasz z piersi kurczaka z brokułami i grzybami

Kurczak z brokułami i pieczarkami – prosty i pyszny przepis

Czasami udany przepis rodzi się z prostej improwizacji. To historia kurczaka z brokułami i pieczarkami, szybkiego dania, które zamienia pozostały filet z kurczaka z poprzedniego posiłku w ucztę smaków i tekstur. Idealne na rodzinny obiad lub szybki posiłek, ten przepis łączy świeże składniki z resztkami, oferując smaczną i zdrową alternatywę.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Potrzebne składniki:
- 1 pozostały filet z kurczaka (około 300 g, z pieczonego kurczaka lub gotowanego w zupie)
- 500 g pieczarek (champignon lub mieszanka grzybów)
- 1 worek mrożonego brokuła (około 400 g)
- 50 g masła
- 300 g śmietany
- 1 pęczek świeżego koperku
- Sól i pieprz do smaku
- Tymianek, oregano i bazylia według preferencji

Aby zacząć, porozmawiajmy trochę o naszych składnikach. Filet z kurczaka, bogaty w białko, to wszechstronny składnik, idealny do różnych potraw. Brokuł z kolei to niezwykle odżywcze warzywo, pełne witamin i przeciwutleniaczy, a pieczarki dodają bogatego smaku umami, wzbogacając nasze danie.

Krok po kroku – Gotowanie kurczaka z brokułami i pieczarkami:

1. Przygotowanie brokułów: W garnku z osoloną wrzącą wodą dodaj różyczki mrożonego brokuła. Gotuj przez 10-12 minut, aż staną się miękkie, ale zachowają intensywnie zielony kolor. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.

2. Przygotowanie składników: Pokrój filet z kurczaka na cienkie paski. Jeśli używasz świeżych pieczarek, pokrój je na ćwiartki. Upewnij się, że wszystkie składniki są przygotowane przed rozpoczęciem gotowania – szybkie gotowanie to klucz do zachowania smaków i tekstur składników.

3. Smażenie kurczaka: Na dużej patelni lub woku rozgrzej masło na średnim ogniu. Gdy masło całkowicie się roztopi i zacznie się pienić, dodaj paski kurczaka. Smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż lekko się zarumienią.

4. Dodanie pieczarek: Dodaj pokrojone pieczarki na patelnię i smaż przez kolejne 5 minut, aż staną się miękkie i uwolnią swoje soki. Ten krok jest kluczowy, aby dodać głębi smaku daniu.

5. Łączenie składników: Dodaj ugotowane różyczki brokuła na patelnię, delikatnie mieszając, aby połączyć wszystkie składniki.

6. Przyprawianie: Posyp solą, pieprzem, tymiankiem, bazylią i oregano do smaku. Te przyprawy dodadzą wspaniałego aromatu, a smaki będą się doskonale łączyć.

7. Śmietana: W małej misce wymieszaj śmietanę z posiekanym koperkiem. To doda świeżości i kremowości daniu. Dodaj mieszankę śmietany na patelnię i dobrze wymieszaj, gotując na małym ogniu przez kilka minut, aby smaki się połączyły.

8. Podanie: Kurczak z brokułami i pieczarkami jest teraz gotowy! Podawaj danie na ciepło, z dodatkiem ryżu lub puree ziemniaczanego. Możesz dodać także kilka plasterków świeżej cytryny dla dodatkowej świeżości.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz lżejszej konsystencji, możesz rozcieńczyć śmietanę odrobiną mleka przed dodaniem jej na patelnię.
- Zamiast koperku, możesz użyć pietruszki lub świeżej bazylii, w zależności od preferencji.
- Ten przepis jest idealny do wykorzystania resztek kurczaka, ale można go również dostosować do świeżego kurczaka, gotowanego lub grillowanego.

Informacje żywieniowe:
Ten przepis dostarcza zdrową porcję białka, witamin i minerałów. Brokuły i pieczarki są bogate w przeciwutleniacze, a śmietana dodaje dodatkowego wapnia. Każda porcja ma około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytej śmietany i masła.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę zastąpić pieczarki innym składnikiem?
Tak, możesz użyć cukinii lub papryki do wegetariańskiej wersji.
2. Jak mogę dostosować przepis do diety bezmlecznej?
Zamień śmietanę na jogurt roślinny lub mleczko kokosowe.
3. Jakie inne dodatki pasują do tego dania?
Ryż basmati lub quinoa to doskonałe opcje, które uzupełniają danie.

Mam nadzieję, że ten przepis na kurczaka z brokułami i pieczarkami szybko stanie się ulubionym w Twojej kuchni! Jego pyszny smak i kremowa tekstura doskonale komponują się z chwilami spędzonymi z bliskimi.

Ciesz się gotowaniem!