सब्जियों के साथ लिपटा हुआ चिकन ब्रेस्ट

सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल रेसिपी: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

जब स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल एकदम सही विकल्प साबित होता है! यह रेसिपी न केवल चिकन के कोमल स्वाद को ताजे सब्जियों के साथ मिलाती है, बल्कि प्लेट में एक स्पर्श रचनात्मकता भी लाती है। अक्सर, चिकन ब्रेस्ट को एक बेजान मांस के रूप में देखा जाता है, लेकिन इस तैयारी के माध्यम से, हम इसे एक वास्तविक पाक कला के काम में बदल देते हैं।

एक संक्षिप्त इतिहास

सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल समय के साथ अपनी बहुपरकारीता के कारण पसंद किया गया है। यह पकाने की विधि मांस को विभिन्न सामग्रियों से भरने के विचार को समाहित करती है, जिससे इसे विभिन्न स्वादों को अवशोषित करने की अनुमति मिलती है। कई संस्कृतियों में, मांस की रोल को विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। आज, मैं आपको इस सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन सकती है!

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1 किलोग्राम)
- 2 गाजर
- 1 लीक
- ताजे पालक की एक मुट्ठी
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार नींबू मिर्च
- सूखी तुलसी, 1 चम्मच
- सूखी धनिया, 1 चम्मच
- मीठा पेपरिका, 1 चम्मच
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- पानी (जिससे बेकिंग ट्रे के नीचे को ढक सके)

आवश्यक उपकरण

- एक तेज चाकू
- ओवन के लिए एक ट्रे
- रसोई की रस्सी
- बेकिंग पेपर
- एक स्पैटुला या चम्मच

कदम दर कदम तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: पहले चिकन के जांघ और पंख हटा दें। चिकन ब्रेस्ट को मध्य रेखा पर काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें, इसे एक किताब की तरह खोलें। फिर, ध्यान से चिकन ब्रेस्ट को हड्डी से अलग करें, इसे पूरा रखते हुए।

2. सब्जियों की तैयारी: गाजर और लीक को छील लें। गाजर को पतले स्ट्रिप्स में काटें और लीक को गोल स्लाइस में काटें। पालक की पत्तियों को अच्छी तरह से धो लें और सूखने दें।

3. रोल का असेंबल करना: एक बेकिंग ट्रे पर, खोले हुए चिकन ब्रेस्ट को रखें। इसके सतह पर गाजर की स्ट्रिप्स, लीक के गोल स्लाइस और पालक की पत्तियाँ समान रूप से वितरित करें। ये सब्जियाँ न केवल अद्भुत स्वाद जोड़ती हैं, बल्कि पकवान में रंग भी लाती हैं।

4. चिकन को लपेटना: ध्यान से चिकन ब्रेस्ट को सब्जियों के ऊपर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब्जियाँ अच्छी तरह लिपटी हुई हैं। किचन की रस्सी का उपयोग करके रोल को बांधें, ताकि यह बेकिंग के दौरान खुल न जाए।

5. मसाला लगाना: एक छोटे कटोरे में नमक, नींबू मिर्च, तुलसी, धनिया और पेपरिका मिलाएं। जैतून के तेल को डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक स्पैटुला या चम्मच की मदद से, इस मिश्रण को चिकन रोल पर लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।

6. बेकिंग: ओवन को 250 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। इसके बाद, मांस के सूखने से बचाने के लिए ट्रे में थोड़ा पानी डालें, तापमान को 220 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और रोल को बेकिंग पेपर से ढक दें। 30 मिनट तक बेकिंग जारी रखें।

7. परोसना: जब रोल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे भुनी हुई आलू के साथ परोसें, जिन्हें आप थोड़ा मक्खन और कटी हुई चिव्स के साथ समृद्ध कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: ताजे चिकन ब्रेस्ट का चयन करें, जो समान रंग का हो और धब्बे रहित हो। इसका स्वाद जमी हुई चिकन से बेहतर होगा।
- सब्जियों के विकल्प: आप विभिन्न सब्जियों जैसे मिर्च, तोरी या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक संयोजन पकवान में एक अनूठा स्वाद लाएगा।
- वैकल्पिक परोसना: रोल को ताजे हरी सलाद या चावल के साइड डिश के साथ भी परोसा जा सकता है, यदि आप हल्का भोजन पसंद करते हैं।
- संग्रहण: यदि आपके पास रोल बचता है, तो आप इसे प्लास्टिक रैप में लपेटकर 2-3 दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। चिकन ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। एक सर्विंग (लगभग 150 ग्राम) में लगभग 280 कैलोरी होती है, जो संतुलित आहार के लिए एक उपयुक्त विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह रेसिपी टर्की के साथ भी बहुत अच्छी तरह से काम करती है। स्वाद थोड़ा अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।

- इस रोल के साथ कौन सा सॉस अच्छा है? डिल के साथ दही का सॉस या हल्के मसालेदार टमाटर सॉस बेहतरीन विकल्प हैं जो रोल के स्वाद को पूरा कर सकते हैं।

- क्या मैं ग्रिल पर भी रोल बना सकता हूँ? बिल्कुल! आप रोल को ग्रिल पर भून सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह रसदार बने रहने के लिए फॉयल से ढका हो।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! सब्जियों के साथ चिकन ब्रेस्ट रोल बनाना निश्चित रूप से एक सुखद गतिविधि बन जाएगी, और परिणाम परिवार और दोस्तों को खुश कर देगा। अच्छा भोजन करें!