नए आलू का सुफले चीज़ के साथ

नए आलू और पनीर का सुफ़ले - एक साधारण लेकिन परिष्कृत व्यंजन, परिवार के भोजन या विशेष अवसर के लिए एकदम सही। यह नुस्खा पनीर की क्रीमी बनावट को नए आलू के अद्वितीय स्वाद के साथ मिलाता है, एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। तैयारी का समय लगभग 30 मिनट है, और बेकिंग का समय 40 मिनट है, कुल मिलाकर 1 घंटा और 10 मिनट। यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम नए आलू
- 4 अंडे
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम
- 250 ग्राम कOTTAGE पनीर
- 100 ग्राम मक्खन (लगाने के लिए अतिरिक्त)
- 50 ग्राम आटा (थोड़ा छिड़कने के लिए)
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 2-3 टहनी थाइम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी:
1. आलू की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे नए आलू को अच्छे से धोकर गंदगी हटाएं। उन्हें एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी में मध्यम आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन उन्हें ज्यादा न उबालें, क्योंकि आप नहीं चाहते कि वे टूट जाएं। तैयार होने के बाद, उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें छीलें और आधा या मोटे स्लाइस में काट लें।

2. पनीर का मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, कOTTAGE पनीर डालें और इसे मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक यह एक चिकनी और क्रीमी पेस्ट में न बदल जाए। पिघला हुआ मक्खन, आटा, खट्टा क्रीम और अंडे की जर्दी डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न कर लें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें।

3. जड़ी-बूटियों को जोड़ना: डिल और थाइम को बारीक काटें और उन्हें पनीर के मिश्रण में डालें। ये जड़ी-बूटियाँ आपके सुफ़ले में ताजगी और स्वाद का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ेंगी।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ चोटियों का निर्माण न कर ले। यह सुफ़ले को फुलाने में मदद करेगा। एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग को पनीर के मिश्रण में जोड़ें और ऊपर से नीचे तक हल्के से मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न खो जाए।

5. सुफ़ले को असेंबल करना: एक मक्खन लगे और आटे से छिड़की हुई बेकिंग डिश में उबले हुए आलू रखें। फिर, उन्हें समान रूप से कवर करने के लिए पनीर के मिश्रण को उनके ऊपर डालें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और डिश को ओवन में रखें। सुफ़ले को लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और ऊपर से फुला हुआ न हो जाए।

7. परोसना: जब सुफ़ले तैयार हो जाए, तो इसे ओवन में दरवाजा थोड़ा खुला रखकर 5-10 मिनट तक आराम करने दें। इससे इसे स्थिरता मिलेगी और गिरने से रोका जा सकेगा। इसे गर्मागर्म परोसें, सीधे डिश से, और इसे ताज़ी हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ एक संपूर्ण भोजन के लिए परोसा जा सकता है।

विभिन्नता का सुझाव: आप पनीर के मिश्रण में कुछ क्यूब स्मोक्ड हैम या कुरकुरे बेकन भी जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो सके। इसके अलावा, कOTTAGE पनीर की जगह आप फेटा पनीर का इस्तेमाल करके एक अलग और थोड़ा नमकीन स्वाद के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

यह नए आलू और पनीर का सुफ़ले एक साधारण लेकिन शानदार नुस्खा है जो किसी भी भोजन में एक स्पर्श परिष्कार लाएगा। इसका समृद्ध स्वाद और हल्का फुला हुआ बनावट इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाती है!