गर्म प्लेट

गर्म ओवन व्यंजनों का प्लेट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

मैं आपको एक गर्म प्लेट की खोज करने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो विभिन्न सुगंधों और बनावटों से भरी है, परिवार के खाने या दोस्तों की बैठक के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा पनीर से भरे मशरूम, कुरकुरे चिकन, बेकन में लिपटे नाजुक यकृत और पाई के आटे में लिपटे सॉसेज को मिलाकर एक अविस्मरणीय भोजन उत्सव बनाता है।

नुस्खे का इतिहास
ओवन में बने व्यंजन दुनिया भर के रसोईघरों में हमेशा लोकप्रिय रहे हैं। अतीत में, इन्हें अक्सर पत्थर के ओवन में पकाया जाता था, और सुगंध ताजे सामग्रियों के साथ मिश्रित होती थी, जिससे स्वादिष्ट और भरपूर भोजन बनता था। गर्म प्लेट परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जो सभी स्वादों को संतुष्ट करने के लिए विविधता प्रदान करता है।

सामग्री
- मशरूम – 500 ग्राम (चャンピニオン या एनोकी)
- पनीर – 200 ग्राम (भरने के लिए कद्दूकस किया हुआ)
- चिकन ब्रेस्ट – 500 ग्राम (पतले टुकड़ों में काटा हुआ)
- अंडे – 2 टुकड़े
- केचप – 3 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च – स्वाद के अनुसार
- आटा – 100 ग्राम (चिकन को लपेटने के लिए)
- यकृत – 300 ग्राम (साफ किया हुआ)
- बेकन – 200 ग्राम (स्लाइस में)
- सॉसेज – 4 टुकड़े (तरजीह से ताजे)
- पाई की परतें – 6 परतें
- अचार वाले शिमला मिर्च – परोसने के लिए
- तेल – तलने और लगाने के लिए

चरणबद्ध तैयारी
चरण 1: मशरूम तैयार करना
1. ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धोकर गंदगी हटा दें। फिर, मशरूम की डंठल को तोड़ दें, जबकि टोपी को साबुत छोड़ दें।
2. प्रत्येक मशरूम की टोपी को कद्दूकस किए हुए पनीर से भरें।
3. मशरूम को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघलकर सुनहरा न हो जाए।

चरण 2: चिकन तैयार करना
1. चिकन ब्रेस्ट को पतले स्ट्रिप्स में काटें, ताकि यह समान रूप से और जल्दी पक सके।
2. एक कटोरे में, अंडे को केचप, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
3. चिकन की स्ट्रिप्स को पहले आटे में लपेटें, फिर अंडे के मिश्रण में।
4. एक गहरे पैन में, तेल गरम करें और चिकन को सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 4-5 मिनट।

चरण 3: यकृत तैयार करना
1. प्रत्येक यकृत को एक स्लाइस बेकन में लपेटें और टूथपिक से सुरक्षित करें। यह कदम एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ देगा और यकृत को नम रखेगा।
2. यकृत को एक ट्रे पर रखें, नमक और काली मिर्च छिड़कें, थोड़ा सा तेल छिड़कें और ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, जब तक यह कुरकुरा न हो जाए।

चरण 4: सॉसेज तैयार करना
1. सॉसेज के सिरों पर कट लगाएं ताकि बेकिंग के दौरान फट न जाएं।
2. पाई की परतों को स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक सॉसेज को उनके साथ लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढके हों।
3. लिपटे हुए सॉसेज को एक ट्रे पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा
एक बार जब सभी सामग्री तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक बड़े प्लेट में रखें, भरे हुए मशरूम, कुरकुरे चिकन, यकृत और लिपटे सॉसेज को मिलाते हुए। इसके साथ कुछ अचार वाले शिमला मिर्च डालें, जो इस गर्म प्लेट में एक खट्टा और ताज़ा नोट जोड़ देगा।

सेवा के सुझाव
यह गर्म प्लेट ताज़ा हरी सलाद या मैश किए हुए आलू के साइड डिश के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप भोजन के साथ एक सूखी सफेद शराब या एक हल्की बीयर का साथ दे सकते हैं, जो व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाएगा।

उपयोगी सुझाव
- ताजे मशरूम चुनें: सुनिश्चित करें कि वे दृढ़ और बिना धब्बे या फफूंदी के हों।
- कुरकुरी चिकन के लिए: सुनिश्चित करें कि तेल चिकन स्ट्रिप्स को तलने से पहले अच्छी तरह से गरम हो।
- शाकाहारी संस्करण: आप चिकन को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी प्लेट बनाई जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मोज़ेरेला या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके।

2. मैं बचे हुए का क्या कर सकता हूँ?
आप बचे हुए को सलाद या सैंडविच में बदल सकते हैं, जो तेज़ लंच के लिए उत्तम है।

3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप सभी सामग्रियों को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, और अगले दिन उन्हें एक साथ बेक कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
- कैलोरी: प्रति सर्विंग लगभग 600 कैलोरी (तेल की मात्रा और मांस के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकती है)।
- पोषण संबंधी लाभ: यह प्लेट प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, मांस और सब्जियों के संयोजन के कारण।

यह गर्म प्लेट न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि प्रियजनों को मेज पर इकट्ठा करने का एक अवसर भी है। थोड़ी मेहनत और समर्पण के साथ, आप एक यादगार क्षण बना सकते हैं, जिसमें सुगंध और खुशी भरी हो। आपके खाने का आनंद लें!