नारियल और वनीला रोल वाले बिस्कुट केक के टुकड़े

नारियल और वनीला रोल वाले बिस्कुट केक के टुकड़े ठंडे परोसे जाते हैं, आम तौर पर ईस्टर के खाने में। अखरोट वाले बिस्कुट और वेफर की परतों में वनीला क्रीम वाले रोल छिपे होते हैं, और ऊपर की सफेद क्रीम फ्रिज में जम जाती है। मैं इसे छोटे टुकड़ों में काटती हूँ और परोसने के ठीक पहले थाली में सजाती हूँ। तैयारी: 30 मिनट। पकाने का समय: 10 मिनट। ठंडा रखने का समय: 3 घंटे 15 मिनट। कुल समय: 3 घंटे 55 मिनट। सर्विंग: 20। हर सर्विंग में लगभग 510 kcal और 7 g प्रोटीन।

सामग्री

बिस्कुट की परत के लिए

850 g बिस्कुट
200 g कटे हुए अखरोट
200 g मक्खन
100 g दूध वाली चॉकलेट
100 g डार्क चॉकलेट
100 g कोको वाले वेफर
2 बड़े चम्मच पिसी चीनी
300 ml दूध
3 बड़े चम्मच कोको
200 g वनीला क्रीम वाले रोल

क्रीम के लिए

200 g सफेद चॉकलेट
100 ml दूध
50 g मक्खन
100 g नारियल

सजाने के लिए

10 g डार्क चॉकलेट

तैयारी

1. दूध वाली चॉकलेट और डार्क चॉकलेट को 200 g मक्खन और 300 ml दूध के साथ धीमी आँच पर 5 मिनट तक पिघलाएँ। चिकना होने तक चलाते रहें। 2. मिश्रण को 15 मिनट ठंडा होने दें। 3. 100 g बिस्कुट बारीक पीसकर अलग रख दें। बाकी बिस्कुट और अखरोट को चूरा करें, फिर उनमें पिसी चीनी और कोको मिलाएँ। पिघली चॉकलेट और टूटे हुए वेफर मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे 100 g और बिस्कुट डालें, जब तक मिश्रण गाढ़ा लेकिन आसानी से फैलने लायक न हो जाए। 4. आधे पिसे हुए बिस्कुट ट्रे के तले पर छिड़कें। आधा मिश्रण फैलाएँ, वनीला क्रीम वाले रोल रखें, फिर बाकी मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके ऊपर डालें, ध्यान रहे कि रोल अपनी जगह से न हटें। बचे हुए पिसे बिस्कुट छिड़कें और हल्के से दबाएँ। 5. सफेद चॉकलेट को 100 ml दूध और 50 g मक्खन के साथ धीमी आँच पर 5 मिनट तक पिघलाएँ। नारियल मिलाकर क्रीम को केक पर फैलाएँ। 6. ऊपर से 10 g डार्क चॉकलेट कद्दूकस करें। केक को कम से कम 3 घंटे फ्रिज में रखें, फिर चौकोर टुकड़ों में काटें।

नोट्स

बिना भरावन वाले सादे बिस्कुट से मिश्रण की मात्रा संभालना आसान रहता है। अगर वे बहुत बारीक हों, तो उन्हें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालें। ऊपर छिड़कने के लिए बिस्कुट अलग से पीसें, और अखरोट को सिर्फ मोटा-मोटा काटें, पेस्ट न बनाएँ। मैं इसे ईस्टर के खाने से एक दिन पहले तैयार करती हूँ। ढककर फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। मैं इसे काली चाय के साथ परोसती हूँ। अखरोट की जगह 200 g कटे हुए हेज़लनट डाल सकते हैं। इस मिठाई में ग्लूटेन, मेवे और डेयरी हैं।