तिल की परत में चिकन पैरों

तिल की परत में चिकन ड्रमस्टिक बनाना काफी सरल है और इसमें आटा, अंडा, ब्रेडक्रंब और तिल से बनी सुनहरी परत होती है। मैंने इसे एक वेबसाइट पर देखा और इसे आजमाया, और मुझे परिणाम पसंद आया। ड्रमस्टिक को धीमी आंच पर तले जाते हैं, ताकि अंदर से भी पक जाएं, न कि सिर्फ बाहर से सुनहरे हों। मैंने इसे ताजे तले हुए आलू और नए लहसुन के साथ परोसा। त्वरित जानकारी तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: 20-25 मिनट कुल समय: तैयारी का समय निर्दिष्ट नहीं है; तला हुआ समय 20-25 मिनट है मात्रा: 4 चिकन ड्रमस्टिक कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: मुख्य व्यंजन, तवे पर पकाया गया सामग्री 4 चिकन ड्रमस्टिक 2 अंडे 4 बड़े चम्मच आटा 4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब 4 बड़े चम्मच तिल नमक काली मिर्च तलने के लिए तेल बनाने की विधि 1. चिकन ड्रमस्टिक की तैयारी चिकन ड्रमस्टिक को साफ करें, अच्छी तरह धो लें और पानी से सूखने दें। यह महत्वपूर्ण है कि जब आप इसे आटे में डालें, तो यह बहुत गीला न हो, ताकि परत अच्छी तरह से चिपक सके। मांस को एक प्लेट पर रखें और इसे नमक और काली मिर्च से सीज़न करें। सभी तरफ से चिकन ड्रमस्टिक को पलटें, ताकि इसे समान रूप से सीज़न किया जा सके। 2. परत के लिए सामग्री तैयार करना एक प्लेट में, अंडों को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। दूसरी प्लेट में आटा डालें। तीसरी प्लेट में, ब्रेडक्रंब और तिल को मिलाएं और थोड़ा नमक डालें। प्लेटों को उस क्रम में रखें जिसमें आप सामग्री का उपयोग करेंगे: आटा, अंडा, फिर ब्रेडक्रंब और तिल का मिश्रण। 3. परत में डालना प्रत्येक चिकन ड्रमस्टिक को लें और पहले आटे में डालें। हल्का सा अतिरिक्त आटा झटकें, फिर इसे फेंटे हुए अंडे में डालें। अंत में, इसे ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण से अच्छी तरह से ढक दें। तैयार चिकन ड्रमस्टिक को एक प्लेट पर रखें, जब तक सभी परत में न हो जाएं। यदि कोई हिस्सा अनकवर्ड रह जाता है, तो आप इसे ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में धीरे से दबा सकते हैं। 4. तलना तेल गर्म करें, फिर आंच को कम करें। चिकन ड्रमस्टिक को तेल में डालें और 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर तलें। बीच-बीच में पलटें, ताकि समान रूप से सुनहरा हो जाएं। यहाँ धीमी आंच महत्वपूर्ण है। यदि तापमान बहुत अधिक है, तो परत जल्दी से सुनहरी हो सकती है, जबकि हड्डी के पास का मांस अभी भी पक नहीं गया है। जब वे तैयार हो जाएं, तो चिकन ड्रमस्टिक को अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें। 5. परोसना गर्म चिकन ड्रमस्टिक को साइड डिश और सलाद के साथ परोसें। मैंने जो संस्करण आजमाया, उसमें साइड डिश ताजे तले हुए आलू और नए लहसुन से बनी थी। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूं यह एक सरल विकल्प है जब आपके पास कुछ चिकन ड्रमस्टिक होते हैं और आप उन्हें कुरकुरी परत में तैयार करना चाहते हैं, बिना लंबी सामग्री सूची के। ब्रेडक्रंब परत बनाता है, और तिल बनावट और हल्का स्वाद जोड़ता है। मात्राएँ आसानी से पालन करने योग्य हैं, और परत के लिए सामग्री रसोई में अक्सर उपयोग की जाती हैं। नुस्खा में तले जाने से पहले अलग सॉस या मैरिनेट करने की आवश्यकता नहीं है। एकमात्र ध्यान देने योग्य बात तेल का तापमान और पकाने का समय है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स चिकन ड्रमस्टिक को मसाले लगाने और आटे में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखना चाहिए। यदि सतह पर बहुत पानी है, तो परत आसानी से निकल सकती है। शुरू करने से पहले सभी तीन प्लेटों को तैयार कर लें। इस तरह, आप मांस को जल्दी से आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में डाल सकते हैं, बिना प्रक्रिया को रोकें। चाहे तेल पहले से गर्म हो, धीमी आंच पर तलें। चिकन ड्रमस्टिक को अच्छी तरह से पकाने के लिए नुस्खे में बताई गई 20-25 मिनट की आवश्यकता होती है। तलने के बाद, उन्हें एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखें। जब वे गर्म होते हैं, तो उन्हें ढकें नहीं, क्योंकि भाप परत को नरम कर सकती है। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा में परत के लिए आटा, अंडा, ब्रेडक्रंब और तिल का उपयोग किया जाता है। इन सामग्रियों के लिए कोई विशेष विकल्प नहीं है, इसलिए उन्हें बदलने से बनावट और स्वाद में बदलाव आएगा। नमक और काली मिर्च का उपयोग मांस के मसाले के लिए और अंडा और ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में किया जाता है। मात्रा को स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, बिना मसालों को पूरी तरह से हटाए। विविधताएँ कुरकुरी परत के लिए, चिकन ड्रमस्टिक को दो बार अंडे में डालकर फिर ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में डाल सकते हैं। इस मामले में, परत मोटी होगी। यदि आप तिल और ब्रेडक्रंब को केवल मांस के चारों ओर एक पतली परत बनाना चाहते हैं, तो आप एक सरल परत बनाए रख सकते हैं। परोसने के विचार चिकन ड्रमस्टिक को गर्म परोसें, साइड डिश और सलाद के साथ। ताजे तले हुए आलू और नए लहसुन का संयोजन मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है। उन्हें तुरंत परोसा जा सकता है, जब तक कि परत अभी भी अच्छी तरह से सुनहरी हो। एक साधारण सलाद तले हुए साइड डिश को संतुलित कर सकता है, बिना जटिल सॉस की आवश्यकता के। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. चिकन ड्रमस्टिक को धीमी आंच पर क्यों तला जाता है? चिकन ड्रमस्टिक हड्डी के साथ मांस के टुकड़े होते हैं और उन्हें अंदर से पकने में समय लगता है। यदि आग बहुत तेज है, तो परत जल्दी जल सकती है जबकि पास की हड्डी का मांस अभी तक पक नहीं गया है। इसलिए, तेल को पहले गर्म किया जाता है, फिर धीमी आंच पर तला जाता है। 2. क्या मैं परत को मोटा कर सकता हूँ? हाँ। कुरकुरी और मोटी परत के लिए, चिकन ड्रमस्टिक को दो बार अंडे में डालकर फिर ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में डाल सकते हैं। 3. क्या मुझे पहले चिकन को मैरिनेट करना चाहिए? नहीं। नुस्खे में मैरिनेट करने का कोई चरण नहीं है। चिकन ड्रमस्टिक को सीधे नमक और काली मिर्च से सीज़न किया जाता है, फिर आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में डाला जाता है। 4. कितनी देर तक तलना है? निर्देशित समय 20-25 मिनट है, धीमी आंच पर। सटीक समय चिकन ड्रमस्टिक के आकार और आग की तीव्रता के आधार पर भिन्न हो सकता है, इसलिए उन्हें प्रक्रिया के दौरान देखा जाना चाहिए और समान रूप से सुनहरा होने के लिए पलटा जाना चाहिए। 5. इसे किसके साथ परोसा जा सकता है? गर्म परोसें, साइड डिश और सलाद के साथ। आजमाए गए नुस्खे में, साइड डिश ताजे तले हुए आलू और नए लहसुन से बनी थी। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं और एक तिल की परत वाले चिकन ड्रमस्टिक के लिए हैं, बिना साइड डिश और सलाद के। तले जाने के दौरान अवशोषित तेल की मात्रा भिन्न हो सकती है, और चिकन ड्रमस्टिक का आकार भी भिन्न हो सकता है। एक ड्रमस्टिक के लिए: कैलोरी: लगभग 280-360 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 20-25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 10-15 ग्राम वसा: लगभग 15-24 ग्राम चार चिकन ड्रमस्टिक के लिए, अनुमानित कुल कैलोरी लगभग 1120-1440 किलो कैलोरी है। तले हुए आलू और किसी अन्य साइड डिश को अलग से गिनें। सहेजना और दोबारा गर्म करना चिकन ड्रमस्टिक को तुरंत परोसना सबसे अच्छा होता है, जब तक कि परत कुरकुरी हो। यदि बचे रहें, तो उन्हें एक बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और बाद में खाएं। दोबारा गर्म करने पर, परत पहले जैसी नहीं रहेगी, खासकर यदि चिकन को बंद कंटेनर में गर्म किया जाए। इसे कवर किए बिना गर्म करना बेहतर है, ताकि परत भाप के कारण नरम न हो जाए।

तैयारी

चिकन ड्रमस्टिक्स को साफ किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और पानी से छान लिया जाता है। इन्हें एक प्लेट पर रखा जाता है और नमक और काली मिर्च से मसाला किया जाता है। अंडों को एक कटोरे में नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से फेंटा जाता है। आटा एक प्लेट में रखा जाता है। ब्रेडक्रंब और तिल को मिलाया जाता है, थोड़ा नमक डाला जाता है और एक प्लेट पर रखा जाता है। हम ड्रमस्टिक्स को आटे में, फिर अंडे में, फिर ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में डुबोते हैं और उन्हें एक प्लेट पर रखते हैं। इन्हें गर्म तेल में धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक तला जाता है जब तक ये अच्छी तरह से पक न जाएं। जब ये तैयार हो जाएं, तो इन्हें एब्सॉर्बेंट पेपर पर रखा जाता है। इन्हें गर्मागर्म परोसा जाता है, साथ में एक साइड डिश और सलाद के साथ। मेरे पास कुछ तले हुए नए आलू और ताजा लहसुन था। स्वादिष्ट भोजन करें! यदि आप इन्हें और कुरकुरा पसंद करते हैं, तो आप इन्हें अंडे और ब्रेडक्रंब में दो बार डुबो सकते हैं।