Susam kabuğunda tavuk butları

Susam kaplı tavuk butları oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve un, yumurta, galeta unu ve susamdan yapılmış altın rengi bir kabuğa sahiptir. Tarifi sitede gördükten sonra denedim ve sonucu beğendim. Tavuk butları, içinin de pişmesi için düşük ateşte kızartılır, dışı sadece kızarması için değil. Onları yeni kızarmış patates ve taze sarımsak ile servis ettim. Hızlı Bilgiler Hazırlama Süresi: orijinal tarifte belirtilmemiştir Pişirme Süresi: 20-25 dakika Toplam Süre: hazırlama süresi belirtilmemiştir; kızartma 20-25 dakika sürer Miktar: 4 tavuk butu Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, tavada pişirilmiş Malzemeler 4 tavuk butu 2 yumurta 4 yemek kaşığı un 4 yemek kaşığı galeta unu 4 yemek kaşığı susam Tuz Karabiber Kızartmak için yağ Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk butlarının hazırlanması Tavuk butlarını temizleyin, iyice yıkayın ve suyun süzülmesi için bekletin. Unla geçmeden önce çok ıslak olmaları önemlidir, böylece kaplama daha iyi yapışır. Etleri bir tabağa koyun ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavuk butlarını her tarafını çevirerek eşit şekilde baharatlayın. 2. Kaplama için malzemelerin hazırlanması Bir tabakta yumurtaları az tuz ve karabiberle çırpın. Diğer bir tabakta unu koyun. Üçüncü bir tabakta galeta ununu susamla karıştırın ve biraz tuz ekleyin. Tabaklar, malzemeleri kullanacağınız sıraya göre yerleştirilmelidir: un, yumurta, ardından galeta unu ve susam. 3. Kaplamaya geçiş Her bir tavuk butunu alıp önce una batırın. Fazlasını hafifçe silkeleyin, ardından çırpılmış yumurtaya batırın. Son olarak, galeta unu ve susam karışımıyla iyice kaplayın. Kaplanmış tavuk butlarını bir tabağa yerleştirin, tüm butlar kaplanana kadar. Eğer açık kalan kısımlar varsa, bunları galeta unu ve susam karışımına hafifçe bastırarak kaplayabilirsiniz. 4. Kızartma Yağı ısıtın, ardından ateşi kısın. Tavuk butlarını yağa koyun ve 20-25 dakika boyunca düşük ateşte kızartın. Eşit şekilde kızarmaları için zaman zaman çevirin. Burada düşük ateş önemlidir. Çok yüksek bir sıcaklıkta, kabuk hızlıca kızarabilirken, kemiğin yanındaki et henüz pişmemiş olabilir. Hazır olduğunda, tavuk butlarını fazla yağını emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. 5. Servis Tavuk butlarını sıcak olarak, garnitür ve salata ile servis edin. Denediğim versiyonda garnitür yeni kızarmış patates ve taze sarımsak şeklindeydi. Neden bu tarifi sık yapıyorum Birkaç tavuk butunuz olduğunda ve onları uzun bir malzeme listesi olmadan çıtır bir kaplama ile hazırlamak istediğinizde basit bir seçenektir. Galeta unu kaplamayı oluştururken, susam doku ve hafif bir tat ekler. Miktarlar kolayca takip edilebilir ve kaplama için malzemeler mutfakta sıkça kullanılır. Tarif, kızartmadan önce ayrı bir sos veya marine talep etmez. Tek dikkat edilmesi gereken, yağın sıcaklığı ve pişirme süresidir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tavuk butları, baharatlamadan ve una geçmeden önce iyice süzülmüş olmalıdır. Üst yüzeyde çok fazla su varsa, kabuk daha kolay dökülebilir. Başlamadan önce tüm üç tabağı hazırlayın. Böylece eti hızla una, yumurtaya ve galeta unu ile susam karışımına geçirebilirsiniz, süreci kesintiye uğratmadan. Yağ ısınmış olsa bile, düşük ateşte kızartın. Tavuk butlarının tarifte belirtilen 20-25 dakikaya ihtiyacı vardır. Kızartmadan sonra, kağıt havlu üzerine yerleştirin. Sıcakken üzerini kapatmayın, çünkü buhar kabuğu yumuşatabilir. Yerine geçme Orijinal tarif, kabuk için un, yumurta, galeta unu ve susam kullanır. Bu malzemeler için belirli bir alternatif önerilmez, bu nedenle bunların değiştirilmesi, yemeğin dokusunu ve tadını değiştirecektir. Tuz ve karabiber, hem etin baharatlanmasında hem de yumurta ve galeta unu ile susam karışımında kullanılır. Miktar, tamamen baharatları çıkarmadan damak zevkine göre ayarlanır. Varyasyonlar Daha çıtır bir kabuk için, tavuk butları iki kez yumurtaya ve ardından galeta unu ile susam karışımına batırılabilir. Bu durumda, kaplama daha kalın olacaktır. Susam ve galeta ununun etin etrafında ince bir kaplama oluşturmasını tercih ediyorsanız, tek katmanlı basit bir kabuk tutabilirsiniz. Servis fikirleri Tavuk butları sıcak olarak, garnitür ve salata ile servis edilir. Yeni kızarmış patates ve taze sarımsak, orijinal tarifte belirtilen kombinasyondur. Yağdan süzülür süzülmez masaya konulabilir, kabuk hala iyi kızarmışken. Basit bir salata, kızartılmış garnitürü dengeleyebilir, karmaşık bir sos gerektirmeden. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk butları neden düşük ateşte kızartılır? Tavuk butları kemikli et parçalarıdır ve içinin pişmesi için zamana ihtiyaç duyar. Ateş çok yüksekse, kabuk tavuk hazır olmadan yanabilir. Bu nedenle, yağ başlangıçta ısıtılır, ardından kızartma düşük ateşte devam eder. 2. Kabuk daha kalın yapılabilir mi? Evet. Daha çıtır ve yoğun bir kabuk için, tavuk butları iki kez yumurtaya ve galeta unu ile susam karışımına batırılabilir, tarifte belirtildiği gibi. 3. Tavuk önceden marine edilmeli mi? Hayır. Tarif, marine aşaması içermez. Tavuk butları doğrudan tuz ve karabiber ile baharatlanır, ardından una, yumurtaya ve galeta unu ile susam karışımına geçer. 4. Ne kadar süre kızartılır? Belirtilen süre 20-25 dakikadır, düşük ateşte. Kesin süre, tavuk butlarının boyutuna ve ateşin yoğunluğuna bağlı olarak değişebilir, bu yüzden süreç boyunca izlenmeli ve eşit şekilde kızartılmaları için çevrilmelidir. 5. Ne ile servis edilebilir? Sıcak olarak, garnitür ve salata ile servis edilir. Denediğim tarifte garnitür yeni kızarmış patates ve taze sarımsaktı. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, bir susam kaplı tavuk butuna, garnitür ve salata olmadan aittir. Emilen yağ miktarı, kızartmaya bağlı olarak değişir ve tavuk butlarının boyutu değişebilir. Bir tavuk butu için: Kalori: yaklaşık 280-360 kcal Protein: yaklaşık 20-25 g Karbonhidrat: yaklaşık 10-15 g Yağ: yaklaşık 15-24 g 4 tavuk butunun toplamı için tahmin yaklaşık 1.120-1.440 kcal'dir. Kızarmış patatesler ve diğer garnitürler ayrı hesaplanır. Saklama ve Yeniden Isıtma Tavuk butları, kabuk hala çıtırken hemen servis edildiğinde en iyisidir. Eğer kalırsa, kapalı bir kapta buzdolabında saklayın ve daha sonra tüketin. Yeniden ısıtıldığında, kabuk tam olarak başlangıçtaki dokuya sahip olmayacaktır, özellikle tavuk kapalı bir kapta ısıtılıyorsa. Kabuk yumuşamasın diye, kaplamadan ısıtmak daha iyidir.

Hazırlık

Tavuk butları temizlenir, iyice yıkanır ve süzülür. Bir tabağa konulup tuz ve karabiberle baharatlandırılır. Yumurta bir kase içinde tuz ve karabiberle iyice çırpılır. Un bir tabağa konulur. Galeta unu ve susam karıştırılır, biraz tuz eklenir ve bir tabağa konur. Butları una, sonra yumurtaya, ardından galeta unu ve susam karışımına bulayıp bir tabağa koyarız. Kızartma yağına, düşük ateşte 20-25 dakika kadar pişene kadar kızartılır. Hazır olduğunda, emici kağıt üzerine alınır. Sıcak servis edilir, yanına garnitür ve salata ile. Ben kızarmış yeni patatesler ve taze sarımsak aldım. Afiyet olsun! Daha çıtır olmasını isterseniz, yumurta ve galeta ununa iki kez bulayabilirsiniz.