दादी की बबूल के फूलों की सिरप की रेसिपी

बुजुर्गों की रेसिपी, बड़ी मात्रा में बनाई गई और ठंडे महीनों के लिए रखी गई, बेज़ के फूलों का सिरप। बेज़ के फूलों को चीनी, नींबू और नींबू के रस के साथ उबले हुए सिरप में भिगोया जाता है, और तीन दिन बाद एक सुगंधित सिरप प्राप्त होता है, जिसे मिनरल वॉटर या साधारण पानी के साथ पतला किया जा सकता है। नीचे दी गई मात्रा से लगभग 5 लीटर सिरप प्राप्त होता है। यह रेसिपी बबूल के फूलों के साथ भी बनाई जा सकती है, उसी तरह। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 3 दिन और छानने और बोतल में भरने का समय तैयारी का समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें सामग्री तैयार करना और छानना शामिल है पकाने का समय: सिरप के लिए कुछ उबालना भिगोने का समय: 3 दिन प्राप्त मात्रा: लगभग 5 लीटर सिरप पोषण: मात्रा उस पर निर्भर करती है कि सिरप को कितना पतला किया जाता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: पेय के लिए बेज़ का सिरप सामग्री 4 किलोग्राम चीनी 4 लीटर पानी 4 बड़े नींबू 20 ग्राम नींबू का रस का 1 पैकेट 50 बेज़ के फूल निर्माण विधि 1. बेज़ के फूलों को सावधानी से धो लें। धोने के बाद, उन्हें थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें, ताकि उन पर अधिक पानी न रहे। 2. एक बड़े बर्तन में पानी और चीनी डालें। चीनी के घुलने तक मिलाते रहें। 3. नींबू को स्लाइस में काटकर बर्तन में डालें। नींबू का रस भी डालें। 4. बर्तन को आंच पर रखें और तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे कुछ बार उबालने दें, फिर आंच बंद कर दें। 5. धोए हुए बेज़ के फूलों को तैयार सिरप में डालें। इस तरह मिलाएं कि फूल सिरप के संपर्क में आएं। 6. बर्तन को ठंडी जगह पर तीन दिन के लिए छोड़ दें। बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि फूल और उनकी सुगंध सिरप में समान रूप से वितरित हो जाएं। 7. तीन दिन बाद, सिरप को बारीक छान लें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तरल यथासंभव स्पष्ट हो और उसमें फूलों के टुकड़े या अन्य अवशेष न हों। 8. छाने हुए सिरप को बोतलों में डालें, फिर बोतलों को भंडार में रखें, जैसे कि मूल रेसिपी में किया गया है। 9. परोसते समय, सिरप को मिनरल वॉटर या साधारण पानी के साथ पतला करें, पसंद के अनुसार। क्यों मैं इस रेसिपी को बार-बार बनाता हूँ मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह बड़ी मात्रा में बेज़ के फूलों का उपयोग करती है और सिरप को पहले से तैयार करने की अनुमति देती है। तीन दिन के भिगोने के बाद, मुझे लगभग 5 लीटर मिलता है, जो कई पेय के लिए पर्याप्त है। सिरप को भंडार में रखा जा सकता है और धीरे-धीरे उपयोग किया जा सकता है, इसे मिनरल वॉटर या साधारण पानी के साथ पतला किया जा सकता है। यह एक आसान रेसिपी भी है। सिरप को केवल कुछ बार उबालना होता है, और सबसे अधिक समय लेने वाला हिस्सा भिगोना है। बाकी की तैयारी में फूलों को धोना, नींबू काटना और तरल को छानना शामिल है। सुझाव पानी, चीनी और फूलों की मात्रा के लिए एक बड़ा बर्तन का उपयोग करें। मिश्रण को जगह की आवश्यकता होती है, विशेषकर फूलों को जोड़ने के बाद। बेज़ के फूलों को उपयोग से पहले धो लें, फिर थोड़े समय के लिए उबालने के बाद तैयार सिरप में डालें। इन्हें सिरप के साथ उबालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इन्हें आंच बंद करने के बाद ही मिलाया जाता है। भिगोने के तीन दिनों के दौरान, समय-समय पर हिलाते रहें। इस तरह, फूल सिरप के संपर्क में बने रहते हैं और केवल सतह पर नहीं रहते। छानने के लिए, एक बारीक छानने वाला उपयोग करें। यदि सिरप में फूलों के कण रह जाते हैं, तो वे बोतलों में जा सकते हैं और तैयार उत्पाद की उपस्थिति को प्रभावित कर सकते हैं। प्राप्त मात्रा अनुमानित है। मूल रेसिपी में लगभग 5 लीटर सिरप प्राप्त हुआ, लेकिन मात्रा फूलों में फंसे तरल और छानने के दौरान खोने के आधार पर थोड़ी भिन्न हो सकती है। वैकल्पिकताएँ सेवा के समय मिनरल वॉटर को साधारण पानी से बदला जा सकता है। चयन हर किसी की पसंद पर निर्भर करता है। बड़े नींबू को मूल रेसिपी में नहीं बदला गया है, और नींबू का रस सामग्री का हिस्सा है। यदि आप रेसिपी को उसके मूल रूप में बनाए रखना चाहते हैं, तो इन सामग्रियों को न बदलें। विविधताएँ समान विधि का उपयोग करके बबूल के फूलों का सिरप बनाया जा सकता है। फूलों को धोकर, उबले हुए चीनी, पानी, नींबू और नींबू के रस के साथ सिरप में डालकर, तीन दिन के लिए भिगो दें। उपलब्ध फूलों के आधार पर, बेज़ का सिरप या बबूल का सिरप तैयार किया जा सकता है, मात्रा और रेसिपी के चरणों को बनाए रखते हुए। सेवा के विचार सिरप को मिनरल वॉटर के साथ पतला किया जाता है ताकि एक हल्का अम्लीय पेय बनाया जा सके, या साधारण पानी के साथ ताकि एक साधारण संस्करण बनाया जा सके। अनुपात रेसिपी में निर्धारित नहीं है, इसलिए इसे उस मात्रा के अनुसार समायोजित किया जा सकता है, जिसे आप पीना चाहते हैं। इसे एक गिलास या एक जग में तैयार किया जा सकता है, जो परोसी गई मात्रा पर निर्भर करता है। महत्वपूर्ण बात यह है कि सिरप को पीने से पहले पतला किया जाए, क्योंकि यह बहुत गाढ़ा है और इसमें बड़ी मात्रा में चीनी होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न बेज़ के फूलों को भिगोने में कितना समय लगता है? फूलों को ठंडी जगह पर तीन दिन के लिए भिगोया जाता है। इस दौरान, मिश्रण को समय-समय पर हिलाना चाहिए ताकि फूल सिरप में रहें। क्या बेज़ के फूल उबाले जाते हैं? नहीं। पानी, चीनी, नींबू और नींबू का रस को आग पर रखा जाता है और कुछ बार उबाला जाता है। आग बंद करने के बाद, बेज़ के फूलों को मिलाया जाता है, फिर भिगोने की अवधि शुरू होती है। इस रेसिपी से कितना सिरप प्राप्त होता है? उपरोक्त मात्रा से लगभग 5 लीटर सिरप प्राप्त होता है। छानने के बाद, मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है, यह इस पर निर्भर करता है कि फूलों के साथ कितना तरल खो जाता है। बेज़ का सिरप कैसे परोसा जाता है? बेज़ का सिरप मिनरल वॉटर या साधारण पानी के साथ पतला किया जाता है। पानी की मात्रा पसंद के अनुसार निर्धारित की जाती है, क्योंकि रेसिपी में कोई सटीक अनुपात नहीं दिया गया है। क्या इस रेसिपी को बबूल के फूलों से भी बनाया जा सकता है? हाँ। मूल रेसिपी में उल्लेख किया गया है कि बबूल के फूलों का सिरप बनाने के लिए समान विधि का उपयोग किया जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और लगभग 100 मिलीलीटर बिना पतले सिरप के लिए हैं, यह मानते हुए कि रेसिपी से 5 लीटर प्राप्त होता है। कैलोरी: लगभग 320 किलोकैलोरी कार्बोहाइड्रेट: लगभग 80 ग्राम शुगर: लगभग 80 ग्राम प्रोटीन: 0 ग्राम फैट: 0 ग्राम पोषण संबंधी अधिकांश मान 4 किलोग्राम चीनी से आते हैं। नींबू और बेज़ के फूल कुल कैलोरी में कम योगदान करते हैं। पानी के साथ पतला करने के बाद, एक पेय के लिए मान उस पर निर्भर करता है कि कितनी सिरप का उपयोग किया जाता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना छानने के बाद, सिरप को बोतलों में डाला जाता है और रेसिपी के अनुसार भंडार में रखा जाता है। स्रोत ने कोई सटीक शेल्फ जीवन या अतिरिक्त संरक्षण विधि का उल्लेख नहीं किया है, इसलिए उपयोग से पहले सिरप की उपस्थिति और गंध की निगरानी करना अच्छा होता है। रेसिपी को पुनः गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। इसे ठंडा या मनचाहे तापमान पर पानी के साथ पतला करके उपयोग किया जा सकता है।