Büyükannenin mürver çiçeği şurubu tarifi

Siyah çiçek şurubu, anneannemin tarifi, büyük miktarlarda hazırlanır ve soğuk aylarda saklanır. Siyah çiçekler, şeker, limon ve limon tuzu ile kaynatılmış bir şurup içinde bekletilir ve üç gün sonra, maden suyu veya düz su ile seyreltmek için uygun, aromatik bir şurup elde edilir. Aşağıdaki miktarlardan yaklaşık 5 litre şurup elde edilir. Tarif aynı şekilde akasya çiçekleri ile de yapılabilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 3 gün ve süzme ile şişeleme için gereken süre Hazırlama süresi: kesin olarak belirtilmemiştir; malzemelerin hazırlanması ve süzme işlemini içerir Pişirme süresi: şurup için birkaç kaynatma Macerasyon süresi: 3 gün Elde edilen miktar: yaklaşık 5 litre şurup Porsiyon: sayısı şurubun ne kadar seyreltildiğine bağlıdır Zorluk: kolay Tarif tipi: içecekler için siyah çiçek şurubu Malzemeler 4 kg şeker 4 litre su 4 büyük limon 1 paket 20 g limon tuzu 50 siyah çiçek Hazırlama Yöntemi 1. Siyah çiçekler dikkatlice yıkanmalıdır. Yıkandıktan sonra, fazla su kalmayacak şekilde biraz süzülmesi için bekletin. 2. Büyük bir tencerede su ve şekeri koyun. Şeker çözülmeye başlayana kadar karıştırın. 3. Limonları dilimleyin ve tencereye ekleyin. Ayrıca limon tuzunu da ekleyin. 4. Tencereyi ateşe koyun ve şeker çözülene kadar karıştırın. Birkaç kaynatma yapın, ardından ateşi kapatın. 5. Yıkanmış siyah çiçekleri oluşan şuruba ekleyin. Çiçeklerin şurup ile temas etmesini sağlamak için karıştırın. 6. Tencereyi serin bir yerde üç gün bekletin. Zaman zaman karıştırarak çiçeklerin ve aromalarının şuruba dağılmasını sağlayın. 7. Üç gün sonra, şurubu ince bir süzgeçten süzün. Sıvının mümkün olduğunca berrak olması ve çiçek parçaları veya diğer kalıntıların kalmaması önemlidir. 8. Süzülen şurubu şişelere dökün ve şişeleri orijinal tarifte olduğu gibi kilerde saklayın. 9. Servis için, şurubu maden suyu veya düz su ile seyreltin, tercihinize bağlı olarak. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü büyük miktarda siyah çiçek kullanıyor ve şurubu önceden hazırlamama izin veriyor. Üç gün macerasyondan sonra yaklaşık 5 litre elde ediyorum, bu da birçok içecek için yeterli. Şurubu kilerde saklayabilir ve yavaş yavaş, maden suyu veya düz su ile seyreltip kullanabilirim. Ayrıca takip edilmesi kolay bir tarif. Şurup sadece birkaç kaynatma yapıyor ve en çok zaman alan kısım macerasyon. Geri kalanında hazırlık, çiçekleri yıkamak, limonları kesmek ve sıvıyı süzmekten ibaret. İpuçları Su, şeker ve çiçek miktarına yetecek kadar büyük bir tencere kullanın. Karışım, özellikle çiçekler eklendikten sonra yer kaplamalıdır. Siyah çiçekler kullanılmadan önce yıkanmalıdır, ardından kaynatma sonrası hazırlanan ve soğutulan şuruba eklenmelidir. Şurup ile birlikte kaynatılmalarına gerek yoktur, çünkü tarifte ateş kapatıldıktan sonra eklenir. Üç gün süresince macerasyon sırasında zaman zaman karıştırın. Böylece çiçekler şurup ile temas halinde kalır ve sadece yüzeyde kalmazlar. Süzme işlemi için ince bir süzgeç kullanın. Eğer şurup içinde çiçek parçaları kalırsa, bunlar şişelere geçebilir ve hazırlamanın görünümünü etkileyebilir. Elde edilen miktar tahminidir. Orijinal tarifte yaklaşık 5 litre şurup elde edilmiştir, ancak hacim, çiçeklerde ne kadar sıvı kaldığına ve süzme sırasında ne kadar kaybedildiğine bağlı olarak biraz değişebilir. Yerine geçme Maden suyu, servis sırasında düz su ile değiştirilebilir. Seçim, herkesin damak zevkine bağlıdır. Büyük limonlar orijinal tarifte değiştirilmez ve limon tuzu bileşimin bir parçasıdır. Bu malzemeleri değiştirmeyin, eğer tarifi orijinal formunda tutmak istiyorsanız. Varyasyonlar Aynı yöntem akasya çiçeği şurubu için de kullanılabilir. Çiçekler yıkanır ve şeker, su, limon ve limon tuzu ile kaynatılan şuruba eklenir, ardından üç gün maceraya bırakılır. Mevcut çiçeklere bağlı olarak, hem siyah çiçek şurubu hem de akasya çiçeği şurubu hazırlanabilir, miktarlar ve tarif adımları korunarak. Servis fikirleri Şurup, hafif ekşi bir içecek için maden suyu ile veya basit bir versiyon için düz su ile seyreltilebilir. Oranda tarifte kesin bir ölçü yoktur, bu nedenle içeceğin ne kadar yoğun olmasını istediğinize göre ayarlanabilir. Bir bardakta veya bir sürahide hazırlanabilir, sunulan miktara bağlı olarak. Önemli olan, şurubun tüketimden önce seyreltildiğidir, çünkü çok yoğun ve büyük miktarda şeker içerir. Sıkça Sorulan Sorular Siyah çiçekler ne kadar süre bekletilir? Çiçekler üç gün serin bir yerde bekletilir. Bu süre zarfında karışım zaman zaman karıştırılır, böylece çiçekler şurup içinde kalır. Siyah çiçekler kaynatılır mı? Hayır. Su, şeker, limonlar ve limon tuzu ateşe konur ve birkaç kaynatma yapılır. Ateş kapatıldıktan sonra siyah çiçekler eklenir ve ardından macerasyon süreci başlar. Bu tariften ne kadar şurup elde edilir? Belirtilen miktarlardan yaklaşık 5 litre şurup elde edilir. Hacim, süzme sırasında kaybedilen sıvı miktarına bağlı olarak biraz değişebilir. Siyah çiçek şurubu nasıl servis edilir? Maden suyu veya düz su ile seyretilerek servis edilir. Su miktarı, tarifte kesin bir oran belirtilmediğinden tercihlere göre belirlenir. Tarif akasya çiçekleri ile de yapılabilir mi? Evet. Orijinal tarifte akasya çiçekleri için aynı yöntemin kullanılabileceği belirtilmektedir. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler tahminidir ve yaklaşık 100 ml seyreltilmemiş şurubu ifade eder, tariften 5 litre elde edildiği varsayılarak. Kalori: yaklaşık 320 kcal Karbonhidrat: yaklaşık 80 g Şeker: yaklaşık 80 g Protein: 0 g Yağ: 0 g Besin değerlerinin büyük kısmı 4 kg şekerden gelir. Limonlar ve siyah çiçekler toplam kaloriye az katkıda bulunur. Su ile seyrelttikten sonra, bir bardak içecek için değerler, ne kadar şurup kullanıldığına bağlı olarak düşer. Saklama ve Yeniden Isıtma Süzdükten sonra şurup şişelere dökülür ve tarifte belirtildiği gibi kilerde saklanır. Kaynağın kesin bir son kullanma tarihi veya ek bir koruma yöntemi belirtmediği için, kullanmadan önce şurubun görünümünü ve kokusunu kontrol etmek iyi olur. Tarif yeniden ısıtma gerektirmez. Soğuk veya istenen sıcaklıkta, maden suyu veya düz su ile seyreltilerek kullanılır.