Przepis na syrop z kwiatów czarnego bzu od babci

Sok z kwiatów bzu, przepis babci, przygotowywany w dużych ilościach i przechowywany na zimne miesiące. Kwiaty bzu maceruje się w syropie gotowanym z cukrem, cytrynami i kwaskiem cytrynowym, a po trzech dniach otrzymuje się aromatyczny syrop, idealny do rozcieńczenia wodą mineralną lub zwykłą. Z podanych ilości uzyskuje się około 5 litrów syropu. Przepis można również wykonać z kwiatów akacji, w ten sam sposób. Szybkie informacje Czas całkowity: około 3 dni oraz czas potrzebny na przecedzenie i butelkowanie Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; obejmuje przygotowanie składników i przecedzenie Czas gotowania: kilka wrzenia syropu Czas maceracji: 3 dni Uzyskana ilość: około 5 litrów syropu Porcje: liczba zależy od tego, jak bardzo syrop zostanie rozcieńczony Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: syrop z kwiatów bzu do napojów Składniki 4 kg cukru 4 litry wody 4 duże cytryny 1 opakowanie 20 g kwasku cytrynowego 50 kwiatów bzu Sposób przygotowania 1. Kwiaty bzu dokładnie opłukać. Po umyciu pozostawić na chwilę do osączenia, aby nie pozostała nadmiar wody. 2. W dużym garnku umieścić wodę i cukier. Mieszać, aż cukier zacznie się rozpuszczać. 3. Cytryny pokroić w plastry i dodać do garnka. Dodać również kwasek cytrynowy. 4. Garnek postawić na ogniu, a mieszanka mieszać, aż cukier się rozpuści. Pozwolić na kilka wrzenia, a następnie wyłączyć ogień. 5. Umyte kwiaty bzu dodać do powstałego syropu. Mieszać, aby kwiaty miały kontakt z syropem. 6. Garnek pozostawić w chłodnym miejscu na trzy dni. Od czasu do czasu mieszać, aby kwiaty i ich aromat rozprowadziły się w syropie. 7. Po trzech dniach syrop przecedzić przez gęste sitko. Ważne, aby płyn był jak najczystszy i nie zawierał kawałków kwiatów ani innych resztek. 8. Przecedzony syrop przelać do butelek, a następnie butelki umieścić w spiżarni, jak w oryginalnym przepisie. 9. Do podania syrop rozcieńczyć wodą mineralną lub zwykłą, w zależności od preferencji. Dlaczego często robię ten przepis Lubię ten przepis, ponieważ wykorzystuje dużą ilość kwiatów bzu i pozwala na wcześniejsze przygotowanie syropu. Po trzech dniach maceracji uzyskuję około 5 litrów, co wystarcza na wiele napojów. Syrop można przechowywać w spiżarni i używać stopniowo, rozcieńczając wodą mineralną lub zwykłą. To również przepis łatwy do wykonania. Syrop gotuje się tylko przez kilka wrzeń, a najwięcej czasu zajmuje maceracja. W pozostałym czasie przygotowanie polega na umyciu kwiatów, pokrojeniu cytryn i przecedzeniu płynu. Wskazówki Użyj wystarczająco dużego garnka na ilość wody, cukru i kwiatów. Mieszanka musi mieć miejsce, szczególnie po dodaniu kwiatów. Kwiaty bzu należy umyć przed użyciem, a następnie dodać do syropu przygotowanego i schłodzonego po krótkim gotowaniu. Nie trzeba ich gotować razem z syropem, ponieważ w przepisie dodaje się je po wyłączeniu ognia. W trakcie trzech dni maceracji mieszaj od czasu do czasu. Dzięki temu kwiaty pozostają w kontakcie z syropem i nie unoszą się tylko na powierzchni. Do przecedzenia użyj gęstego sitka. Jeśli w syropie pozostaną cząstki kwiatów, mogą one trafić do butelek i wpłynąć na wygląd przygotowanego napoju. Uzyskana ilość jest szacunkowa. W oryginalnym przepisie uzyskano około 5 litrów syropu, jednak objętość może się nieco różnić w zależności od tego, ile płynu pozostaje w kwiatach i ile traci się podczas przecedzania. Zamienniki Woda mineralna może być zastąpiona wodą zwykłą przy podawaniu. Wybór zależy od gustu każdego. Duże cytryny nie są zastępowane w oryginalnym przepisie, a kwasek cytrynowy jest częścią składu. Nie zmieniaj tych składników, jeśli chcesz zachować przepis w jego pierwotnej formie. Wariacje Ta sama metoda może być użyta do syropu z kwiatów akacji. Kwiaty należy umyć i dodać do syropu gotowanego z cukrem, wodą, cytrynami i kwaskiem cytrynowym, a następnie pozostawić do maceracji na trzy dni. W zależności od dostępnych kwiatów można przygotować zarówno syrop z bzu, jak i syrop z akacji, zachowując ilości i kroki przepisu. Pomysły na podanie Syrop rozcieńczany jest wodą mineralną dla lekko kwasowego napoju lub wodą zwykłą dla prostszej wersji. Proporcja nie jest określona w przepisie, więc można ją dostosować w zależności od tego, jak mocny napój chcemy uzyskać. Może być przygotowywany w szklance lub dzbanku, w zależności od ilości podawanej. Ważne jest, aby syrop był rozcieńczony przed spożyciem, ponieważ jest bardzo skoncentrowany i zawiera dużą ilość cukru. Najczęściej zadawane pytania Jak długo kwiaty bzu powinny macerować? Kwiaty pozostawia się na trzy dni w chłodnym miejscu. W tym czasie mieszanka jest od czasu do czasu mieszana, aby kwiaty były w syropie. Czy kwiaty bzu są gotowane? Nie. Woda, cukier, cytryny i kwasek cytrynowy są podgrzewane i doprowadzane do kilku wrzenia. Po wyłączeniu ognia dodaje się kwiaty bzu, a następnie rozpoczyna się okres maceracji. Ile syropu uzyskuje się z tego przepisu? Z podanych ilości uzyskuje się około 5 litrów syropu. Objętość może się nieco różnić po przecedzeniu, w zależności od tego, ile płynu traci się razem z kwiatami. Jak serwować syrop z bzu? Serwuje się go rozcieńczonego wodą mineralną lub zwykłą. Ilość wody ustala się według preferencji, ponieważ przepis nie podaje dokładnej proporcji. Czy przepis można wykonać także z kwiatów akacji? Tak. W oryginalnym przepisie wspomina się, że tę samą metodę można zastosować do syropu z kwiatów akacji. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i dotyczą około 100 ml niedilutowanego syropu, zakładając, że z przepisu uzyskuje się 5 litrów. Kalorie: około 320 kcal Węglowodany: około 80 g Cukry: około 80 g Białka: 0 g Tłuszcze: 0 g Największa część wartości odżywczych pochodzi z 4 kg cukru. Cytryny i kwiaty bzu wnoszą niewielki wkład w całkowitą kaloryczność. Po rozcieńczeniu wodą wartości dla szklanki napoju spadają w zależności od tego, ile syropu się użyje. Przechowywanie i ponowne podgrzewanie Po przecedzeniu syrop wlewa się do butelek i przechowuje w spiżarni, zgodnie z przepisem. Źródło nie podaje dokładnego terminu ważności ani dodatkowej metody konserwacji, dlatego dobrze jest obserwować wygląd i zapach syropu przed użyciem. Przepis nie wymaga ponownego podgrzewania. Używa się go na zimno lub w pożądanej temperaturze, rozcieńczając wodą mineralną lub zwykłą.