ओवन में बेक किया हुआ पोर्क चॉप

जब मुझे कुछ सरल लेकिन भरपूर चाहिए होता है, तो मैं अक्सर ओवन में पोर्क चॉप पर लौटता हूँ। इसमें बहुत सारे सामग्री नहीं होते हैं और यह जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है। जब मेरे पास एक पूरा चॉप और कुछ बचे हुए आलू होते हैं तो मुझे यह नुस्खा उपयोगी लगता है। मांस में किए गए कट और उसके बीच में रखे टमाटर के स्लाइस वास्तव में बिना किसी प्रयास के स्वाद बढ़ाने में मदद करते हैं। यह एक नाजुक भुना हुआ मांस नहीं है और इसे अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 60-70 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 50-60 मिनट (ओवन और मांस की मोटाई के आधार पर) पोर्टियन: 3-4 (चॉप के आकार और भूख के आधार पर) कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: ओवन में भुना हुआ मांस, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त सामग्री - 1 टुकड़ा बोनलेस पोर्क चॉप - 3 आलू - 2 टमाटर - नमक - काली मिर्च - वेजिटा (या अन्य सूखी मिश्रण, यदि आप चाहें) - ओरेगैनो - अजमोद - चिली (वैकल्पिक, जो लोग अधिक मसालेदार चाहते हैं) - 50 ग्राम मक्खन - 1 कप पानी निर्माण की विधि 1. चॉप को धो लें और एक तेज चाकू से उसे समान दूरी पर काटें, लेकिन उसे पूरी तरह से काटें नहीं। वास्तव में, आप मांस में कुछ गहरे कट बनाना चाहते हैं, जहाँ आप टमाटर के स्लाइस डाल सकें। 2. टमाटरों को पतले स्लाइस में काटें, ताकि वे चॉप के हर कट में आराम से समा सकें। प्रत्येक कट में एक स्लाइस डालें। 3. मांस के सभी हिस्सों पर नमक, काली मिर्च, वेजिटा, ओरेगैनो और यदि आप अधिक मसालेदार चाहते हैं तो चिली छिड़कें। मसालों को चॉप की सतह पर हल्के से रगड़ें। 4. आलू को छिलकर, उन्हें उचित आकार में काटें, बहुत बड़े नहीं। मुझे उन्हें छोटे घन या चौथाई में काटना पसंद है, ताकि वे समान रूप से पक सकें। उन्हें थोड़े नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। 5. एक गहरी नहीं, एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका हुआ हो। 6. चॉप को ट्रे में रखें, और आलू को मांस के पास रखें। 7. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे मांस और आलू पर छिड़कें। पानी का एक कप ट्रे में, मांस के बगल में डालें, ताकि चॉप पर मसाले न धोएं। 8. ट्रे को 180-200°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। 50-60 मिनट तक बेक करें। कभी-कभी, आप देख सकते हैं कि पानी वाष्पित हुआ है, यदि आवश्यक हो तो कुछ चम्मच और जोड़ें और देखें कि आलू और मांस भूरे हुए हैं या नहीं। 9. भुना तब तैयार होता है जब मांस नरम होता है और आलू पक जाते हैं। यदि आप इसे और अधिक भूरा करना चाहते हैं, तो आप ग्रिल चालू कर सकते हैं या अंतिम 5-10 मिनट में तापमान बढ़ा सकते हैं। 10. भुना हुआ मांस निकालें और इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। इसके ऊपर ताजा कटा हुआ अजमोद छिड़कें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मैं इसे चुनता हूँ क्योंकि इसे अधिक तैयारी की आवश्यकता नहीं होती है और मैं बिना हड्डी के पूरे चॉप का उपयोग कर सकता हूँ, जो टमाटर के स्लाइस से ढकने पर सूखता नहीं है। आलू और चॉप एक साथ पकते हैं, इसलिए मुझे एक ही ट्रे में मुख्य व्यंजन और साइड डिश मिलती है। मेरे पास हमेशा सामग्री होती है और यह ऐसा भोजन नहीं है जो लंबे समय तक फ्रिज में रहता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - चॉप को पूरी तरह से न काटें, बस इसे पर्याप्त गहरा काटें। - टमाटर बहुत रसदार नहीं होने चाहिए, अन्यथा वे ट्रे में बह जाएंगे और मांस को बहुत गीला छोड़ सकते हैं। - छोटे कटे आलू जल्दी पकते हैं। यदि वे बहुत बड़े हैं, तो जब मांस पक जाए तो वे कच्चे रह सकते हैं। - यदि आपके पास चॉप बहुत मोटा है, तो ओवन में समय को थोड़ा बढ़ाएं। वैकल्पिकता - वेजिटा को छोड़ दिया जा सकता है या लहसुन नमक या अन्य मांस मसाले के साथ बदला जा सकता है। - चिली आवश्यक नहीं है, केवल यदि आप मसालेदार चाहते हैं। - यदि आपके पास केवल थोड़ा मक्खन है, तो आप मक्खन और तेल का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ - यदि आप चाहें, तो आप चॉप के नीचे स्वाद के लिए कुछ प्याज के छल्ले रख सकते हैं, लेकिन यह मूल नुस्खा को नहीं बदलता है। - ताजा अजमोद के बजाय सूखे का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे शुरुआत में डालें। - यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप कट के बीच में कटा हुआ लहसुन डाल सकते हैं, लेकिन यह मूल नुस्खा में नहीं है। सर्विंग के विचार - इसे गर्मागर्म परोसें, सीधे ट्रे से, आलू और थोड़े ताजा कटे हुए अजमोद के साथ। - एक साधारण गोभी या ककड़ी के सलाद के साथ जाता है। - अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप परोसते समय सरसों जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मुझे ट्रे को फॉयल से ढकना चाहिए? नहीं, इस नुस्खे में ट्रे को ढकने का उल्लेख नहीं किया गया है। पानी और मक्खन मांस को सूखने से रोकने में मदद करते हैं। 2. अगर मेरे पास बेकिंग पेपर नहीं है तो क्या करूँ? आप ट्रे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग पेपर कुछ भी ट्रे में चिपकने से रोकने में मदद करता है। 3. क्या मैं हड्डियों के साथ चॉप का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा हड्डी रहित चॉप के लिए है, जैसा कि लिखा गया है, लेकिन यदि आपके पास केवल हड्डियों वाला चॉप है, तो आपको समय को समायोजित करना होगा, क्योंकि यह थोड़ा अधिक समय लेता है। 4. मुझे कैसे पता चलेगा कि मांस तैयार है? मांस नरम होना चाहिए और चाकू से काटते समय रक्त नहीं छोड़ना चाहिए। यदि यह बीच में गुलाबी है, तो ओवन में 5-10 मिनट और छोड़ दें। 5. क्या मैं सब कुछ पहले से तैयार कर सकता हूँ और बाद में ओवन में डाल सकता हूँ? हाँ, चॉप को 1-2 घंटे पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन इससे अधिक नहीं, ताकि टमाटर का टेक्सचर न बदल जाए। पोषण संबंधी जानकारी 4 सर्विंग (4 में से) के लिए अनुमानित: कैलोरी: 360-400 किलो कैलोरी प्रोटीन: 28-32 ग्राम वसा: 17-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 22-27 ग्राम ये मान उस मांस के टुकड़े के आकार और आप कितनी मक्खन का उपयोग करते हैं, के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह नुस्खा प्रोटीन और मध्यम वसा प्रदान करता है, जबकि आलू कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। यह कोई आहार विकल्प नहीं है, लेकिन यह अत्यधिक भारी भी नहीं है। संग्रहण और फिर से गर्म करना भुना हुआ मांस तुरंत खाने के लिए सबसे अच्छा होता है, लेकिन इसे 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम किया जा सकता है, हालाँकि फिर से गर्म करते समय मांस थोड़ा सूख सकता है। आलू अधिक आटे वाले हो जाते हैं, लेकिन उनकी बनावट पूरी तरह से नहीं खोती हैं। यदि आप इसे संरक्षित करना चाहते हैं, तो भुना हुआ मांस को ढक दें ताकि यह सूख न जाए।