Kotlet schabowy pieczony w piekarniku

Często wracam do pieczonego kotleta wieprzowego, gdy potrzebuję czegoś prostego, ale sycącego. Nie ma wielu składników i nie wymaga skomplikowanych technik. Uważam, że przepis jest przydatny, gdy mam cały kotlet pod ręką i kilka pozostałych ziemniaków. Nacięcia w mięsie i plasterki pomidora włożone między nie naprawdę pomagają dodać smaku bez wysiłku. To nie jest wymagająca potrawa i nie wymaga zbyt wiele uwagi. Szybkie informacje Całkowity czas: około 60-70 minut Czas przygotowania: 10-15 minut Czas pieczenia: 50-60 minut (w zależności od piekarnika i grubości mięsa) Porcje: 3-4 (w zależności od wielkości kotleta i apetytu) Trudność: łatwe Typ przepisu: pieczone mięso, odpowiednie na lunch lub kolację Składniki - 1 kawałek kotleta wieprzowego bez kości - 3 ziemniaki - 2 pomidory - Sól - Pieprz - Vegeta (lub inna sucha przyprawa, jeśli wolisz) - Oregano - Pietruszka - Chili (opcjonalnie, dla tych, którzy lubią ostre) - 50 g masła - 1 szklanka wody Sposób przygotowania 1. Umyj kotlet i, używając ostrego noża, naciąć go wzdłuż, w równych odstępach, nie krojąc go całkowicie. W zasadzie chcesz uzyskać głębokie nacięcia w mięsie, gdzie możesz włożyć plasterki pomidora. 2. Pokrój pomidory na cienkie plasterki, tak aby zmieściły się w każdym nacięciu kotleta. Włóż plasterek do każdego nacięcia. 3. Przypraw mięso ze wszystkich stron solą, pieprzem, vegetą, oregano i szczyptą chili, jeśli chcesz, aby było ostrzejsze. Lekko wetrzyj przyprawy w powierzchnię kotleta. 4. Obierz ziemniaki i pokrój je na odpowiednie kawałki, nie za duże. Ja wolę kostki lub ćwiartki, aby gotowały się równomiernie. Wymieszaj je z odrobiną soli i pieprzu. 5. Przygotuj płytką blachę, wyłożoną papierem do pieczenia. 6. Połóż kotlet na blasze, a ziemniaki układaj obok mięsa. 7. Pokrój masło na małe kawałki i posyp nim mięso i ziemniaki. Wlej szklankę wody na blachę, obok mięsa, aby nie spłukać przypraw z kotleta. 8. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika na 180-200°C. Piecz przez 50-60 minut. Od czasu do czasu możesz sprawdzić, czy woda wyparowała, dodać kilka łyżek, jeśli to konieczne, i obserwować, czy ziemniaki i mięso się zarumieniły. 9. Pieczeń jest gotowa, gdy mięso jest miękkie, a ziemniaki dobrze ugotowane. Jeśli chcesz, aby było bardziej zarumienione, możesz włączyć grill lub podnieść temperaturę na ostatnie 5-10 minut. 10. Wyjmij pieczeń i pozostaw ją na kilka minut przed pokrojeniem. Posyp świeżo posiekaną pietruszką na wierzchu. Dlaczego często robię ten przepis Wybieram go, ponieważ nie wymaga dużo przygotowań i mogę użyć całego kotleta bez kości, który nie wysycha, jeśli przykryję go plasterkami pomidora. Ziemniaki i kotlet gotują się razem, więc mam danie główne i dodatek w jednej blaszce. Zawsze mam składniki pod ręką i to nie jest rodzaj jedzenia, które długo zostaje w lodówce. Porady i wariacje Porady - Nie kroj całkowicie kotleta, tylko naciąć go wystarczająco głęboko. - Pomidory nie powinny być zbyt soczyste, w przeciwnym razie będą się lepić do blachy i mogą sprawić, że mięso będzie zbyt wilgotne. - Mniejsze pokrojone ziemniaki gotują się szybciej. Jeśli są zbyt duże, pozostaną niedogotowane, gdy mięso będzie gotowe. - Jeśli masz zbyt gruby kotlet, wydłuż czas pieczenia. Zamienniki - Vegetę można pominąć lub zastąpić solą czosnkową lub inną przyprawą do mięsa. - Chili nie jest niezbędne, tylko jeśli chcesz pikantne. - Możesz użyć masła z olejem, jeśli masz tylko trochę masła. Wariacje - Możesz dodać kilka plasterków cebuli pod kotlet dla smaku, jeśli chcesz, ale nie zmienia to podstawowego przepisu. - Zamiast świeżej pietruszki, można użyć suszonej, ale dodaj ją na początku. - Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, włóż pokrojony czosnek między nacięcia, ale nie jest to w oryginalnym przepisie. Pomysły na podanie - Podawaj na ciepło, prosto z blachy, z ziemniakami i odrobiną świeżo posiekanej pietruszki. - Pasuje do prostą sałatką z kapusty lub ogórków. - Dla dodatkowego smaku, możesz dodać musztardę przy podawaniu. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy muszę przykrywać blachę folią? Nie, w tym przepisie nie ma potrzeby przykrywania blachy. Woda i masło pomagają, aby mięso nie wyschło. 2. Co zrobić, jeśli nie mam papieru do pieczenia? Możesz posmarować blachę odrobiną oleju, ale papier do pieczenia pomaga, aby nic się nie przykleiło do blachy. 3. Czy mogę użyć kotleta z kością? Przepis jest przeznaczony dla kotleta bez kości, jak napisano, ale jeśli masz tylko z kością, musisz dostosować czas, ponieważ gotuje się nieco dłużej. 4. Jak mogę wiedzieć, że mięso jest gotowe? Mięso powinno być miękkie i nie powinno krwawić przy nakłuciu. Jeśli jest różowe w środku, zostaw je na 5-10 minut w piekarniku. 5. Czy mogę wszystko przygotować wcześniej i włożyć do piekarnika później? Tak, kotlet można przygotować 1-2 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce, ale nie dłużej, aby pomidory nie zmieniły tekstury. Wartości odżywcze Przybliżona wartość na porcję (z 4): Kalorie: 360-400 kcal Białko: 28-32 g Tłuszcze: 17-20 g Węglowodany: 22-27 g Wartości mogą się różnić w zależności od wielkości kawałka mięsa i ilości używanego masła. Przepis zawiera białko i ma umiarkowaną zawartość tłuszczu, a ziemniaki dostarczają węglowodanów. To nie jest opcja dietetyczna, ale też nie jest zbyt ciężka. Przechowywanie i podgrzewanie Pieczeń jest lepsza, gdy jest spożywana od razu, ale można ją przechowywać w lodówce przez 1-2 dni, w zamkniętym pojemniku. Można ją podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce, chociaż mięso może się lekko wysuszyć podczas podgrzewania. Ziemniaki stają się bardziej mączyste, ale nie tracą całkowicie tekstury. Jeśli chcesz ją przechować, przykryj pieczeń, aby nie wyschła.