Fırınlanmış domuz pirzolası

Fırında domuz pirzolası tarifine sıkça geri dönüyorum, çünkü basit ama doyurucu bir şey gerektiğinde işe yarıyor. Çok fazla malzeme yok ve karmaşık teknikler gerektirmiyor. Elimde bütün bir pirzola ve birkaç kalmış patates olduğunda tarifin faydalı olduğunu düşünüyorum. Etin kesilmesi ve aralarına yerleştirilen domates dilimleri, zahmetsiz bir şekilde lezzet katmaya gerçekten yardımcı oluyor. Bu, gösterişli bir et yemeği değil ve fazla dikkat gerektirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 60-70 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 50-60 dakika (fırına ve etin kalınlığına bağlı olarak) Porsiyon: 3-4 (pirzolanın büyüklüğüne ve iştaha göre) Zorluk: kolay Tarif tipi: fırında et, öğle veya akşam yemeği için uygundur Malzemeler - 1 parça kemiksiz domuz pirzolası - 3 patates - 2 domates - Tuz - Karabiber - Vegeta (veya tercih ederseniz başka bir kuru karışım) - Kekik - Maydanoz - Acı biber (isteğe bağlı, daha baharatlı sevenler için) - 50 g tereyağı - 1 su bardağı su Hazırlık Yöntemi 1. Pirzolayı yıka ve keskin bir bıçakla, tamamen kesmeden eşit aralıklarla uzunlamasına kes. Temelde, etin içine domates dilimlerini yerleştirebileceğin derin yarıklar elde etmek istiyorsun. 2. Domatesleri, pirzolanın her kesisine rahatça sığacak şekilde ince dilimler halinde kes. Her yarığa bir dilim yerleştir. 3. Eti her tarafına tuz, karabiber, vegeta, kekik ve istersen acı biber serpiştir. Baharatları pirzolaların yüzeyine hafifçe ov. 4. Patatesleri soy ve uygun boyutlarda, çok büyük olmayacak şekilde kes. Ben küp veya çeyrek şeklinde kesmeyi tercih ediyorum, böylece eşit pişiyorlar. Onları biraz tuz ve karabiberle karıştır. 5. Çok derin olmayan bir tepsi hazırlayın, yağlı kağıtla kaplayın. 6. Pirzolayı tepsiye yerleştir ve patatesleri etin yanına yerleştir. 7. Tereyağını küçük parçalara kesin ve eti ve patatesleri üzerine serpin. Su bardağını tepsiye, etin yanına dökün, böylece baharatlar pirzoladan akmaz. 8. Tepsiyi 180-200°C önceden ısıtılmış fırına koyun. 50-60 dakika pişirin. Zaman zaman suyun buharlaşıp buharlaşmadığını kontrol edebilir, gerekirse birkaç kaşık ekleyebilir ve patateslerin ve etin kızarıp kızarmadığını gözlemleyebilirsiniz. 9. Et, yumuşak olduğunda ve patatesler piştiğinde yemek hazırdır. Daha kızarmış olmasını istiyorsanız, son 5-10 dakikada ızgarayı açabilir veya sıcaklığı artırabilirsiniz. 10. Eti çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü çok fazla hazırlık gerektirmiyor ve kemiksiz bütün bir pirzola kullanabiliyorum, domates dilimleriyle kapladığımda kuruma yapmıyor. Patatesler ve pirzola birlikte pişiyor, yani ana yemek ve garnitürü tek bir tepside elde ediyorum. Her zaman malzemeleri elimde bulunduruyorum ve bu, buzdolabında uzun süre kalan bir yemek değil. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Pirzolayı tamamen kesme, sadece yeterince derin kes. - Domatesler çok sulu olmamalıdır, aksi takdirde tepsiye akabilir ve eti çok nemli bırakabilir. - Daha küçük kesilmiş patatesler daha hızlı pişer. Çok büyüklerse, et piştiğinde çiğ kalırlar. - Eğer pirzolan çok kalınsa, fırında pişirme süresini biraz uzat. Yerine Geçme - Vegeta atlanabilir veya sarımsak tuzu veya başka bir et baharatıyla değiştirilebilir. - Acı biber gerekli değildir, sadece baharatlı istiyorsan. - Elinde sadece az miktarda tereyağı varsa, tereyağı ve yağ karışımını kullanabilirsin. Varyasyonlar - İstersen, lezzet katmak için pirzolanın altına birkaç soğan dilimi koyabilirsin, ama bu temel tarifi değiştirmez. - Taze maydanoz yerine kuru maydanoz da kullanabilirsin, ama onu baştan ekle. - Daha yoğun bir aroma istiyorsan, kesiklerin arasına dilimlenmiş sarımsak koyabilirsin, ama bu orijinal tarifte yok. Servis Fikirleri - Sıcak servis yapın, tepsiden doğrudan, patateslerle ve biraz taze doğranmış maydanoz ile. - Basit bir lahana veya salatalık salatası ile iyi gider. - Ekstra lezzet için, servis yaparken hardal ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tepsiyi folyo ile örtmeli miyim? Hayır, bu tarifte tepsinin örtülmesi gerektiği belirtilmemiştir. Su ve tereyağı, etin kurumasına engel olur. 2. Eğer yağlı kağıdım yoksa ne yapmalıyım? Tepsiyi biraz yağ ile yağlayabilirsin, ama yağlı kağıt, hiçbir şeyin tepsiye yapışmamasına yardımcı olur. 3. Kemikli pirzola kullanabilir miyim? Tarif, kemiksiz pirzola için yazılmıştır, ama eğer sadece kemikli varsa, pişirme süresini ayarlaman gerekir, çünkü biraz daha uzun pişer. 4. Etin hazır olduğunu nasıl anlarım? Et yumuşak olmalı ve delindiğinde kan bırakmamalıdır. İç kısımlar pembe ise, fırında 5-10 dakika daha bekletin. 5. Her şeyi önceden hazırlayıp daha sonra fırına koyabilir miyim? Evet, pirzolayı 1-2 saat önce hazırlayıp buzdolabında tutabilirsin, ama daha fazla değil, domateslerin dokusunu değiştirmemesi için. Besin Değerleri 4 porsiyon için yaklaşık tahmini değer: Kalori: 360-400 kcal Protein: 28-32 g Yağ: 17-20 g Karbonhidrat: 22-27 g Değerler, et parçasının boyutuna ve kullandığın tereyağı miktarına göre değişebilir. Tarif protein içerir ve orta derecede yağ içeriğine sahiptir, patatesler ise karbonhidrat sağlar. Bu, diyet seçeneği değildir, ama aşırı ağır da değildir. Saklama ve Isıtma Et, hemen tüketildiğinde daha iyidir, ancak buzdolabında 1-2 gün kapalı bir kapta saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada ısıtılabilir, ancak et ısıtıldığında biraz kuruyabilir. Patatesler daha unlu hale gelir, ancak tamamen dokusunu kaybetmez. Saklamak istersen, eti kuruması için ört.