वीगन संतरे की क्रीम केक

उपवास के लिए परफेक्ट डेज़र्ट: संतरे की क्रीम केक तैयारी का समय: 20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट कुल समय: 50 मिनट परोसने की संख्या: 12 उपवास के दौरान, जब मीठे की इच्छा अपने चरम पर होती है, तो यह संतरे की क्रीम केक आदर्श समाधान है। बनाने में आसान और दिव्य स्वाद के साथ, यह उपवास केक रेसिपी जल्दी ही परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगी। सामग्री: केक के बेस के लिए: - 250 ग्राम आटा - 200 ग्राम चीनी - 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का) - 250 मिलीलीटर पानी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - 1 वनीला एसेंस (या नींबू का छिलका) - एक चुटकी नमक संतरे की क्रीम के लिए: - 300 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस (लगभग 3-4 मध्यम संतरे) - 100 ग्राम चीनी - 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च - 1 वनीला एसेंस - एक संतरे का छिलका सजावट के लिए: - संतरे के स्लाइस - पाउडर चीनी या नारियल (वैकल्पिक) तैयारी: 1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 30x20 सेंटीमीटर का एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, थोड़ा सा तेल लगाकर और बेकिंग पेपर से लाइन करके। यह कदम केक के चिपकने से बचाने के लिए आवश्यक है। 2. एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। इन सूखे सामग्रियों को समान रूप से मिलाना चाहिए ताकि केक अच्छी तरह से उठ सके। 3. एक अन्य कटोरे में, तेल, पानी और वनीला एसेंस मिलाएं। तरल मिश्रण को सूखी सामग्रियों के ऊपर डालें और एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी और बिना गुच्छे का मिश्रण न मिल जाए। 4. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में केक के बेस को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि केंद्र में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकल आए। इसे ट्रे में ठंडा होने दें। 5. इस बीच, संतरे की क्रीम तैयार करें। एक पैन में, संतरे का रस, चीनी, कॉर्नस्टार्च और संतरे का छिलका मिलाएं। गुठलियों से बचने के लिए व्हिस्क के साथ मिलाएं। पैन को मध्यम आंच पर रखें और क्रीम के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें। यह कदम कुछ मिनटों तक चल सकता है, लेकिन यह चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 6. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और वनीला एसेंस डालें। थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। 7. जब केक का बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो संतरे की क्रीम को इसके ऊपर डालें, सतह को अच्छी तरह से समतल करें। केक को कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि क्रीम सेट हो जाए। 8. परोसते समय, संतरे के स्लाइस से सजाएं और यदि चाहें, तो एक आकर्षक रूप के लिए थोड़ा पाउडर चीनी या नारियल छिड़कें। व्यवहारिक सुझाव: - रस के लिए ताजे संतरे चुनें, क्योंकि इसका स्वाद कहीं अधिक तीव्र और प्राकृतिक होगा। - आप संतरे की क्रीम को नींबू या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों से बदल सकते हैं, ताकि इस उपवास के मिठाई के स्वादिष्ट विविधताएँ बना सकें। - यदि आप संतरे का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो संतरे की क्रीम में अधिक छिलका डालें। यह संतरे की क्रीम केक न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि एक त्वरित मिठाई भी है जो उपवास के दिनों में खुशी लाएगी। चाहे आप इसे सुगंधित चाय के साथ आनंद लें या इसे एक उत्सव के भोजन परोसें, यह केक निश्चित रूप से सफल होगा!

सामग्री

बेस: 1 कप (200 मिली) पाउडर चीनी
1 कप कुटी हुई अखरोट
1/2 कप तेल
3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
2 कप आटा
1 कप पानी
1 चम्मच अमोनिया
कुछ बूँदें नींबू का रस
1 जार जैम (लगभग 360 ग्राम)। क्रीम: 500 मिली ताजा संतरे का रस
500 मिली वाणिज्यिक गैर-कार्बोनेटेड संतरे का रस
2 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर
या और भी सुगंधित
स्ट्रॉबेरी
3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
7-8 बड़े चम्मच चीनी
1 चम्मच संतरे का अर्क
2 संतरे और 1 नींबू का छिलका
500 मिली हलाला वनस्पति तरल क्रीम और एक पैकेट स्थिरता के लिए
2 संतरे छोटे टुकड़ों में काटे गए और जमी हुई बेरी का एक कप।

तैयारी

हमें दो परतों की आवश्यकता है। परतें वास्तव में एक शाकाहारी ब्राउनी नुस्खा पर आधारित हैं। ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। एक बड़े कटोरे में, सभी सामग्री को मिलाएं, ध्यान रखें कि अमोनिया को नींबू के रस की कुछ बूँदों से बुझाया जाता है और फिर मिश्रण में डाला जाता है। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए (इसमें 2 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा)। इसे ट्रे में डालें और 30 मिनट के लिए बेक करें। टूथपिक से जांचें, और जब यह सूखा निकले, तो परत तैयार है। जब पहली परत बेक हो रही है, तो दूसरी परत तैयार करें और इसे भी बेक करें। दोनों परतों को ठंडा होने दें। इस बीच, क्रीम तैयार करें। क्रीम: वाणिज्यिक रस को नींबू और संतरे के छिलके के साथ उबालें, ढक दें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। फिर ताजा रस तैयार करें: आपको 8-9 मध्यम आकार के संतरे की आवश्यकता है, जो 1 किलोग्राम से अधिक हैं। इसे ताजे रस, चीनी, स्टार्च और पुडिंग पाउडर के साथ मिलाएं और इसे डबल बॉयलर में गाढ़ा होने तक मिलाएं। जब पुडिंग ठंडी हो रही है, तो व्हीप्ड क्रीम तैयार करें। यानी इसे फेंटें और इसे एक स्थिरता पैकेट के साथ बेहतर ठोस बनाने में मदद करें। फिर उन्हें एक साथ मिलाएं। जिस ट्रे में मैंने परतें बेक की हैं, उसमें केक को इकट्ठा करें। मैंने पहले परत के पतले और कठोर किनारों को चाकू से काटा, जहां आवश्यक था। मैंने एक परत रखी, फिर क्रीम का एक हिस्सा और फिर फल। फिर बाकी क्रीम और दूसरी परत। ग्लेज़ लगाने से पहले, मैंने क्रीम में उपयोग किए गए फलों से बचे हुए रस को ऊपर की परत पर ब्रश किया। फिर मैंने स्टोर से खरीदी गई ग्लेज़ का उपयोग किया। यानी, दो पैकेट चॉकलेट, जिनका संघटन शाकाहारी है। निर्देशों के अनुसार, मैंने दो पैकेटों के पाउडर को कुछ चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाया, जब तक कि मैंने एक क्रीमी पेस्ट प्राप्त नहीं कर लिया, जिसे मैंने चम्मच से केक पर फैलाया। फिर मैंने इसे अगले दिन तक फ्रिज में रख दिया। यह एक शानदार और सुंदर केक बन गया। यह शाकाहारी संतरे की क्रीम केक की रेसिपी cris31 द्वारा प्रस्तावित की गई थी। इस नुस्खे के बारे में रेसिपी फोरम पर और चर्चा करें।