Vegane Orangensahnetorte
Das perfekte Dessert für das Fasten: Orangencreme-Kuchen Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 50 Minuten Anzahl der Portionen: 12 In der Fastenzeit, wenn das Verlangen nach Süßem am höchsten ist, ist dieser Orangencreme-Kuchen die ideale Lösung. Einfach zuzubereiten und mit einem göttlichen Geschmack wird dieses Rezept für einen Fastenkuchen schnell zu einem Favoriten bei Familie und Freunden. Zutaten: Für den Kuchenteig: - 250 g Mehl - 200 g Zucker - 100 ml Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) - 250 ml Wasser - 1 Päckchen Backpulver - 1 Vanilleessenz (oder abgeriebene Zitronenschale) - Eine Prise Salz Für die Orangencreme: - 300 ml frisch gepresster Orangensaft (ca. 3-4 mittelgroße Orangen) - 100 g Zucker - 2 Esslöffel Speisestärke - 1 Vanilleessenz - Abgeriebene Schale einer Orange Für die Dekoration: - Orangenscheiben - Puderzucker oder Kokosnuss (optional) Zubereitung: 1. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Bereiten Sie eine 30x20 cm große Backform vor, indem Sie sie mit etwas Öl einfetten und mit Backpapier auslegen. Dieser Schritt ist entscheidend, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. 2. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Diese trockenen Zutaten sollten gleichmäßig vermischt werden, damit der Kuchen schön aufgeht. 3. In einer anderen Schüssel das Öl, das Wasser und die Vanilleessenz vermengen. Gießen Sie die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten und vermengen Sie alles gut mit einem Spatel oder Schneebesen, bis Sie einen glatten und klumpenfreien Teig erhalten. 4. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchenteig im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie ihn in der Form abkühlen. 5. In der Zwischenzeit die Orangencreme zubereiten. In einem Topf den frisch gepressten Orangensaft, den Zucker, die Speisestärke und die abgeriebene Orangenschale vermengen. Mit einem Schneebesen umrühren, um Klumpen zu vermeiden. Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und ständig rühren, bis die Creme eindickt. Dieser Schritt kann einige Minuten dauern, ist aber entscheidend für eine glatte Konsistenz. 6. Sobald die Creme eingedickt ist, nehmen Sie sie vom Herd und fügen Sie die Vanilleessenz hinzu. Lassen Sie sie kurz abkühlen. 7. Wenn der Kuchenteig vollständig abgekühlt ist, gießen Sie die Orangencreme darüber und glätten Sie die Oberfläche gut. Stellen Sie den Kuchen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird. 8. Beim Servieren mit Orangenscheiben dekorieren und, wenn gewünscht, etwas Puderzucker oder Kokosnuss für ein appetitliches Aussehen darüber streuen. Praktische Tipps: - Wählen Sie frische Orangen für den Saft, da der Geschmack viel intensiver und natürlicher ist. - Sie können die Orangencreme durch andere Früchte wie Zitronen oder Erdbeeren ersetzen, um köstliche Variationen dieses Fastendesserts zu kreieren. - Wenn Sie einen intensiveren Orangengeschmack wünschen, fügen Sie mehr abgeriebene Schale zur Orangencreme hinzu. Dieser Orangencreme-Kuchen ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein schnelles Dessert, das Freude in die Fastentage bringt. Egal, ob Sie ihn mit einem aromatischen Tee genießen oder bei einem Festessen servieren, dieser Kuchen wird mit Sicherheit ein Erfolg sein!
Zutaten
- Boden: 1 Tasse (200 ml) Puderzucker
- 1 Tasse gemahlene Walnüsse
- 1/2 Tasse Öl
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Ammoniak
- ein paar Tropfen Zitronensaft
- 1 Glas Marmelade (ca. 360 g). Creme: 500 ml frischer Orangensaft
- 500 ml handelsüblicher
- nicht kohlensäurehaltiger Orangensaft
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver oder noch aromatischer
- Erdbeere
- 3 Esslöffel Speisestärke
- 7-8 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Orangenessenz
- Schale von 2 Orangen und 1 Zitrone
- 500 ml pflanzliche flüssige Sahne Hulala mit einem Päckchen Stabilisator
- 2 Orangen in kleine Stücke geschnitten und eine Tasse gefrorene Beeren.
Zubereitung
Wir brauchen zwei Schichten. Die Schichten basieren tatsächlich auf einem veganen Brownie-Rezept. Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor. Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus. In einer größeren Schüssel alle Zutaten vermengen, wobei zu beachten ist, dass das Ammoniak mit ein paar Tropfen Zitronensaft neutralisiert wird und erst dann in die Mischung gegeben wird. Gut mit einem Mixer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht (es dauert nicht länger als 2 Minuten). In die Form gießen und 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen, und wenn er trocken herauskommt, ist die Schicht fertig. Während die erste Schicht backt, bereiten Sie die zweite vor und backen sie auf die gleiche Weise. Lassen Sie beide Schichten abkühlen. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. Creme: Den kommerziellen Saft mit Zitronen- und Orangenschale zum Kochen bringen, abdecken und 5-10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Bereiten Sie dann den frischen Saft zu: Sie benötigen 8-9 mittelgroße Orangen, mehr als 1 kg. Mischen Sie mit dem frischen Saft, Zucker, Stärke und Puddingpulver und rühren Sie im Wasserbad, bis es dick wird. Während der Pudding abkühlt, bereiten Sie die Schlagsahne vor. Das heißt, schlagen Sie sie und helfen Sie ihr, besser mit einem Stabilisierungspulver fest zu werden. Dann alles miteinander vermengen. In der Form, in der ich die Schichten gebacken habe, den Kuchen zusammensetzen. Ich habe zuerst die dünneren und härteren Ränder der Schicht, wo nötig, mit einem Messer abgeschnitten. Ich habe eine Schicht gelegt, dann einen Teil der Creme, gefolgt von den Früchten. Dann den Rest der Creme und die zweite Schicht. Bevor ich den Guss auftrage, habe ich etwas übrig gebliebenen Saft von den Früchten, die ich in die Creme gegeben habe, auf die obere Schicht gestrichen. Dann habe ich einen gekauften Guss verwendet. Das heißt, zwei Päckchen Schokolade, deren Zusammensetzung vegan ist. Laut Anleitung habe ich das Pulver der beiden Päckchen mit ein paar Teelöffeln kaltem Wasser gemischt, bis ich eine cremige Paste erhalten habe, die ich mit einem Löffel über den Kuchen verteilt habe. Dann habe ich ihn bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank gestellt. Es wurde ein hervorragender und schöner Kuchen. Das Rezept für den veganen Orangencremekuchen wurde von cris31 vorgeschlagen. Diskutieren Sie mehr über dieses Rezept im Rezeptforum.
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