होल व्हीट पेने चिकन और ऑयस्टर मशरूम के साथ

सामग्री

• 500 g होल व्हीट पेने
• 3000 ml पास्ता उबालने के लिए पानी
• पास्ता के पानी के लिए 10 g नमक
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 30 g हरा प्याज़
• 150 g लाल शिमला मिर्च
• 200 g ऑयस्टर मशरूम
• 1 बड़ा चम्मच सूखी सब्ज़ियों का मिश्रण
• 600 g चिकन ब्रेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
• 100 ml पानी
• 1/8 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 15 g ताज़ा पार्सले

तैयारी

1. 3000 ml पानी में 10 g नमक डालकर उबालें। पेने डालें और 10 मिनट पकाएँ, फिर पानी छान दें। 2. हरा प्याज़, शिमला मिर्च और मशरूम साफ़ करें। प्याज़ और शिमला मिर्च को टुकड़ों में काटें, मशरूम को फूड चॉपर में बारीक करें, फिर चिकन ब्रेस्ट को कागज़ से थपथपाकर सुखाएँ और टुकड़ों में काटें। 3. एक पैन में जैतून का तेल गरम करें और हरे प्याज़ व शिमला मिर्च को नरम होने तक 5 मिनट भूनें। 4. मशरूम, सूखी सब्ज़ियों का मिश्रण, चिकन ब्रेस्ट, 1/2 चम्मच नमक और काली मिर्च डालें। पैन ढककर 12 मिनट पकाएँ, जब तक चिकन बीच तक पक न जाए और मशरूम का छोड़ा हुआ तरल कम न हो जाए। 5. 100 ml पानी डालें, लहसुन पाउडर मिलाएँ और 2 मिनट उबलने दें। आँच बंद कर दें। 6. छाने हुए पेने पैन में डालें और चिकन व सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ। ऊपर से ताज़ा पार्सले छिड़कें।