कच्ची मिठाइयाँ

जब आपके पास खजूर हों और आप बिना चूल्हा जलाए कुछ मीठा बनाना चाहें, तो आप इन कच्ची बॉल्स को बहुत आसानी से बना सकते हैं। खजूर को पहले भिगोया जाता है, फिर इसे सूरजमुखी के बीज और नट्स के साथ पीस लिया जाता है। मिश्रण को गोल बॉल्स में आकार दिया जाता है, और अंत में इन्हें कोको या नारियल के फ्लेक्स में लपेटा जा सकता है। तैयारी का समय छोटा है, लेकिन खजूर को भिगोने के समय का ध्यान रखना आवश्यक है। तेजी से जानकारी भिगोने का समय: 2-3 घंटे तैयारी का समय: खजूर भिगोने के बाद लगभग 10 मिनट पकाने या सेंकने का समय: आवश्यक नहीं कुल समय: लगभग 2 घंटे और 10 मिनट से 3 घंटे और 10 मिनट, भिगोने के समय के अनुसार पोर्टियन: बॉल्स की संख्या बॉल्स के आकार पर निर्भर करती है; स्रोत ने कोई सटीक संख्या नहीं बताई है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: कच्चा डेजर्ट, बिना आग के, जब आप सरल मीठा चाहते हैं सामग्री खजूर सूरजमुखी के बीज नट्स नारियल के फ्लेक्स कोको, अगर आप इस विकल्प को चुनते हैं सामग्री की मात्रा मूल रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है। इन्हें इस आधार पर समायोजित किया जा सकता है कि आप कितनी बॉल्स बनाना चाहते हैं और प्राप्त स्थिरता के अनुसार। मुख्य सामग्री खजूर है, क्योंकि यह मिश्रण को जोड़ती है और मिठास प्रदान करती है। तैयारी का तरीका 1. खजूर को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। यह कदम उन्हें नरम करता है और उन्हें किचन मशीन में पीसने में आसान बनाता है। 2. भिगोने के बाद, खजूर को छान लें। थोड़ी सी पानी बचाकर रखें, क्योंकि यह उपयोगी हो सकता है अगर मिश्रण को पीसने में कठिनाई हो। 3. छाने हुए खजूर को किचन मशीन में डालें और उन्हें मोटे पेस्ट में पीस लें। पेस्ट का पूरी तरह से महीन होना आवश्यक नहीं है; बस इतना होना चाहिए कि यह एकसाथ बंध जाए और आकार देने में आसान हो। 4. यदि मशीन रुक जाती है या मिश्रण बहुत घना लगता है, तो खजूर के भिगोने वाले पानी में से थोड़ा सा पानी डालें। धीरे-धीरे डालें, सिर्फ इतना ही जितना आवश्यक हो ताकि मिश्रण को पीसना संभव हो सके। 5. सूरजमुखी के बीज और नट्स डालें। फिर से थोड़ी देर के लिए प्रोसेस करें, जब तक कि सामग्री पीस न जाए और खजूर के पेस्ट के साथ मिल न जाए। 6. मिश्रण से छोटे भाग लें और गोल बॉल्स बनाएं। उनका आकार आपकी पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन छोटे और समान आकार के हिस्सों के साथ काम करना आसान होता है। 7. बॉल्स को कोको या नारियल के फ्लेक्स में लपेटें। आप सभी के लिए एक ही विकल्प का उपयोग कर सकते हैं या दोनों फिनिशिंग के बीच बांट सकते हैं। 8. कच्ची बॉल्स आकार देने और सजाने के बाद परोसने के लिए तैयार हैं। इस रेसिपी में उबालने, सेंकने या किसी अन्य गर्म चरण की आवश्यकता नहीं है। यदि आप खजूर की अधिक मात्रा के साथ काम कर रहे हैं, तो मशीन को थोड़ा मदद की आवश्यकता हो सकती है। इस मामले में, भिगोने के पानी को मापकर डालना चाहिए। बहुत अधिक तरल पेस्ट को बहुत नरम बना सकता है और आकार देने में कठिनाई पैदा कर सकता है, इसलिए बेहतर है कि आप थोड़ी मात्रा से शुरू करें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि इसमें आग की आवश्यकता नहीं होती और इसके कदम बहुत कम होते हैं। जब खजूर भिगोने के लिए होते हैं, तो मिश्रण जल्दी तैयार होता है, और बॉल्स तुरंत आकार दिए जा सकते हैं। ये तब उपयुक्त होते हैं जब आप एक साधारण, सूखे मेवे, नट्स और बीजों के आधार पर डेजर्ट चाहते हैं, बिना किसी जटिल तैयारी के। एक और फायदा यह है कि टेक्सचर थोड़ी सी मोटी रह सकती है। आपको सामग्री को पूरी तरह से महीन क्रीम में नहीं पीसना है। नट्स और बीज के छोटे टुकड़े खजूर के पेस्ट के साथ अच्छे लगते हैं और बॉल्स को चबाने में अधिक मजेदार बनाते हैं। टिप्स खजूर को किचन मशीन में डालने से पहले छान लें। यदि उन पर बहुत अधिक पानी रह जाता है, तो मिश्रण जरूरत से ज्यादा नरम हो सकता है। भिगोने के बाद थोड़ा पानी बचाकर रखें, इससे पहले कि आप इसे फेंक दें। रेसिपी का उपयोग केवल तब किया जाता है जब मिश्रण को पीसने में कठिनाई हो, और इसे धीरे-धीरे डालने से आपको स्थिरता को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने की अनुमति मिलती है। पहले खजूर को प्रोसेस करें, फिर सूरजमुखी के बीज और नट्स डालें। इस तरह से, खजूर मिश्रण का चिपचिपा आधार बनाते हैं, जबकि नट्स और बीज मिश्रण में पीसे हुए रहते हैं। यदि बॉल्स आसानी से आकार नहीं ले रही हैं, तो मिश्रण को थोड़ा और प्रोसेस करें। यदि पेस्ट बहुत नरम है, तो आकार देने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें, बिना कोई तरल डाले। वैकल्पिक सामग्री मूल रेसिपी में सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिए गए हैं। सूरजमुखी के बीज, नट्स और खजूर मिश्रण में उपयोग किए जाने वाले तत्व हैं, और नारियल के फ्लेक्स और कोको का उपयोग फिनिशिंग के लिए किया जाता है। बाहर के लिए, आप कोको और नारियल के फ्लेक्स के बीच चयन कर सकते हैं, बिल्कुल अपनी पसंद के अनुसार। दोनों विकल्पों का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। विविधताएँ सबसे सरल विविधता यह है कि आप दो प्रकार की बॉल्स बनाएं: कुछ कोको में लिपटी हों और अन्य नारियल के फ्लेक्स में। आधार वही रहता है, लेकिन बाहरी रूप और स्वाद बदल जाते हैं। आप छोटी या बड़ी बॉल्स बना सकते हैं, इस पर निर्भर करता है कि आप उन्हें कैसे परोसना चाहते हैं। रेसिपी कोई निश्चित आकार नहीं निर्धारित करती है, इसलिए यह कदम लचीला रहता है। एक अधिक देहाती टेक्सचर के लिए, आप तब पीसना रोक सकते हैं जब नट्स और बीज मिश्रण में अभी भी महसूस हों। एक समान टेक्सचर के लिए, आप थोड़ा और प्रोसेस करते रह सकते हैं, बिना इसे पूरी तरह से महीन पेस्ट में बदलने के। परोसने के विचार बॉल्स को सीधे, तुरंत परोसा जा सकता है, जब उन्हें आकार दिया गया है और कोको या नारियल के फ्लेक्स में लपेटा गया है। ये तेजी से डेजर्ट या बिना सेंके मीठी नाश्ते के रूप में उपयुक्त होते हैं। आप उन्हें एक प्लेट पर रख सकते हैं और फिनिशिंग के अनुसार वैकल्पिक कर सकते हैं: कुछ कोको के साथ, अन्य नारियल के फ्लेक्स के साथ। चूंकि इन्हें गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती, इन्हें सीधे परोसा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या खजूर को 2-3 घंटे भिगोना अनिवार्य है? हाँ, यह रेसिपी में निर्दिष्ट समय है। भिगोने से वे नरम हो जाते हैं और किचन मशीन को उन्हें पेस्ट में बदलने में मदद मिलती है। भिगोने के बाद, खजूर को प्रोसेसिंग से पहले छान लेना चाहिए। यदि मशीन मिश्रण को पीसने में असफल होती है तो क्या करें? खजूर के भिगोने वाले पानी में से थोड़ा सा पानी डालें और मशीन को फिर से चालू करें। पानी को धीरे-धीरे डालें, क्योंकि केवल थोड़ी मात्रा ही मिश्रण को प्रोसेस करने में मदद करने के लिए पर्याप्त होती है। क्या मिश्रण पूरी तरह से महीन होना चाहिए? नहीं। मूल रेसिपी में, खजूर का पेस्ट मोटा होने के रूप में वर्णित किया गया है। नट्स और सूरजमुखी के बीज पीसे हुए रह सकते हैं, ताकि बॉल्स में थोड़ी टेक्सचर बनी रहे। क्या मैं बाहर केवल कोको या केवल नारियल के फ्लेक्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। रेसिपी फिनिशिंग के लिए दोनों विकल्प प्रदान करती है। आप सभी बॉल्स को कोको में, सभी को नारियल के फ्लेक्स में या दोनों विकल्पों के बीच बांट सकते हैं। कितनी बॉल्स बनती हैं? स्रोत ने कोई सटीक संख्या नहीं बताई है। अंतिम मात्रा उपयोग की गई अनुपातों और आकार के आधार पर निर्भर करती है। पोषण संबंधी जानकारी सटीक पोषण संबंधी मान मूल रेसिपी से नहीं निकाले जा सकते, क्योंकि खजूर, नट्स, सूरजमुखी के बीज, नारियल या कोको की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स उपयोग की गई अनुपातों और प्राप्त बॉल्स की संख्या के आधार पर बहुत भिन्न होते हैं। पोषण संरचना के रूप में, डेजर्ट मुख्य रूप से खजूर से कार्बोहाइड्रेट, नट्स और सूरजमुखी के बीज से वसा और प्रोटीन शामिल करता है, और फाइबर की मात्रा इन सभी सामग्री पर निर्भर करती है। बाहर जोड़ा गया कोको या नारियल के फ्लेक्स अंतिम मानों को थोड़ा बदल देते हैं। कैलोरी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा की एक यथार्थवादी गणना के लिए, सामग्री को तौला जाना चाहिए, और फिर अंतिम मिश्रण को बॉल्स की संख्या से विभाजित किया जाना चाहिए। इन डेटा के बिना, कोई भी संख्या केवल एक अनुमान होगी और तैयार की गई रेसिपी को सही ढंग से नहीं दर्शाएगी। भंडारण और पुनः गर्मी बॉल्स को पुनः गर्म नहीं किया जाता है। इन्हें ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, बिना ओवन या चूल्हे पर रखे। स्रोत रेसिपी में भंडारण का कोई निश्चित समय निर्दिष्ट नहीं है। चूंकि ये भिगोए गए खजूर, नट्स और बीजों से बने होते हैं, इसलिए इन्हें रेफ्रिजरेटर में एक बंद कंटेनर में रखना और जल्दी से खाना सुरक्षित होता है। यदि टेक्सचर, गंध या रूप बदलता है, तो इन्हें न खाएं।