Çiğ Şekerlemeler

Elinizde hurma varsa ve ocak açmadan tatlı bir şey istiyorsanız, bu çiğ şekerlemeleri çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Hurma önceden ıslatılır, ardından ayçiçeği çekirdeği ve ceviz ile birlikte doğranır. Karışım toplar haline getirilir ve son olarak kakao veya hindistancevizi rendesi ile kaplanabilir. Hazırlama süreci kısa, ancak hurmaların ıslanma süresini dikkate almak gerekir. Hızlı Bilgiler Islanma süresi: 2-3 saat Hazırlama süresi: hurmaların ıslanmasından sonra yaklaşık 10 dakika Pişirme veya fırınlama süresi: gerekli değil Toplam süre: ıslanma süresine bağlı olarak yaklaşık 2 saat 10 dakika ile 3 saat 10 dakika Porsiyonlar: şekerleme sayısı topların boyutuna bağlıdır; kaynak kesin bir sayı belirtmez Zorluk derecesi: kolay Tarif türü: çiğ tatlı, ateş olmadan, basit bir tatlı istediğinizde de uygun Malzemeler Hurma Ayçiçeği çekirdeği Ceviz Hindistancevizi rendesi Kakao, eğer bu seçeneği tercih ediyorsanız Malzemelerin miktarları temel tarifte belirtilmemiştir. Ne kadar şekerleme yapmak istediğinize ve elde edilen kıvama göre ayarlanabilir. Ana malzeme hurmadır, çünkü karışımı bağlar ve tatlılık sağlar. Hazırlama Yöntemi 1. Hurmayı 2-3 saat suya ıslatın. Bu adım onları yumuşatır ve mutfak robotunda daha kolay doğranmalarını sağlar. 2. Islandıktan sonra hurmaları süzün. Süzme işlemi sırasında kalan suyu biraz ayırın, çünkü karışım zor işlenirse faydalı olabilir. 3. Süzülen hurmaları mutfak robotuna koyun ve daha iri bir macun elde edene kadar doğrayın. Macunun tamamen pürüzsüz olması gerekmez; bağlanması ve şekil alması yeterlidir. 4. Eğer robot tıkanırsa veya karışım çok yoğun görünüyorsa, hurmaların ıslatma suyundan biraz ekleyin. Yavaş yavaş ekleyin, karışımın işlenebilmesi için sadece gerekli kadar su ekleyin. 5. Ayçiçeği çekirdeğini ve cevizi ekleyin. Tekrar kısa bir süre işleyin, malzemeler hurma macunuyla birleşene kadar. 6. Karışımdan parçalar alarak toplar oluşturun. Boyutları isteğe bağlıdır, ancak küçük ve benzer boyutlarda çalışmak daha kolaydır. 7. Şekerlemeleri kakao veya hindistancevizi rendesi ile kaplayın. Hepsini aynı kaplama ile yapabilir veya iki kaplama arasında paylaşabilirsiniz. 8. Çiğ şekerlemeler şekil verilip süslendikten sonra servis edilmeye hazırdır. Tarifin hiçbir aşaması kaynatma, fırınlama veya başka bir sıcak işlem gerektirmez. Eğer daha fazla hurma ile çalışıyorsanız, robotun biraz yardıma ihtiyacı olabilir. Bu durumda, ıslatma suyunu ölçülü bir şekilde eklemelisiniz. Çok fazla sıvı, macunun çok yumuşak olmasına ve şekil almasının zorlaşmasına neden olabilir, bu yüzden küçük bir miktarla başlamanız daha iyidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarifi seviyorum çünkü ateş gerektirmiyor ve az adım var. Hurma ıslatıldıktan sonra, karışım hızlıca hazırlanıyor ve şekerlemeler hemen şekil alabiliyor. Karmaşık bir hazırlık gerektirmeden kuru meyve, ceviz ve çekirdeklerden oluşan basit bir tatlı istediğinizde uygundur. Bir diğer avantajı ise dokunun hafifçe pürüzlü kalabilmesidir. Malzemeleri mükemmel pürüzsüz bir kremaya dönüştürmek zorunda değilsiniz. Küçük ceviz ve çekirdek parçaları hurma macunuyla uyum sağlar ve şekerlemeleri çiğnerken daha keyifli hale getirir. İpuçları Hurmaları robotta kullanmadan önce süzmelisiniz. Üzerinde çok fazla su kalırsa, karışım gereğinden daha yumuşak hale gelebilir. Islatma suyundan birazını ayırın, sonra atmayın. Tarif bunu, karışım zor işlenirse kullanır ve eklemenin aşamalı olması, kıvamı daha iyi kontrol etmenizi sağlar. Önce hurmaları işleyin, sonra ayçiçeği çekirdeği ve cevizi ekleyin. Bu şekilde, hurmalar karışımın yapışkan tabanını oluşturur ve ceviz ile çekirdekler karışımda iri kalır. Eğer şekerlemeler kolayca şekil almıyorsa, karışımı biraz daha işleyin. Eğer macun çok yumuşaksa, şekil vermeden önce bir süre bekletin, sıvı eklemeden. Yerine Geçme Temel tarif, malzemeler için yer değiştirme önermez. Ayçiçeği çekirdeği, ceviz ve hurma, karışımda kullanılan unsurlardır ve hindistancevizi rendesi ile kakao, kaplama için kullanılır. Dış kaplama için kakao ve hindistancevizi rendesi arasında tercih yapabilirsiniz. Her iki seçeneği de kullanmanız gerekmez. Varyasyonlar En basit varyasyon, iki tür şekerleme yapmaktır: bir kısmı kakao ile kaplanmış, diğer kısmı hindistancevizi rendesi ile kaplanmış. Temel aynı kalır, ancak dış görünüm ve tat değişir. Topları daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz, nasıl servis etmek istediğinize bağlı. Tarif belirli bir boyut belirtmediği için bu adım esneklik taşır. Daha rustik bir doku için, ceviz ve çekirdekler karışımda hala hissedilirken doğramayı durdurabilirsiniz. Daha homojen bir doku için, işlemi biraz daha devam ettirin, ancak her şeyi pürüzsüz bir macun haline getirmek zorunda değilsiniz. Servis Fikirleri Şekerlemeler, şekil verildikten ve kakao veya hindistancevizi rendesi ile kaplandıktan sonra hemen servis edilebilir. Hızlı bir tatlı ya da pişirme gerektirmeyen tatlı bir atıştırmalık olarak uygundur. Bir tabakta servis edebilir ve kaplamalarına göre alternatif olarak yerleştirebilirsiniz: bazıları kakao, diğerleri hindistancevizi rendesi ile. Isıtma gerektirmediği için doğrudan servis edilir. Sıkça Sorulan Sorular Hurmaların 2-3 saat ıslanması şart mı? Evet, tarifte belirtilen süre budur. Islatma, onları yumuşatır ve mutfak robotunun hurmaları bir macun haline getirmesine yardımcı olur. Islatma işlemi sonrasında, hurmalar işlemden önce süzülmelidir. Eğer robot karışımı doğrayamazsa ne yapmalıyım? Hurmaların ıslanma suyundan biraz ekleyin ve robotu tekrar çalıştırın. Su yavaş yavaş eklenmelidir, çünkü karışımın işlenebilmesi için yalnızca küçük bir miktar yeterlidir. Karışım tamamen pürüzsüz mü olmalı? Hayır. Temel tarifte, hurma macununun daha iri olduğu belirtilmiştir. Ceviz ve ayçiçeği çekirdeği, karışımda iri kalabilir, böylece şekerlemeler biraz dokuya sahip olur. Dış kaplama için sadece kakao veya sadece hindistancevizi rendesi kullanabilir miyim? Evet. Tarif, kaplama için iki seçenek sunar. Tüm şekerlemeleri kakao ile kaplayabilir, hepsini hindistancevizi rendesi ile kaplayabilir veya iki seçenek arasında paylaşabilirsiniz. Kaç şekerleme çıkıyor? Kaynak kesin bir sayı belirtmez. Nihai miktar, kullanılan oranlara ve oluşturulan topların boyutuna bağlıdır. Besin Değerleri Besin değerleri, temel tariften tam olarak hesaplanamaz, çünkü hurma, ceviz, ayçiçeği çekirdeği, hindistancevizi rendesi veya kakao miktarları belirtilmemiştir. Kaloriler ve makro besin ögeleri, kullanılan oranlara ve elde edilen şekerleme sayısına göre büyük ölçüde değişir. Besin yapısı olarak, tatlı esasen hurmalardan gelen karbonhidratlar, ceviz ve ayçiçeği çekirdeklerinden gelen yağlar ve proteinler içerir ve lif miktarı bu malzemelere bağlıdır. Dışarıda eklenen kakao veya hindistancevizi rendesi, son değerleri biraz değiştirir. Kaloriler, proteinler, karbonhidratlar ve yağlar için gerçekçi bir hesaplama yapmak için malzemelerin tartılması gerekir ve ardından nihai karışım, şekerleme sayısına bölünmelidir. Bu veriler olmadan, herhangi bir sayısal değer yalnızca varsayımdır ve hazırlanan tarife doğru bir şekilde yansıtmaz. Saklama ve Yeniden Isıtma Şekerlemeler yeniden ısıtılmaz. Soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir, fırında veya ocakta ısıtılmaz. Kaynak tarif, kesin bir saklama süresi belirtmez. Islak hurma, ceviz ve çekirdeklerden yapıldıkları için, bu nedenle bu şekerlemeleri kapalı bir kapta buzdolabında saklamak ve kısa süre içinde tüketmek daha güvenlidir. Eğer doku, koku veya görünüm değişirse, tüketmeyin.

Malzemeler

Hurma
ayçiçeği tohumları
hindistancevizi parçaları
ceviz

Etiketler

ham şekerler

Kategori: Vegan Yazar: Gianina B. Görüntüleme: 630 Tarih: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler