Caramelle Crude

Quando hai delle datteri a disposizione e desideri qualcosa di dolce senza accendere il fornello, puoi preparare queste semplici praline raw. I datteri vengono prima ammollati, poi tritati insieme ai semi di girasole e alle noci. La composizione viene modellata in palline, che alla fine possono essere passate nel cacao o nella farina di cocco. La preparazione vera e propria è breve, ma è importante considerare il tempo di ammollo dei datteri. Info rapide Tempo di ammollo: 2-3 ore Tempo di preparazione: circa 10 minuti, dopo l'ammollo dei datteri Tempo di cottura o di forno: non necessario Tempo totale: circa 2 ore e 10 minuti fino a 3 ore e 10 minuti, a seconda del tempo di ammollo Porzioni: il numero di praline dipende dalla dimensione delle palline; la fonte non specifica un numero esatto Difficoltà: facile Tipo di ricetta: dessert raw, senza cottura, adatto anche nei momenti in cui desideri un dolce semplice Ingredienti Datteri Semi di girasole Noci Farina di cocco Cacao, per decorare, se scegli questa variante Le quantità degli ingredienti non sono specificate nella ricetta di base. Possono essere adattate in base a quante praline desideri preparare e alla consistenza ottenuta. L'ingrediente principale è il dattero, poiché lega la composizione e le conferisce dolcezza. Modalità di preparazione 1. Metti i datteri in ammollo in acqua per 2-3 ore. Questo passaggio li ammorbidisce e li rende più facili da tritare nel robot da cucina. 2. Dopo che si sono ammorbiditi, scola i datteri. Tieni da parte un po' d'acqua in cui sono stati, poiché potrebbe essere utile se il composto fatica a mescolarsi. 3. Metti i datteri scolati nel robot da cucina e tritali fino a ottenere una pasta più grossolana. Non è necessario che la pasta sia completamente fine; è sufficiente che sia legata e facilmente modellabile. 4. Se il robot si blocca o la composizione sembra troppo densa, aggiungi un po' d'acqua da quella in cui sono stati i datteri. Aggiungi gradualmente, solo quanto basta affinché il composto possa essere tritato. 5. Aggiungi i semi di girasole e le noci. Frulla di nuovo per un breve periodo, fino a quando gli ingredienti sono tritati e si amalgamano con la pasta di datteri. 6. Prendi un po' di composto e forma delle palline. La loro dimensione rimane a tua scelta, ma è più facile lavorare con porzioni piccole e simili. 7. Rotola le praline nel cacao o nella farina di cocco. Puoi usare la stessa variante per tutte o dividerle tra le due finiture. 8. Le praline raw sono pronte per essere servite dopo la modellazione e la decorazione. La ricetta non prevede bollitura, cottura o altre fasi a caldo. Se stai lavorando con una quantità maggiore di datteri, è possibile che il robot abbia bisogno di un po' di aiuto. In questo caso, l'acqua conservata dall'ammollo deve essere aggiunta con moderazione. Troppo liquido può rendere la pasta troppo morbida e più difficile da modellare, quindi è meglio iniziare con una piccola quantità. Perché preparo spesso questa ricetta Mi piace questa ricetta perché non richiede cottura e ha pochi passaggi. Dopo che i datteri sono stati messi in ammollo, la composizione si prepara rapidamente e le praline possono essere modellate immediatamente. Sono adatte quando desideri un dessert semplice, a base di frutta secca, noci e semi, senza una preparazione complicata. Un altro vantaggio è che la consistenza può rimanere leggermente grossolana. Non è necessario frullare gli ingredienti fino a ottenere una crema perfettamente fine. I pezzetti di noci e semi si abbinano bene alla pasta di datteri e rendono le praline più piacevoli da masticare. Consigli I datteri devono essere scolati prima di essere messi nel robot. Se rimane troppa acqua su di essi, la composizione potrebbe diventare più morbida del necessario. Tieni da parte un po' d'acqua dall'ammollo prima di buttarla. La ricetta la utilizza solo se il composto fatica a mescolarsi, e aggiungerla gradualmente ti consente di controllare meglio la consistenza. Frulla prima i datteri, poi aggiungi i semi di girasole e le noci. In questo modo, i datteri formano la base appiccicosa della composizione, mentre le noci e i semi rimangono tritati nel composto. Se le praline non si formano facilmente, frulla ancora un po' il composto. Se la pasta è troppo morbida, lasciala riposare un po' prima di modellarla, senza aggiungere altro liquido. Sostituzioni La ricetta di base non offre sostituzioni per gli ingredienti. I semi di girasole, le noci e i datteri sono gli elementi utilizzati nella composizione, mentre la farina di cocco e il cacao sono usati per la finitura. Per l'esterno, puoi scegliere tra cacao e farina di cocco, a seconda delle preferenze. Non è necessario utilizzare entrambe le varianti. Variazioni La variazione più semplice è fare due tipi di praline: alcune passate nel cacao e altre nella farina di cocco. La base rimane la stessa, ma l'aspetto e il sapore dell'esterno cambiano. Puoi formare palline più piccole o più grandi, a seconda di come desideri servirle. La ricetta non stabilisce una dimensione specifica, quindi questo passaggio rimane flessibile. Per una consistenza più rustica, puoi fermare la triturazione quando le noci e i semi si sentono ancora nel composto. Per una consistenza più uniforme, continua a frullare un po' di più, senza necessariamente trasformare tutto in una pasta fine. Idee di servizio Le praline possono essere servite semplici, subito dopo essere state modellate e passate nel cacao o nella farina di cocco. Sono adatte come dessert veloce o come spuntino dolce senza cottura. Puoi disporle su un piatto e alternarle a seconda della finitura: alcune con cacao, altre con farina di cocco. Poiché non necessitano di riscaldamento, si servono direttamente. Domande frequenti I datteri devono necessariamente essere ammollati per 2-3 ore? Sì, questo è il tempo indicato nella ricetta. L'ammollo li rende più morbidi e aiuta il robot da cucina a trasformarli in una pasta. Dopo l'ammollo, i datteri devono essere scolati prima della lavorazione. Cosa faccio se il robot non riesce a tritare il composto? Aggiungi un po' d'acqua da quella in cui sono stati i datteri e riaccendi il robot. L'acqua deve essere aggiunta gradualmente, poiché è sufficiente solo una piccola quantità per aiutare la composizione a mescolarsi. La composizione deve essere completamente fine? No. Nella ricetta di base, la pasta di datteri è descritta come più grossolana. Le noci e i semi di girasole possono rimanere tritati, in modo che le praline abbiano un po' di consistenza. Posso usare solo cacao o solo farina di cocco all'esterno? Sì. La ricetta offre le due opzioni per la finitura. Puoi passare tutte le praline nel cacao, tutte nella farina di cocco o dividerle tra le due varianti. Quante praline escono? La fonte non specifica un numero esatto. La quantità finale dipende dalle proporzioni utilizzate e dalla dimensione delle palline formate. Valori nutrizionali I valori nutrizionali esatti non possono essere calcolati dalla ricetta di base, poiché non sono specificate le quantità di datteri, noci, semi di girasole, farina di cocco o cacao. Le calorie e i macronutrienti variano notevolmente a seconda delle proporzioni utilizzate e del numero di praline ottenute. Dal punto di vista della struttura nutrizionale, il dessert contiene principalmente carboidrati provenienti dai datteri, grassi e proteine dalle noci e dai semi di girasole, mentre la quantità di fibre dipende da tutti questi ingredienti. Il cacao o la farina di cocco aggiunti all'esterno modificano leggermente i valori finali. Per un calcolo realistico delle calorie, delle proteine, dei carboidrati e dei grassi, gli ingredienti devono essere pesati, e poi la composizione finale deve essere divisa per il numero di praline. Senza questi dati, qualsiasi valore numerico sarebbe solo un'ipotesi e non rifletterebbe correttamente la ricetta preparata. Conservazione e riscaldamento Le praline non vengono riscaldate. Si servono fredde o a temperatura ambiente, senza essere messe in forno o sul fornello. La ricetta fonte non specifica un tempo esatto di conservazione. Poiché sono fatte con datteri idratati, noci e semi, è più sicuro conservarle in frigorifero, in un contenitore chiuso, e consumarle in breve tempo. Se la consistenza, l'odore o l'aspetto cambiano, non consumarle.

Tag

caramelle crude

Categoria: Vegano Autore: Gianina B. Visualizzazioni: 631 Data: 24.09.2024

Facebook Pinterest

Tag

Categorie