Bombonele Raw

Când ai curmale la îndemână și vrei ceva dulce fără să aprinzi aragazul, poți face aceste bombonele raw foarte simplu. Curmalele se înmoaie înainte, apoi se mărunțesc împreună cu miezul de floarea-soarelui și nuca. Compoziția se modelează în biluțe, iar la final acestea pot fi trecute prin cacao sau fulgi de nucă de cocos. Prepararea propriu-zisă este scurtă, însă trebuie ținut cont de timpul de înmuiere al curmalelor. Info rapide Timp de înmuiere: 2-3 ore Timp de preparare: aproximativ 10 minute, după înmuierea curmalelor Timp de gătire sau coacere: nu este necesar Timp total: aproximativ 2 ore și 10 minute până la 3 ore și 10 minute, în funcție de timpul de înmuiere Porții: numărul de bombonele depinde de dimensiunea biluțelor; sursa nu precizează un număr exact Dificultate: ușoară Tipul rețetei: desert raw, fără foc, potrivit și pentru perioadele în care vrei un dulce simplu Ingrediente Curmale Miez de semințe de floarea-soarelui Nucă Fulgi de nucă de cocos Cacao, pentru finisare, dacă alegi această variantă Cantitățile ingredientelor nu sunt precizate în rețeta de bază. Ele pot fi ajustate în funcție de cât de multe bombonele vrei să pregătești și de consistența obținută. Ingredientul principal este curmala, deoarece ea leagă compoziția și îi oferă dulceața. Mod de preparare 1. Pune curmalele la înmuiat în apă pentru 2-3 ore. Acest pas le înmoaie și le face mai ușor de mărunțit în robotul de bucătărie. 2. După ce s-au înmuiat, scurge curmalele. Păstrează puțină apă în care au stat, deoarece poate fi utilă dacă amestecul se procesează greu. 3. Pune curmalele scurse în robotul de bucătărie și mărunțește-le până când obții o pastă mai grunjoasă. Nu este necesar ca pasta să fie complet fină; este suficient să fie legată și ușor de modelat. 4. Dacă robotul se blochează sau compoziția pare prea densă, adaugă puțină apă din cea în care au stat curmalele. Adaugă treptat, doar cât este necesar pentru ca amestecul să poată fi mărunțit. 5. Adaugă miezul de semințe de floarea-soarelui și nuca. Procesează din nou pentru scurt timp, până când ingredientele sunt mărunțite și se combină cu pasta de curmale. 6. Ia din compoziție și formează biluțe. Dimensiunea lor rămâne la alegere, dar este mai ușor să lucrezi cu porții mici și apropiate ca mărime. 7. Tăvălește bombonelele prin cacao sau prin fulgi de nucă de cocos. Poți folosi aceeași variantă pentru toate sau le poți împărți între cele două finisaje. 8. Bombonelele raw sunt gata de servire după modelare și decorare. Rețeta nu implică fierbere, coacere sau altă etapă la cald. Dacă lucrezi cu o cantitate mai mare de curmale, este posibil ca robotul să aibă nevoie de puțin ajutor. În acest caz, apa păstrată de la înmuiere trebuie adăugată cu măsură. Prea mult lichid poate face pasta prea moale și mai greu de modelat, de aceea este mai bine să începi cu o cantitate mică. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că nu necesită foc și are puțini pași. După ce curmalele au stat la înmuiat, compoziția se pregătește repede, iar bombonelele pot fi modelate imediat. Sunt potrivite atunci când vrei un desert simplu, pe bază de fructe uscate, nucă și semințe, fără o preparare complicată. Un alt avantaj este că textura poate rămâne ușor grunjoasă. Nu trebuie să procesezi ingredientele până devin o cremă perfect fină. Bucățelele mici de nucă și semințe se potrivesc cu pasta de curmale și fac bombonelele mai plăcute la mestecat. Sfaturi Curmalele trebuie scurse înainte de a fi puse în robot. Dacă rămâne prea multă apă pe ele, compoziția poate deveni mai moale decât este nevoie. Păstrează puțină apă de la înmuiere înainte să o arunci. Rețeta o folosește doar dacă amestecul se mărunțește greu, iar adăugarea ei treptată îți permite să controlezi mai bine consistența. Procesează întâi curmalele, apoi adaugă miezul de floarea-soarelui și nuca. În acest fel, curmalele formează baza lipicioasă a compoziției, iar nuca și semințele rămân mărunțite în amestec. Dacă bombonelele nu se formează ușor, mai procesează puțin compoziția. Dacă pasta este prea moale, las-o să stea puțin înainte de modelare, fără să mai adaugi lichid. Înlocuiri Rețeta de bază nu oferă înlocuiri pentru ingrediente. Miezul de floarea-soarelui, nuca și curmalele sunt elementele folosite în compoziție, iar fulgii de nucă de cocos și cacaua sunt folosiți pentru finisare. Pentru exterior, poți alege între cacao și fulgi de nucă de cocos, exact în funcție de preferință. Nu este necesar să folosești ambele variante. Variații Cea mai simplă variație este să faci două tipuri de bombonele: unele trecute prin cacao și altele prin nucă de cocos. Baza rămâne aceeași, dar aspectul și gustul exteriorului se schimbă. Poți forma biluțe mai mici sau mai mari, în funcție de cum vrei să le servești. Rețeta nu stabilește o dimensiune anume, așa că acest pas rămâne flexibil. Pentru o textură mai rustică, poți opri mărunțirea atunci când nuca și semințele se simt încă în compoziție. Pentru o textură mai uniformă, continui procesarea puțin mai mult, fără să transformi neapărat totul într-o pastă fină. Idei de servire Bombonelele pot fi servite simple, imediat după ce au fost modelate și trecute prin cacao sau nucă de cocos. Sunt potrivite ca desert rapid sau ca gustare dulce fără coacere. Le poți așeza pe un platou și le poți alterna după finisaj: unele cu cacao, altele cu fulgi de nucă de cocos. Pentru că nu au nevoie de încălzire, se servesc direct. Întrebări frecvente Curmalele trebuie neapărat înmuiate 2-3 ore? Da, acesta este timpul indicat în rețetă. Înmuierea le face mai moi și ajută robotul de bucătărie să le transforme într-o pastă. După înmuiere, curmalele trebuie scurse înainte de procesare. Ce fac dacă robotul nu reușește să mărunțească amestecul? Adaugă puțină apă din cea în care au stat curmalele și pornește din nou robotul. Apa trebuie pusă treptat, deoarece este suficientă doar o cantitate mică pentru a ajuta compoziția să se proceseze. Compoziția trebuie să fie complet fină? Nu. În rețeta de bază, pasta de curmale este descrisă ca fiind mai grunjoasă. Nuca și miezul de floarea-soarelui pot rămâne mărunțite, astfel încât bombonelele să aibă puțină textură. Pot folosi doar cacao sau doar nucă de cocos la exterior? Da. Rețeta oferă cele două opțiuni pentru finisare. Poți trece toate bombonelele prin cacao, toate prin nucă de cocos sau le poți împărți între cele două variante. Câte bombonele ies? Sursa nu precizează un număr exact. Cantitatea finală depinde de proporțiile folosite și de dimensiunea biluțelor formate. Valori nutriționale Valorile nutriționale exacte nu pot fi calculate din rețeta de bază, deoarece nu sunt precizate cantitățile de curmale, nucă, miez de floarea-soarelui, nucă de cocos sau cacao. Caloriile și macronutrienții diferă mult în funcție de proporțiile folosite și de numărul de bombonele obținute. Ca structură nutrițională, desertul conține în principal carbohidrați proveniți din curmale, grăsimi și proteine din nucă și semințele de floarea-soarelui, iar cantitatea de fibre depinde de toate aceste ingrediente. Cacaua sau nuca de cocos adăugate la exterior modifică ușor valorile finale. Pentru un calcul realist al caloriilor, proteinelor, carbohidraților și grăsimilor, ingredientele trebuie cântărite, iar apoi compoziția finală trebuie împărțită la numărul de bombonele. Fără aceste date, orice valoare numerică ar fi doar o presupunere și nu ar reflecta corect rețeta pregătită. Păstrare și reîncălzire Bombonelele nu se reîncălzesc. Se servesc reci sau la temperatura camerei, fără să fie puse la cuptor ori pe aragaz. Rețeta sursă nu precizează un timp exact de păstrare. Pentru că sunt făcute din curmale hidratate, nucă și semințe, este mai sigur să le păstrezi la frigider, într-un recipient închis, și să le consumi într-un timp scurt. Dacă textura, mirosul sau aspectul se schimbă, nu le mai consuma.

Etichete

bombonele raw

Categorie: Vegan Autor: Gianina B. Vizualizări: 633 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii