सुअर के मांस और जंगली लहसुन का नमकीन केक

सूअर के मांस और लहसुन के पत्तों का ऐपेटाइज़र केक मैंने कुछ प्रयासों के बाद इस ऐपेटाइज़र केक के संस्करण पर पहुंचा, जब समय मेरे पक्ष में नहीं था। मुझे लगता है कि सब कुछ एक बर्तन में डालना और ओवन को अपना काम करने देना बहुत आसान है, बिना आग के पास खड़े हुए। अगर आपके पास पतला सूअर का मांस और वसंत में थोड़ी लहसुन के पत्ते हैं, तो यह जल्दी और बिना किसी जटिलता के बनता है। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 40-45 मिनट पोर्टियन: 8-10 स्लाइस कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन, परिवार के खाने या मेहमानों के लिए उपयुक्त सामग्री 1 किलोग्राम सूअर का मांस (जितना संभव हो कम वसा) 1 गुच्छा लहसुन के पत्ते 1 गुच्छा हरी प्याज 1 लाल मिर्च (बीज और नसें निकालकर) 2-3 अंडे (मैंने 2 से शुरू किया और जब मैंने देखा कि मिश्रण को और चाहिए, तो एक और जोड़ा) स्वादानुसार नमक और काली मिर्च तैयारी की विधि 1. सूअर के मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें जो कीमा बनाने की मशीन में डालने के लिए उपयुक्त हों। सभी मांस को कीमा बनाने की मशीन से निकालें, ताकि एक समान मिश्रण निकल सके। 2. लाल मिर्च को बीज और नसों से साफ करें, फिर इसे जितना संभव हो उतना बारीक काटें। 3. लहसुन के पत्तों को पतले स्ट्रिप्स में काटें। हरी प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें। 4. कीमा बनाया हुआ मांस एक बड़े कटोरे में डालें। दो अंडे डालें, फिर लाल मिर्च, लहसुन के पत्ते और हरी प्याज डालें। हाथ से या बड़े चम्मच से अच्छे से मिलाएं। 5. अगर मिश्रण बहुत सूखा लगता है या आसानी से नहीं बंधता है, तो तीसरा अंडा डालें। फिर से मिलाएं, जब तक सब कुछ एक समान न हो जाए। 6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अगर आप इसे अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा और काली मिर्च डाल सकते हैं। 7. एक केक टिन को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें। मिश्रण डालें और चम्मच या स्पैटुला से समतल करें। 8. 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 40-45 मिनट के लिए रखें, जब तक कि यह ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए और मिश्रण बंध जाए। 9. केक को टिन में ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे निकालें और स्लाइस में काटें। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाती हूं यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे जल्दी बनाया जा सकता है और इसे पकाने के दौरान निगरानी की आवश्यकता नहीं होती। इसके अलावा, आप मौसम के दौरान ताजे लहसुन के पत्ते का उपयोग कर सकते हैं। यह केक ठंडा और गर्म दोनों के लिए उपयुक्त है, आप इसे आसानी से पैक कर सकते हैं या इसे साइड डिश के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में रख सकते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - सामग्री को बारीक काटें, विशेष रूप से लाल मिर्च, ताकि यह समान रूप से वितरित हो सके। - यदि आप इसे और अधिक कॉम्पैक्ट बनाना चाहते हैं, तो मिश्रण को टिन में हल्का सा दबाएं। - अगर आपके मेहमान हैं और आप व्यक्तिगत सर्विंग्स चाहते हैं, तो आप मफिन टिन का भी उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक सामग्री - अगर आपके पास लहसुन के पत्ते नहीं हैं, तो आप लहसुन (एक या दो कली, बारीक कटी हुई) का उपयोग कर सकते हैं। - हरी प्याज को सूखी प्याज से बदला जा सकता है, लेकिन यह अलग बनावट देता है। - लाल मिर्च को छोड़ दिया जा सकता है या मीठी मिर्च से बदला जा सकता है, अगर आप मसालेदार नहीं चाहते हैं। विविधताएँ - आप स्वाद के अनुसार अन्य हरी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं: धनिया या सौंफ। - यदि आप चाहें, तो आप मांस के प्रकारों को मिलाकर बना सकते हैं (जैसे चिकन और सूअर का मांस), लेकिन यह अधिक वसा वाला न हो। सर्विंग के विचार - ऐपेटाइज़र के रूप में, स्लाइस में काटकर। - मुख्य व्यंजन के रूप में, मैश्ड पोटैटो या चावल के साथ। - एक ताज़ी सलाद के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं खरीदी हुई कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन वसा की मात्रा पर ध्यान दें। अत्यधिक वसा वाला मांस पानी छोड़ सकता है और अंतिम बनावट को बदल सकता है। 2. क्या मैं इसे बिना लाल मिर्च के बना सकता हूँ? हाँ, लाल मिर्च अनिवार्य नहीं है। अगर आप मसालेदार नहीं चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या मीठी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं। 3. मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है? केक तब तैयार होता है जब यह ऊपर से सुंदर सुनहरा भूरा हो जाता है और यदि आप बीच में एक टूथपिक डालते हैं, तो वह साफ बाहर आनी चाहिए। 4. क्या मैं इसे चिकन के साथ बना सकता हूँ? हाँ, यह चिकन के स्तन या जांघ के साथ भी बनता है, लेकिन इसकी बनावट और स्वाद कुछ अधिक नाजुक होंगे। 5. अगर मेरे पास केक टिन नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप एक छोटे बेकिंग पैन या व्यक्तिगत सर्विंग्स के लिए मफिन टिन का उपयोग कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित रूप से, एक स्लाइस (10 में से) में लगभग 180-200 कैलोरी होती हैं, जिसमें लगभग 13-15 ग्राम प्रोटीन, 12-14 ग्राम वसा और 2-3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ये मान इस पर निर्भर करते हैं कि मांस कितना पतला है और आप कितने अंडे का उपयोग करते हैं। इसमें कोई उच्च कार्बोहाइड्रेट या छिपी हुई कैलोरी वाली सामग्री नहीं है। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में, एक ढके हुए डिब्बे में, 3 दिनों तक रखा जा सकता है। अगर आप इसे फिर से गर्म करना चाहते हैं, तो आप इसे कुछ मिनटों के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रख सकते हैं, लेकिन यह ठंडा भी अच्छा होता है। मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि बनावट बदल जाती है और यह पहले जैसा सुखद नहीं रहता।