Bolo salgado de porco e alho selvagem

Chec aperitivo de carne de porco e alho-poró Cheguei a esta versão de chec aperitivo após algumas tentativas com almôndegas, quando o tempo não estava a meu favor. Parece-me muito mais simples colocar tudo numa forma e deixar o forno fazer o seu trabalho, sem precisar ficar de olho. Se você tiver um resto de carne de porco magra e um pouco de alho-poró na primavera, é rápido e sem complicações. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 1 hora Tempo de preparo: 15-20 minutos Tempo de cozimento: 40-45 minutos Porções: 8-10 fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: aperitivo, prato principal, adequado para refeições em família ou quando você tem convidados Ingredientes 1 kg de pernil de porco (com o mínimo de gordura) 1 maço de alho-poró 1 maço de cebola verde 1 pimenta vermelha (sem sementes e nervuras) 2-3 ovos (comecei com 2 e adicionei um quando vi que a mistura pedia) sal e pimenta a gosto Modo de preparo 1. Lave o pernil de porco e corte-o em cubos adequados para o moedor de carne. Passe toda a carne pelo moedor, para obter uma mistura homogênea. 2. Limpe a pimenta vermelha, retirando sementes e nervuras, e depois pique-a o mais fino que conseguir. 3. Corte o alho-poró em tiras finas. A cebola verde deve ser cortada em rodelas finas. 4. Coloque a carne moída em uma tigela grande. Adicione dois ovos, depois a pimenta, o alho-poró e a cebola verde. Misture bem com a mão ou uma colher grande. 5. Se a mistura parecer muito seca ou não se ligar facilmente, adicione o terceiro ovo. Misture novamente, até que tudo se homogeneíze. 6. Tempere com sal e pimenta a gosto. Se preferir mais picante, pode adicionar um pouco mais de pimenta. 7. Unte uma forma de chec com um pouco de óleo. Coloque a mistura e nivele com uma colher ou espátula. 8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, até dourar na superfície e a mistura estiver firme. 9. Deixe o chec esfriar na forma. Após esfriar, retire e corte em fatias. Por que faço a receita com frequência É o tipo de prato que se faz rapidamente e não requer supervisão durante o cozimento. Além disso, você pode usar alho-poró fresco enquanto a temporada durar. Este chec é bom tanto frio quanto quente, fácil de levar ou servir como prato principal com um acompanhamento. Dicas e variações Dicas - Pique os ingredientes finamente, especialmente a pimenta, para que se distribuam uniformemente. - Se quiser que fique ainda mais compacto, pressione levemente a mistura na forma. - Para um toque extra de sabor, você pode usar uma forma de muffin se tiver convidados e quiser porções individuais. Substituições - Se não tiver alho-poró, pode usar alho (um ou dois dentes, picados finamente). - A cebola verde pode ser substituída por cebola seca, mas dará uma textura diferente. - A pimenta pode ser omitida ou substituída por pimentão, se você não quiser picante. Variações - Você pode adicionar outras ervas a gosto: salsa ou endro. - Se quiser, pode misturar tipos de carne (frango e porco, por exemplo), mas não deve ser muito gordurosa. Ideias de servir - Como aperitivo, cortado em fatias. - Como prato principal, com purê ou arroz. - Ao lado de uma salada fresca. Perguntas frequentes 1. Posso usar carne moída comprada? Sim, mas preste atenção ao teor de gordura. Carne muito gordurosa pode soltar água e alterar a textura final. 2. É possível fazer o chec sem pimenta? Sim, a pimenta não é obrigatória. Se não quiser picante, você pode omiti-la ou usar um pimentão mais doce. 3. Como sei se o chec está pronto? O chec está pronto quando dourar bem na superfície e, se você espetar um palito no meio, ele deve sair limpo. 4. Posso fazer com carne de frango? Sim, também funciona com peito ou coxa de frango, mas a textura e o sabor serão um pouco mais delicados. 5. O que faço se não tiver forma de chec? Você pode usar uma forma de bolo menor ou até mesmo uma forma de muffin para porções individuais. Valores nutricionais Estimativamente, uma fatia (de 10) tem cerca de 180-200 kcal, com aproximadamente 13-15 g de proteínas, 12-14 g de gorduras e 2-3 g de carboidratos. Os valores podem variar dependendo de quão magra é a carne e quantos ovos você usar. Não contém ingredientes com muitos carboidratos ou calorias ocultas. Conservação e reaquecimento O chec deve ser armazenado na geladeira, em um recipiente coberto, por até 3 dias. Se quiser reaquecer, pode colocá-lo por alguns minutos no forno ou no micro-ondas, mas também é bom frio. Não recomendo congelar, pois a textura muda e não fica tão agradável.

Ingredientes

aproximadamente 1 kg de carne de porco picada 1 maço de alho-poró 1 maço de cebolinhas 1 pimenta vermelha 2-3 ovos sal e pimenta a gosto

Bolo salgado de porco e alho selvagem

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