豚肉とワイルドガーリックの savory ケーキ
豚肉とニラのアペタイザーケーキ 何度かミートボールを作る試みの後、時間が足りなかったので、このアペタイザーケーキのバージョンにたどり着きました。すべてを型に入れてオーブンに任せる方が、火の前で待つよりずっと簡単だと思います。春に少しのニラと脂肪の少ない豚肉の残りがあれば、手早く簡単に作れます。 簡単情報 総時間：約1時間 準備時間：15-20分 焼き時間：40-45分 ポーション：8-10スライス 難易度：簡単 レシピのタイプ：アペタイザー、メインディッシュ、家族の食事やゲストの時に適しています 材料 1kgの豚肉（脂肪が少ないもの） 1束のニラ 1束の青ねぎ 1個の赤唐辛子（種と筋を取り除く） 2-3個の卵（最初に2個使い、混ぜてみて必要に応じて1個追加） 塩と胡椒（お好みで） 作り方 1. 豚肉を洗い、ミンチ機に適した大きさに切ります。すべての肉をミンチにして、均一な混合物にします。 2. 赤唐辛子の種と筋を取り除き、できるだけ細かく刻みます。 3. ニラは細く切り、青ねぎは薄い輪切りにします。 4. ミンチ肉を大きなボウルに入れます。卵2個を加え、赤唐辛子、ニラ、青ねぎを加えます。手または大きなスプーンでよく混ぜます。 5. 混合物が乾燥しているように見える場合、または簡単にまとまらない場合は、3個目の卵を加えます。再度混ぜて、すべてが均一になるまで混ぜます。 6. 塩と胡椒で味を調えます。辛いのが好きな場合は、さらに胡椒を追加できます。 7. 型に少量の油を塗ります。混合物を入れ、スプーンまたはヘラで平らにします。 8. 180℃に予熱したオーブンで40-45分焼き、表面がきつね色になり、混合物がしっかりするまで焼きます。 9. ケーキを型の中で冷まします。冷えたら、型から取り出し、スライスします。 なぜこのレシピをよく作るのか 迅速に作れる料理で、調理中に監視する必要がありません。また、シーズン中は新鮮なニラを使うことができます。このケーキは冷たくても温かくても美味しく、持ち運びしやすいですし、付け合わせと一緒にメインディッシュとしても適しています。 アドバイスとバリエーション アドバイス - 材料を細かく刻んで、特に赤唐辛子は均等に分配されるようにします。 - よりコンパクトにしたい場合は、型の中で軽く押します。 - ゲストがいる場合は、マフィン型を使って個別のポーションにすることもできます。 代替 - ニラがない場合は、ニンニク（1-2片、細かく刻む）を使えます。 - 青ねぎは乾燥玉ねぎに変更できますが、テクスチャーが異なります。 - 辛いのが苦手な場合は、赤唐辛子を省略するか、甘いピーマンに置き換えられます。 バリエーション - お好みに応じて他のハーブ（パセリやディルなど）を追加できます。 - 鶏肉と豚肉など、肉の種類を混ぜることもできますが、脂肪が少ないものを選んでください。 提供のアイデア - アペタイザーとして、スライスして提供。 - メインディッシュとして、マッシュポテトやご飯と一緒に。 - 新鮮なサラダの横に。 よくある質問 1. 買った挽肉を使ってもいいですか？ はい、ただし脂肪の含有量に注意してください。脂肪が多すぎると水分が出て、最終的なテクスチャーが変わります。 2. 赤唐辛子なしでケーキを作れますか？ はい、赤唐辛子は必須ではありません。辛いのが好きでない場合は、省略するか、甘いピーマンを使ってください。 3. ケーキが焼き上がったかどうかはどうやって分かりますか？ ケーキは表面が美しいきつね色になり、中央に爪楊枝を刺してきれいに抜ければ焼き上がっています。 4. 鶏肉で作れますか？ はい、鶏の胸肉やもも肉でも作れますが、テクスチャーと味は少し繊細になります。 5. ケーキ型がない場合はどうすればいいですか？ 小さな焼き菓子型やマフィン型を使って、個別のポーションにすることができます。 栄養価 推定で、1スライス（10スライス中）は約180-200 kcal、約13-15gのタンパク質、12-14gの脂肪、2-3gの炭水化物を含みます。肉の脂肪の少なさや卵の使用量によって値は変動します。炭水化物や隠れたカロリーの多い材料は含まれていません。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫でカバー付きの容器に入れて、最大3日間保存できます。再加熱する場合は、数分間オーブンまたは電子レンジで加熱できますが、冷たくても美味しいです。冷凍はお勧めしません。テクスチャーが変わり、同じように美味しくなくなります。
材料
- 約1kgの豚ひき肉 1束のワイルドガーリック 1束の青ねぎ 1つの赤唐辛子 2-3個の卵 塩とコショウはお好みで
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