फूले हुए चेरी और खट्टे चेरी के साथ केक

फूले हुए चेरी और खट्टे चेरी के साथ केक जब ताजे चेरी और खट्टे चेरी होते हैं, तो यह केक बहुत कम तैयारी के साथ बनता है। बेस अलग-अलग अंडों, चीनी और आटे से शुरू होता है, और फल सीधे मिश्रण के ऊपर रखे जाते हैं बेकिंग से पहले। यह एक साधारण, बेकिंग ट्रे में बनने वाला केक है, जिसमें हलका बेस और खट्टे या मीठे फल होते हैं, जो आपके पास उपलब्ध होते हैं। मूल नुस्खे में एक कटोरे में आधे खट्टे चेरी और आधे पीले चेरी का उपयोग किया गया था। जल्द जानकारी तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; बेस की तैयारी बेकिंग से पहले की जाती है बेकिंग का समय: लगभग 40 मिनट कुल समय: लगभग 40 मिनट और तैयारी का समय परोसने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं है; पसंद के अनुसार टुकड़ों में काटा जाता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: फल के साथ घरेलू केक, बेकिंग ट्रे में सामग्री 10 अंडे,preferably घर के अंडे 7 चम्मच चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 7 चम्मच आटा 2 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चुटकी नमक चेरी और खट्टे चेरी, उपलब्ध मात्रा में 1 चम्मच चेरी और खट्टे चेरी के लिए चीनी सजावट के लिए पाउडर चीनी मूल सूची में "स्ट्रॉबेरी" का उल्लेख भी है, लेकिन नुस्खे की व्याख्या में कहा गया है कि एक कटोरे में आधे खट्टे चेरी और आधे पीले चेरी का उपयोग किया गया था। फलों की सटीक मात्रा और पाउडर चीनी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए इसे बेस को ढकने और छिड़कने के लिए आवश्यकतानुसार उपयोग किया जाता है। तैयारी की विधि 1. अंडों को तैयार करें अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें और उन्हें अलग-अलग बर्तनों में रखें। ध्यान रखें कि यॉल्क सफेद में न पहुंचे, ताकि उन्हें अच्छी तरह से फेंटना संभव हो सके। 2. यॉल्क को मिलाएं यॉल्क को 7 चम्मच चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें। तब तक मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से शामिल न हो जाए और मिश्रण अधिक समान न हो जाए। 3. सफेदी को फेंटें सफेद अंडों पर एक चुटकी नमक डालें और उन्हें तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक कड़ी फोम न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि फोम काफी मजबूत हो, क्योंकि यह बेस की फूली हुई बनावट में योगदान करता है। 4. दोनों मिश्रणों को मिलाएं फेंटे हुए सफेद अंडों के ऊपर मिलाए गए यॉल्क डालें। उन्हें नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, ताकि फोम की मात्रा अधिकतम बनी रहे। जोर से या बहुत अधिक न मिलाएं। 5. आटा और बेकिंग पाउडर डालें 7 चम्मच आटे को 2 पैकेट बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण पर डालें, साथ ही मिलाते रहें। नीचे से ऊपर की ओर मिलाते रहें जब तक कि आटा शामिल न हो जाए और सूखी जगहें न रहें। 6. फलों और ट्रे को तैयार करें एक सामान्य बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। चेरी और खट्टे चेरी को तैयार करें और उन पर 1 चम्मच चीनी छिड़कें। नुस्खा सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं करता है, लेकिन इन्हें बेस के मिश्रण पर एक उचित परत में रखा जाना चाहिए। 7. मिश्रण को ट्रे में डालें मिश्रण को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में डालें और इसे यथासंभव समान रूप से फैलाएं। ऊपर से तैयार चेरी और खट्टे चेरी रखें। 8. केक को बेक करें ट्रे को पहले से गर्म ओवन में मध्यम से कम तापमान पर डालें। केक लगभग 40 मिनट तक बेक होता है। अंत में, ध्यान से जांचें कि वह जल न जाए, खासकर यदि ट्रे एक मजबूत बेकिंग ओवन में हो। 9. समाप्त करें जब केक तैयार हो जाए, तो बेकिंग पेपर को हटा दें। ट्रे से निकालने के बाद, ऊपर की सतह को पाउडर चीनी से छिड़कें। इसे तब तक काटें जब तक यह पर्याप्त ठंडा न हो जाए ताकि इसे आसानी से काटा जा सके। मैं यह नुस्खा क्यों अक्सर बनाता हूँ यह एक साधारण केक है, जिसमें सामान्य सामग्री होती हैं और इसका बेस जल्दी तैयार होता है। इसे क्रीम या जटिल सजावट की आवश्यकता नहीं होती है, और फलों को सीधे आटे के ऊपर रखा जा सकता है। खट्टे चेरी और चेरी का संयोजन स्वाद को संतुलित करता है: खट्टे चेरी अम्लता लाते हैं, जबकि चेरी मीठा स्वाद देते हैं। यह तब भी उपयुक्त है जब आपके पास विभिन्न प्रकार के फल हों और आप उन्हें एक ही ट्रे में उपयोग करना चाहते हों। टिप्स अंडे को ठंडा होने पर अलग करना आसान होता है, लेकिन सफेद अंडों को कड़ी फोम में फेंटना चाहिए। यदि इनमें यॉल्क के निशान हैं, तो फोम प्राप्त करना अधिक कठिन हो सकता है। नीचे से ऊपर की ओर मिलाना बेस की बनावट के लिए महत्वपूर्ण है। जब सफेद अंडे फेंटे जाते हैं, तो धीरे-धीरे यॉल्क और आटे को मिलाएं। आटे को पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना चाहिए, फिर धीरे-धीरे डालना चाहिए। इस तरह, बेकिंग पाउडर मिश्रण में अधिक समान रूप से वितरित होता है। केक को मध्यम से कम तापमान पर बेक किया जाना चाहिए, बहुत उच्च तापमान पर नहीं। निर्दिष्ट समय लगभग 40 मिनट है, लेकिन अंत में ट्रे की निगरानी करना महत्वपूर्ण है ताकि सतह जल न जाए। फलों को मिश्रण के ऊपर रखा जाता है, आटे में नहीं मिलाया जाता है। बीज निकालने का उल्लेख नहीं किया गया है, लेकिन चेरी और खट्टे चेरी को उस रूप में तैयार किया जाना चाहिए जिसमें आप उन्हें केक में उपयोग करना चाहते हैं। वैकल्पिकताएँ यदि आपके पास दोनों चेरी और खट्टे चेरी नहीं हैं, तो नुस्खा उपलब्ध फलों के साथ बनाया जा सकता है। फलों की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए कोई निश्चित अनुपात का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। घर के अंडों को सामान्य अंडों से बदला जा सकता है। मूल नुस्खे में घर के अंडों का उपयोग किया गया है, लेकिन उनका वजन निर्दिष्ट नहीं है। विविधताएँ वर्णित संस्करण में आधे खट्टे चेरी और आधे पीले चेरी का उपयोग किया गया है। आप वही संयोजन रख सकते हैं या यदि आप अधिक खट्टा स्वाद पसंद करते हैं तो मुख्य रूप से खट्टे चेरी का उपयोग कर सकते हैं। सामग्री की सूची में "स्ट्रॉबेरी" भी शामिल है, लेकिन नुस्खे की व्याख्या में खट्टे चेरी और पीले चेरी का उल्लेख किया गया है। यदि आप प्रस्तुत संस्करण का सटीक पालन करना चाहते हैं, तो खट्टे चेरी और चेरी का संयोजन का उपयोग करें। सजावट के लिए पाउडर चीनी का उपयोग किया जाता है। किसी अन्य टॉपिंग की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि केक को एक साधारण मिठाई के रूप में सोचा गया है, जिसमें फल ऊपर होते हैं। सेवा के विचार केक को बेकिंग ट्रे से निकालने के बाद पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। इसे सामान्य बेकिंग ट्रे में बेक किए गए किसी भी केक की तरह आयताकार टुकड़ों में काटा जा सकता है। यह मिठाई के रूप में और कॉफी या चाय के साथ भी उपयुक्त है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केवल खट्टे चेरी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। मूल नुस्खा खट्टे चेरी और चेरी के साथ प्रस्तुत किया गया है, लेकिन स्रोत फल के लिए कोई सटीक मात्रा या अनुपात नहीं बताता है। यदि आप केवल खट्टे चेरी का उपयोग करते हैं, तो स्वाद अधिक खट्टा होगा। 2. कितनी मात्रा में फल डालना चाहिए? सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। चेरी और खट्टे चेरी का उपयोग करना चाहिए ताकि वे मिश्रण की सतह पर रखे जाएं, बिना बेस को अधिक भारित किए। 3. क्यों आटे को नीचे से ऊपर मिलाया जाता है? फेंटे हुए सफेद अंडे मिश्रण को वॉल्यूम देते हैं। नीचे से ऊपर मिलाना फोम को बनाए रखने में मदद करता है, ताकि बेस अधिक फूला हुआ रहे। 4. इसे किस तापमान पर बेक किया जाता है? नुस्खा एक पहले से गर्म ओवन को मध्यम से कम तापमान पर निर्दिष्ट करता है। कोई सटीक तापमान निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि आप लगभग 40 मिनट के अंत में केक की निगरानी करें। 5. पाउडर चीनी कब डाली जाती है? पाउडर चीनी बेकिंग के बाद डाली जाती है, जब बेकिंग पेपर हटा दिया जाता है। इसे सीधे केक के ऊपर छिड़का जाता है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक अनुमानित हैं, क्योंकि फलों की मात्रा, पाउडर चीनी की मात्रा और चीनी या आटे के एक चम्मच का सटीक वजन निर्दिष्ट नहीं है। नीचे का अनुमान पूरे केक के लिए है, बिना पाउडर चीनी और फलों की सटीक मात्रा को शामिल किए। पूरे ट्रे के लिए: कैलोरी: लगभग 1,500-1,700 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 65-70 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 230-260 ग्राम वसा: लगभग 45-55 ग्राम यदि केक को 10 टुकड़ों में बांटा जाता है, तो एक सर्विंग में लगभग 150-170 किलो कैलोरी, 6-7 ग्राम प्रोटीन, 23-26 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4-6 ग्राम वसा होगा। फल और पाउडर चीनी इन मानों को प्रभावित कर सकते हैं, उपयोग की गई मात्रा के आधार पर। संभालने और फिर से गर्म करने बेकिंग के बाद, केक को ढककर रखना चाहिए, ताकि वह सूखा न हो। क्योंकि इसके ऊपर फल होते हैं, इसे एक उचित समय में सेवन करना उचित है और इसे बिना ढके नहीं छोड़ना चाहिए। नुस्खा में फिर से गर्म करने का कोई चरण नहीं है। इसे कमरे के तापमान पर, ठंडा करने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। यदि इसे ठंडा रखा गया है, तो परोसने से पहले टुकड़ों को थोड़ा छोड़ दें, ताकि बेस बहुत ठंडा न हो।

सामग्री

7 चम्मच आटा
10 अंडे (फार्म से)
7 चम्मच चीनी
2 पैकेट बेकिंग पाउडर
1 पैकेट वैनिला चीनी
चेरी
स्ट्रॉबेरी (मैंने एक छोटे कटोरे का इस्तेमाल किया जिसमें आधी खट्टी चेरी और आधी पीली चेरी थीं)
चेरी और खट्टी चेरी के लिए 1 चम्मच चीनी
पाउडर चीनी।