जाम के साथ फुलाव :)

プラム जाम के साथ स्पंज केक एक दोपहर जब मुझे कुछ तेज़ बनाने का मन था, मैंने यह प्लम जाम केक बनाया। मैंने किताब से कोई नुस्खा नहीं अपनाया, लेकिन कुछ बुनियादी नियमों का पालन किया ताकि सब कुछ ठीक से हो सके। यह नुस्खा सरल है, इसे बिना ज्यादा योजना के बनाया जा सकता है, जो भी आपके फ्रिज और पेंट्री में है। त्वरित जानकारी कुल समय: 40-45 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट भाग: 12-16, काटने के तरीके पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: घरेलू केक, दैनिक मिठाई सामग्री 5 अंडे 2 पैकेट वनीला चीनी 3 बड़े चम्मच चीनी 7 बड़े चम्मच तेल 7 बड़े चम्मच दूध 11 बड़े चम्मच आटा 2 पैकेट बेकिंग पाउडर वनीला एसेंस (स्वादानुसार) 1 कप प्लम जाम तैयारी की विधि 1. अंडों को अलग करें। अंडे की जर्दी को एक कटोरे में और अंडे की सफेदी को दूसरे में डालें। 2. अंडे की जर्दी को 3 बड़े चम्मच चीनी, वनीला चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक मिलाएं। 3. धीरे-धीरे अंडे की जर्दी में तेल डालें, फिर दूध डालें। हर बार अच्छे से मिलाएं। 4. आटा डालें और एकसार होने तक मिलाएं। 5. अंडे की सफेदी को कड़ी फेंटें। जब यह लगभग ठोस हो जाए, तो एक चम्मच चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक स्थिर फोम न मिल जाए। 6. अंडे की जर्दी और आटे के मिश्रण में 2 पैकेट बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं। 7. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी और आटे के मिश्रण में डालें। हल्के से नीचे से ऊपर की ओर स्पैचुला से मिलाएं ताकि हवा न जाए। 8. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और समतल करें। 9. चम्मच से प्लम जाम को मिश्रण की सतह पर बिखेरें। 10. एक स्पैचुला या चाकू का उपयोग करके, हल्के से आटे के ऊपर से गुजरें, केवल सतह पर, ताकि जाम को थोड़ा मिलाया जा सके। ज्यादा जोर न दें - लक्ष्य केवल एक ग्रेनाइट प्रभाव प्राप्त करना है। 11. ट्रे को मध्यम आंच (लगभग 180°C) पर ओवन में रखें, 20-25 मिनट के लिए। 20 मिनट बाद एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। 12. ट्रे को बाहर निकालें और केक गर्म होने पर वनीला पाउडर चीनी छिड़कें। काटने से पहले ठंडा होने दें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह एक ऐसा केक है जो जल्दी बनता है और इसके लिए मुश्किल से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। यह एक या दो दिन बाद भी सूखा नहीं होता है। मुझे यह भी पसंद है क्योंकि मैं किसी भी जाम का उपयोग कर सकता हूं जो मेरे पास है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - अधिक फूला हुआ बनावट के लिए, अंडे की सफेदी डालने के बाद अधिक न मिलाएं। - चीनी को शुरू में पूरी तरह से घुलना चाहिए ताकि कोई दाने न रहें। - यदि आप एक समान रंग चाहते हैं, तो बहुत महीन प्लम जाम का उपयोग करें। वैकल्पिक सामग्री - प्लम जाम को अन्य जाम से बदला जा सकता है, लेकिन यह अधिक गाढ़ा होना चाहिए, ज्यादा तरल नहीं। - यदि आपके पास नहीं है, तो आप वनीला एक्सट्रैक्ट का भी उपयोग कर सकते हैं या बिल्कुल नहीं। विविधताएँ - जाम के बजाय, आप चेरी या खुबानी के जाम के साथ कोशिश कर सकते हैं। - कुरकुरी बनावट के लिए, आप ऊपर कुछ कटे हुए नट्स छिड़क सकते हैं, लेकिन मूल नुस्खा को न बदलें। सेवा करने के विचार - छोटे वर्गों में काटें और कॉफी या चाय के साथ परोसें। - यह पैक में नाश्ते के लिए उपयुक्त है। - इसे पूरी तरह से ठंडा करने के बाद अतिरिक्त चीनी छिड़क सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. सही ट्रे का आकार क्या है? क्लासिक ओवन ट्रे, लगभग 25x35 सेमी, बहुत अच्छी होती है। 2. क्या मैं बेकिंग पाउडर कम इस्तेमाल कर सकता हूँ? इस नुस्खे को जितने आटे और अंडों की मात्रा है, उसके लिए 2 पैकेट की आवश्यकता है। यदि आप कम करते हैं, तो यह उतना अच्छा नहीं उठेगा। 3. क्या जाम डूबता नहीं है? यदि यह काफी गाढ़ा है, तो यह ऊपर रहेगा, केवल सतह पर थोड़ा मिला हुआ। 4. क्या मैं बिना वनीला चीनी के बना सकता हूँ? हाँ, आप केवल वनीला एसेंस डाल सकते हैं या बिल्कुल नहीं, जो आप पसंद करते हैं उसके आधार पर। 5. क्या यह तरल जाम के साथ भी उतना अच्छा निकलता है? मैं अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि बहुत तरल जाम ट्रे के नीचे बह जाएगा। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रति सेवा (ट्रे का 1/12): लगभग 180-200 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा, 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। मान विभिन्न प्रकार के जाम और भाग के आकार के आधार पर भिन्न होते हैं। यह एक मध्यम कैलोरी और कम वसा वाला केक है, जिसमें मुख्य वसा का स्रोत तेल है। संग्रहण और फिर से गर्म करना कमरे के तापमान पर, प्लास्टिक की चादर या एक बॉक्स में ढककर 2-3 दिन तक रखें। इसे फ्रिज में रखना अनुशंसित नहीं है, यह अपनी बनावट खो देगा। इसे फिर से गर्म करने का कोई मतलब नहीं है, यह कमरे के तापमान पर अच्छा है। यदि आप इसे गर्म चाहते हैं, तो माइक्रोवेव में 10 सेकंड पर्याप्त हैं, लेकिन जाम बहुत गर्म हो सकता है।

सामग्री

मैंने इस्तेमाल किया: 5 अंडे
2 पैकेट वनीला चीनी
3 चम्मच चीनी
7 चम्मच तेल
7 चम्मच दूध
11 चम्मच आटा
2 पैकेट बेकिंग पाउडर
वनीला एसेंस
1 कप प्लम जैम।

तैयारी

मैंने अंडे की जर्दी को सफेद से अलग किया, जर्दी को चीनी और वैनिला एसेंस के साथ अच्छे से मिलाया जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, फिर मैंने तेल, दूध और अंत में आटा मिलाया और सब कुछ एकसार कर दिया। मैंने अंडे की सफेदी को कड़ी चोटियों तक फेंट दिया, और उनमें एक चम्मच चीनी भी डाली। दो घटकों (सफेद + जर्दी) को मिलाने से पहले, मैंने जर्दी के मिश्रण में दो पैकेट बेकिंग पाउडर डाल दिए और अच्छी तरह मिलाया। फिर मैंने सफेद को नीचे से ऊपर हल्के से मिलाया ताकि फोम खराब न हो। मैंने मिश्रण को बेकिंग पेपर के साथ लाइन की हुई ट्रे में डाला, चम्मच से अच्छे से फैलाया और ऊपर से प्लम जैम के चम्मच रखे। मैंने ऊपर से एक स्पैटुला से बहुत हल्का सा मिलाया ताकि एक संगमरमर का प्रभाव बनाया जा सके और ट्रे को मध्यम आंच पर लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखा, जब तक कि यह टूथपिक परीक्षण पास नहीं कर ले। ओवन से केक निकालने के बाद, मैंने ऊपर थोड़ा वैनिला पाउडर चीनी छिड़का। खाने का आनंद लें!